Is het mogelijk om kebab in marinade te bevriezen: voorwaarden en regels

Is het mogelijk om kebab in marinade te bevriezen? Ja, maar niet voor lang. Gemiddeld is de houdbaarheid van een dergelijk product 5-7 dagen.

Is het mogelijk om gemarineerd vlees in te vriezen?

Goed vlees is duur, en een heerlijke marinade bestaat uit veel ingrediënten die waarschijnlijk niet constant in de koelkast staan. Mocht je nog vlees over hebben voor de barbecue, geen probleem: vries het product gerust in tot je volgende picknick!

Het is beter om het vlees niet langer dan een week bevroren te bewaren, zodat het vlees qua smaak en uiterlijk niet verschilt van vers. Feit is dat de marinade bedoeld is om de vezels zachter te maken en sneller te braden/bakken boven het vuur. Dit product mag niet lange tijd in de vriezer worden bewaard, anders verliest het zowel smaak als vorm.

Belangrijk
Kebabs worden onmiddellijk na het ontdooien gekookt; bereken de ontdooitijd. Als u een lange reis naar de natuur maakt, verplaats het vlees dan naar containers met een strak deksel: na uren in de auto heeft het tijd om te ontdooien.

De maximale houdbaarheid van shish kebab in de vriezer is 2 maanden. Stukken vlees die lange tijd in de marinade hebben gelegen, worden rubberachtig. Je zult je best moeten doen om de kebab sappig en smakelijk te maken. Sommige huisvrouwen adviseren om dergelijk vlees in een koekenpan te koken, na het verwijderen van de stukjes ui (als deze in de marinade zijn gebruikt) en het toevoegen van nieuwe marinade en verse kruiden.

Hoe barbecuebereidingen in te vriezen

Barbecuebereidingen invriezen is net zo eenvoudig als het pellen van peren. Hier zijn de instructies en handige tips:

De invriesperiode is afhankelijk van het soort vlees. Zwaar en vet vlees kan het beste in de kamer worden bewaard - lamsvlees, varkensvlees, op de tweede plaats staat rundvlees, maar kipkebab kan het beste worden gemarineerd en onmiddellijk worden gegeten.
Het ergste is kebabvlees gemarineerd in mayonaise, kefir of zure room. Verwijder alle sporen van deze producten voordat u de kebabs in de vriezer legt.
De beste manier om kebab in te vriezen is in een marinade met een zwakke zuurgraad: citroensap, olie, azijn, mineraalwater, mosterd, tomatenpuree, enz. Zijn geschikt.
Haal de ui uit de marinade; na ontdooien is deze smakeloos.
Verpak de stukken vlees stevig in een plastic bakje en dek af met een deksel. Een andere verpakkingsoptie is een zak met een afgesloten ritssluiting, vergeet alleen niet de overtollige lucht eruit te verwijderen.
Niet opnieuw invriezen.

Lifehack van het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com
Na het ontdooien moet het vlees nog een paar uur in de verse marinade worden bewaard, waarna de kebab lekker en sappig zal zijn.

Ontdooi de kebab zonder gebruik van een magnetron of ander apparaat: laat het vlees op natuurlijke wijze ontdooien. Breng het eerst naar de koelkast, laat het vlees, als je tijd hebt, enkele uren op een temperatuur van 0-5 graden staan.

En als er te veel gemarineerd vlees is, is het beter om meer kebab te koken, mee naar huis te nemen van de picknick en een paar dagen later opnieuw in een koekenpan te bakken. Op de een of andere manier kun je gemarineerd vlees invriezen; het blijft een week houdbaar tot volgend weekend.