Hoe leer je snel en eenvoudig karper schoonmaken?

Karper is een smakelijke riviervis met kleine schubben die door schoonmaken moeten worden verwijderd. Deze vis vereist een zachte omgang, dus veel mensen hebben een vraag: hoe karpers schoonmaken? Hier hebben we een systeem nodig dat rekening houdt met alle subtiliteiten en moeilijkheden die zich tijdens het werkproces kunnen voordoen.

Wanneer het schoonmaken van een karkas wordt uitgevoerd in de keuken van een appartement of in een huis, kost het daarna veel tijd en moeite om het werkgebied van schubben te wassen, omdat ze zich in alle richtingen verspreiden. Maar dit kan worden vermeden.

Reinigingshulpmiddel

Meestal wordt voor het schoonmaken van karpers een standaard keukenmes gebruikt. Voor mensen die deze ogenschijnlijk complexe materie nog niet zijn tegengekomen, is het beter om een bot mes, lepel of vork te gebruiken. Er zijn ook speciaal gereedschap te koop: schrapers voor het schoonmaken van vis. Ze zijn erg handig in gebruik.

Je kunt voor dit werk ook een speciale rasp gebruiken die je zelf maakt. Blikken bierdoppen worden op een houten plank gespijkerd. Een goede rasp wordt gemaakt van een blikje met gaten in de bodem, doorboord met een spijker.

Advies

Om het karkas van schubben te bevrijden, is het beter om een dunschiller met een langsmes aan te schaffen. Het zal de taak gemakkelijker maken en het werk sneller maken. Om steeds grotere exemplaren schoon te maken, kunt u beter de badkamer gebruiken. Het dunschiller moet apart zijn en alleen worden gebruikt voor het schoonmaken van vis.

Voorbereiding

Allereerst moet de karper worden afgespoeld onder koud water, waarbij de schubben grondig worden bevochtigd.Ga dan meteen aan de slag, zodat de weegschaal geen tijd heeft om te drogen, anders zal het reinigingsproces langzaam en moeilijk zijn.

Harde schubben die nauw aan de huid hechten, zijn niet gemakkelijk te verwijderen. Het is beter om dergelijke vissen een paar minuten in kokend water onder te dompelen, het belangrijkste is om het niet te overdrijven.

Om letsel door de harde vinnen tijdens de procedure te voorkomen, moeten ze worden verwijderd door ze met een keukenschaar af te knippen.

Advies

Verse vis moet in de koelkast worden bewaard, zonder hem te lang op tafel te laten liggen. Na aankoop moet je onmiddellijk alle ingewanden en kieuwen verwijderen, omdat bacteriën zich hier vermenigvuldigen. Voordat u de karper in de koelkast plaatst, moet deze worden gewassen en gedroogd met keukenpapier.

Hoe maak je vis van schubben schoon?

De belangrijkste vraag die zich voordoet in het proces van karperverwerking is: hoe je vis snel van schubben kunt verwijderen zodat de schubben niet in verschillende richtingen wegvliegen?

Veel mensen maken vis schoon door hem in een kom met water te dopen. De schubben blijven in het water en hoeven later niet meer verwijderd te worden.
Je kunt het karkas in een dikke plastic zak doen en daar schoonmaken. Al het afval blijft in de zak.
Het karkas kan op de tafel worden schoongemaakt door het met de staart aan een houten snijplank te spijkeren. De vis wordt eruit getrokken, bij de kop vastgehouden en rustig schoongemaakt, beginnend bij de staart, tegen de groei van de schubben in. Na deze procedure moet u echter de tafel en het keukengerei wassen.

Verwerkingsproces van karpers

Na het reinigingsproces moet de vis worden gestript. Het karkas wordt met de buik naar boven geplaatst en met een scherp mes van kop tot staart geopend.
Vervolgens worden alle ingewanden en de bruine film in de buik verwijderd. Afhankelijk van het type toekomstige gerecht wordt de kop van de vis volledig verwijderd of worden de kieuwen eruit getrokken.
De vis wordt grondig gewassen en de bereiding van het gerecht begint.
Na voltooiing van het behandelingsproces moeten het oppervlak van de keukentafel en al het keukengerei grondig worden gewassen met een reinigingsmiddel, of beter nog, worden gebroeid.

Verse karper is gemakkelijker schoon te maken. Als je een vis mee naar huis hebt genomen die je met je eigen handen hebt gekocht of gevangen, moet je hem niet in de vriezer leggen, het is beter om meteen met dit niet erg aangename, maar noodzakelijke proces te beginnen.

Wij raden u aan het volgende artikel te lezen: hoe forel schoon te maken