Hoe maak je thuis helder ijs zonder bubbels?

Van buitenaf lijkt het erop dat niets eenvoudiger is dan ijs maken voor cocktails, vooral als je speciale mallen hebt. In de praktijk is alles niet zo rooskleurig - voordat je ijs gaat maken, zul je de belangrijke nuances van het proces moeten bestuderen. Anders zal een puur en helder ingrediënt voor alcoholische of niet-alcoholische dranken verschijnen als een troebele grijze substantie.

Heel vaak hebben huisvrouwen de vraag hoe ze thuis ijs kunnen maken als ze geen geschikte vorm bij de hand hebben. Liefhebbers van experimenten en creativiteit hebben voor dit geval verschillende oplossingen ontwikkeld die u zullen helpen het gewenste resultaat met uw eigen handen te bereiken.

Geheimen waarmee je helder ijs kunt krijgen zonder bubbels

Bevroren water en ijs voor cocktails zijn twee totaal verschillende dingen. In tegenstelling tot de beloften van fabrikanten van apparaten voor het maken van ijs, is het niet voldoende om water in de vorm te gieten en in de koelkast te zetten. Alleen met een voorbereidende voorbereiding kunt u erop rekenen dat het eindproduct transparant en aantrekkelijk is.

Er zijn verschillende methoden om met uw eigen handen ijs van hoge kwaliteit te produceren:

Behandeld water. Giet water in een stalen of geëmailleerde container (het allerbelangrijkste, geen aluminium) en breng aan de kook. Nadat de vloeistof een paar minuten heeft geborreld, laat u deze op natuurlijke wijze afkoelen. Kook het water vervolgens opnieuw en laat het weer afkoelen.Vergeet niet om tussen de kookperioden de container af te dekken met een deksel om te voorkomen dat er stof neerdaalt. Giet het water na verwerking in mallen en vries in. Met deze aanpak kunt u transparant ijs verkrijgen omdat luchtbellen worden verwijderd en watermoleculen dichter bij elkaar passen.

Tip: Ongeacht de manier waarop u ijs maakt, adviseren professionals altijd gefilterd water of drinkwater te gebruiken. Anders zal de onaangename geur slechts tijdelijk verdwijnen en volledig worden onthuld nadat het blokje in de drank is gekomen.

Langzaam invriezen. Als de tijd en de mogelijkheden van de koelunit het toelaten, moet u de temperatuur instellen op -1ºC. We wachten tot de temperatuur naar het gewenste niveau stijgt en plaatsen de mallen met water eroverheen in de kamer. Bovendien wordt aanbevolen om het apparaat in huishoudfolie te wikkelen. De bewaartijd bedraagt minimaal 24 uur. Door de belletjes langzaam naar buiten te duwen terwijl de vloeistof afkoelt, zorgt u ervoor dat het ijs helder en glad is.
Invriezen in een zoute omgeving. Sommige mensen stellen voor om zeewater te gebruiken om de basis te bereiden, maar als deze optie niet mogelijk is, kun je met je eigen handen een zout medium bereiden. Het is waar dat het bereiken van een ideale concentratie alleen door ervaring kan worden bereikt. De praktijk leert dat je met deze aanpak ook als het kraanwater bevriest, kunt hopen op het gewenste resultaat. Giet water in een kom, voeg zout toe, roer. Plaats de container in de vriezer; de temperatuur mag niet lager zijn dan -2ºC. Nadat de vloeistof erg koud is geworden, laat u de met water gevulde ijsbakjes erin zakken en plaatst u ze terug in de vriezer.

De laatste optie wordt als de meest correcte en de voorkeur verdienende beschouwd.Tijdens deze behandeling worden ijsblokjes niet alleen transparant, maar ook glad, zonder scheuren of strepen. Alle schadelijke deeltjes worden verdreven, zodat de elementen, zodra ze in de drank terechtkomen, geen onaangename geur veroorzaken. Bijkomend voordeel van deze aanpak is dat zout water permanent in de vriezer kan worden bewaard (mits de ingestelde temperatuur behouden blijft) en herhaaldelijk kan worden gebruikt.

Hoe ijs te maken zonder ijsvorm - betaalbare creativiteit

Het is niet nodig om speciale mallen in huis te hebben of zelf te ontwerpen om mooi en origineel ijs te maken. Als u wilt, kunt u veel waardevolle oplossingen voor de situatie vinden:

Als we het niet hebben over het bereiden van cocktails, maar over het serveren van drankjes met één ingrediënt, dan kun je ijs direct in glazen bereiden. Hiervoor heeft u geschikte gerechten nodig die bestand zijn tegen temperaturen van -1ºC. Giet gewoon een beetje gekoeld drink- of gekookt water op de bodem van het glas en zet het in de vriezer om het langzaam in te vriezen. Zorg ervoor dat de overige delen van de container volledig droog zijn. Met deze methode kunt u de nodige koeling bereiken en krijgt de drank zelf een ongewone uitstraling in het glas.
Om water te bevriezen, kunt u plastic bekers gebruiken met een bodem van verschillende diameters. Giet de vloeistof niet meer dan een centimeter en vries zoals gewoonlijk in. De output bestaat uit originele ronde stukken ijs. Ze kunnen zelfs in helften of kwarten worden verdeeld als je ze in eerste instantie bekleedt met stukjes plastic die je met je eigen handen uit onnodige flessen hebt gesneden.
Sommige mensen slagen erin ijs te maken met deksels. Ze kunnen gemaakt zijn van plastic of metaal, gedraaid of opgerold.De enige moeilijkheid is dat het bij het verwijderen van ijs uit dergelijke producten moeilijk is om het niet te beschadigen.
Indien gewenst kunt u Lego-onderdelen of siliconenvormen als plano gebruiken. Je hoeft ze alleen maar grondig te desinfecteren voor gebruik.
In het ergste geval zul je het moeten doen met plastic tasjes. We snijden ze in grote stukken of nemen in eerste instantie hele kleine pakjes. Giet er water in en rol er balletjes van verschillende groottes van. Doe het in een kom en vries het in volgens de instructies.

Daarnaast kun je andere, even originele opties bedenken voor het maken van ijs. Het belangrijkste is om volgens de regels te handelen, dan worden de componenten een echte versiering van de geserveerde drankjes.

Wij raden u aan het artikel hierover te lezen hoe je de dooier van het wit scheidt