Hoe rozenbottels drogen en toch alle gunstige eigenschappen behouden?

Om de immuniteit te behouden en het lichaam het hele jaar door te verzadigen met vitamines, ook in de koude winter, is het niet nodig om speciale medicijnen te nemen, je hoeft alleen maar te leren hoe je rozenbottels droogt. Deze manipulatie brengt bepaalde details met zich mee, maar is thuis heel goed mogelijk.

Bessen kunnen worden verwerkt in een oven, een speciale elektrische droger of in de frisse lucht. Het resultaat is een product dat bestand is tegen langdurige opslag. Tegelijkertijd zal het qua inhoud van nuttige componenten op geen enkele manier inferieur zijn aan verse rozenbottels. Het is gebruikelijk om compotes, infusies, jam, afkooksels van de universele bereiding te bereiden of eenvoudigweg aan thee toe te voegen.

Hoe rozenbottels goed voorbereiden op het drogen?

Voordat rozenbottels worden gedroogd, is het noodzakelijk deze te monteren en te verwerken. Het is aan te raden dit zelf te doen, anders is het resultaat mogelijk niet wat u ervan verwachtte.

Ongeacht hoe de bessen voor de winter worden gedroogd, ze moeten als volgt worden verzameld:

Voor de daaropvolgende oogst is het beter om enigszins onrijpe, dichte vruchten te kiezen die fel oranje of rood van kleur zijn, licht zuur en samentrekkend van smaak. Ze bevatten twee keer zoveel vitamines als het volwassen product en blijven thuis veel beter bewaard.
De optimale tijd voor het plukken van bessen is van eind augustus tot de eerste nachtvorst.
Na de montage moet u onmiddellijk beginnen met het drogen van de bessen; het wordt niet aanbevolen om rozenbottels langdurig te bewaren zonder de juiste behandeling.
Bij het verzamelen van het product wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan grote bessen met kelkblaadjes die in verschillende richtingen aan de stengel uitsteken.
De montage en het daaropvolgende drogen moeten samen met de stengels worden uitgevoerd, ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vitamines en nuttige componenten.

Advies: Verzamel geen rozenbottels in de nabijheid van wegen en industriële bedrijven. Het absorbeert geen schadelijke stoffen en zal geen schade toebrengen aan de gezondheid, maar er zal ook geen voordeel uit voortvloeien.

Temperatuur waarbij je rozenbottels het beste kunt drogen in de oven en elektrische droger

Het proces van het drogen van bessen in een oven of elektrische droger is niet ingewikkeld; de belangrijkste factor hier is de blootstellingstemperatuur. Zelfs een kleine overmaat kan leiden tot de vernietiging van alle nuttige componenten, waardoor rozenbottels eenvoudigweg een aangenaam smakend voedingsadditief worden.

Om dit te voorkomen, moet u het volgende onthouden:

De temperatuur in de oven tijdens de verwerking moet variëren van 45ºС tot 60ºС.
De verwerking van fruit in een speciale droger vindt plaats bij temperaturen van 40ºС tot 70ºС.

Als het thuis niet mogelijk is om dergelijke parameters aan te geven en/of te volgen, is het beter om het risico niet te nemen en de optie van conventioneel drogen in de frisse lucht te gebruiken. Het zal langer duren, maar zal de kwaliteit van het product niet verminderen.

Hoe rozenbottels goed drogen in de oven?

Dit is de beste optie voor een moderne woning uitgerust met de juiste apparatuur. Om rozenbottels voor de winter goed in de oven te drogen, moet je de volgende manipulaties uitvoeren:

Wij sorteren de bessen, controleren ze op kwaliteit en gooien de slechte vruchten weg. Het wassen van rozenbottels is ten strengste verboden! Zelfs zonder dit worden de vruchten efficiënt verwerkt.
Plaats de bessen op een bakplaat en verdeel ze gelijkmatig in één laag over het oppervlak. Plaats ze in de oven, voorverwarmd tot 45-50ºC.
We bewaren de rozenbottels ongeveer 8 uur in de oven, waarbij we de verwerkingstemperatuur geleidelijk verhogen naar 60ºC. Tegelijkertijd moet de kastdeur een beetje open worden gehouden, zodat het vocht dat uit de bessen komt niet in een kleine ruimte blijft hangen. Schud de bakplaat af en toe af, maar raak de vruchten niet aan met een lepel of met de handen.

Als alle manipulaties correct zijn uitgevoerd, zal de voor de winter geoogste rozenbottel alleen maar kreuken, maar niet van kleur veranderen. Donkere bessen geven aan dat de aanbevolen temperatuur is overschreden. Ze zijn net zo gezond, maar merkbaar minder van smaak.

Kenmerken van het drogen van rozenbottels in een elektrische droger en in de frisse lucht

De procedure wordt verder vereenvoudigd als u thuis een speciale droger heeft: een dehydrator. De bessen worden ook ontdaan van vuil, gesorteerd en zonder natte verwerking naar een functioneel apparaat gestuurd. Het drogen kan bij een minimale temperatuur worden uitgevoerd, daarna duurt het proces minimaal 9-12 uur. Als u de maximale parameters gebruikt, duurt het drogen niet langer dan 6-8 uur, maar dergelijke vruchten hebben minder voordeel. Als de bessen op de juiste manier zijn gedroogd, zullen ze gemakkelijk in je handen breken, maar zullen ze niet in kruimels uiteenvallen.

Als laatste redmiddel kunt u thuis de traditionele droogoptie gebruiken, waarbij hoge temperaturen worden vermeden:

We sorteren de bessen, verkorten de stelen iets.
We leggen de vruchten op multiplex, een groot dienblad of een krant in één laag en plaatsen ze op een droge en donkere plaats. Het effect van ultraviolette straling is schadelijk voor de nuttige componenten van rozenbottels. Een extra belangrijke factor is een goede ventilatie van de kamer.
Onder dergelijke omstandigheden moeten de bessen minimaal 2-4 weken worden bewaard. Alleen dan drogen ze gelijkmatig uit en kunnen ze de hele winter meegaan.
Wanneer de vruchten gemakkelijk uit elkaar beginnen te vallen, doe ze dan in een kartonnen doos met deksel en bewaar ze daar, zonder ze te openen, nog minstens 4-5 dagen. Op deze manier ontdoen de bessen het resterende vocht.

Het enige dat overblijft is het werkstuk op te sturen voor opslag en u kunt de hele winter genieten van het gezonde product.

Hoe rozenbottels op de juiste manier gedroogd voor de winter bewaren?

Je moet rozenbottels niet alleen correct kunnen drogen, maar ook weten onder welke omstandigheden de preparaten moeten worden bewaard. De grote fout van veel huisvrouwen is dat ze fruit bewaren in glazen of plastic potten met deksel. Thuis is het zelfs beter om ze in canvas tassen te stoppen. Gebruik als laatste redmiddel glazen potten, maar je moet ze afsluiten met een doek en vastbinden met een touw.

Wij raden u aan het artikel hierover te lezen hoe meidoorn te drogen