Een opslagplaats van mineralen: hoe is gedroogde abrikoos gunstig voor het lichaam?

We hebben veel interessante feiten over gedroogde abrikozen verzameld: gezondheidsvoordelen en -schade, contra-indicaties, consumptiemethoden. Wij weten hoe we het product op de juiste manier moeten selecteren, bereiden en bewaren.

Abrikozen zijn alleen in de zomer te koop, maar je wilt je lichaam het hele jaar door verwennen met vitamines en mineralen. Gelukkig zijn gedroogde abrikozen qua chemische samenstelling niet onderdoen voor vers fruit, en overtreffen ze ze in sommige opzichten zelfs.

Samenstelling en caloriegehalte van gedroogde abrikozen

Door goed te drogen kunt u bijna alle vitamines, macro- en micro-elementen in het fruit behouden. Alle gedroogde vruchten bevatten echter een hoge concentratie suikers (voornamelijk fructose), waardoor ze veel calorieën bevatten. Dus 100 g gedroogde abrikozen is 230 kcal. Gedroogde abrikozen bevatten ook veel eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels, waardoor ze een vullende maaltijd zijn.

Gedroogde abrikozen zijn een van de gezondste gedroogde vruchten. Qua hoeveelheid mineralen overtreft het pruimen, vijgen en rozijnen. De samenstelling van het product staat aangegeven in de tabel.

Tabel 1. Chemische samenstelling van gedroogde abrikozen zonder pit

Droge abrikoos is alleen inferieur aan vers wat betreft het gehalte aan ascorbinezuur. Tijdens het droogproces wordt vitamine C gedeeltelijk vernietigd. Maar gedroogde abrikozen bevatten veel meer vezels, wat een positief effect heeft op de werking van het spijsverteringsstelsel.

Wat zijn de voordelen van gedroogde abrikozen?

Bij consumptie in redelijke hoeveelheden (niet meer dan 100 g of 5-7 stuks per dag) zal gedroogde abrikoos uw lichaam ten goede komen. Wat zijn de preventieve en therapeutische eigenschappen van dit product?

Voor iedereen

Artsen adviseren om gedroogde abrikozen in het dieet op te nemen om hart- en vaatziekten te voorkomen. Vanwege het hoge gehalte aan kalium en magnesium helpen gedroogde vruchten hypertensiepatiënten de bloeddruk te verlagen en de zwelling te verlichten.

Als u vatbaar bent voor chronische constipatie, eet dan dagelijks 3-4 stukjes gedroogde abrikozen. Het product verbetert de darmmotiliteit en helpt gifstoffen, radionucliden en zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen.

Naast oranje gedroogd fruit hebben groene abrikozen een laxerend effect. Ze kunnen worden gekocht bij online biologische voedingswinkels.

Gedroogd fruit heeft ook de volgende gunstige eigenschappen:

• het denkvermogen en het geheugen verbeteren;
• bescherm het lichaam tegen kanker vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten;
• deelnemen aan de synthese van schildklierhormonen en insuline;
• verwijdert “slechte” cholesterol uit het lichaam;
• hypovitaminose behandelen;
• het immuunsysteem versterken;
• verhoog de hemoglobineproductie;
• hebben een positief effect op de werking van de lever en de nieren.

Wilde (natuurlijke) gedroogde abrikozen worden als het meest waardevol voor de gezondheid beschouwd. Het bevat de maximale concentratie vitamines, mineralen en is niet behandeld met chemicaliën. Het heeft een onopvallende bruine kleur. Wilde gedroogde abrikozen worden voornamelijk door Türkiye aan Rusland geleverd.

Voor mannen

Gedroogde abrikozen bevatten een grote hoeveelheid stoffen die de bloedcirculatie verbeteren, ook in de bekkenorganen. Artsen suggereren dat regelmatig gebruik van het product de potentie kan vergroten. Bovendien stimuleren gedroogde abrikozen de aanmaak van het hormoon testosteron. Zink uit droge abrikozen verhoogt de beweeglijkheid van het sperma en verbetert de voortplantingsfunctie.

Sinaasappelgedroogd fruit vermindert het risico op atherosclerose, een veel voorkomende ziekte bij mannen ouder dan 45 jaar. En over het algemeen kunnen ze worden gebruikt om het fysieke uithoudingsvermogen te vergroten.

Voor dames

Gedroogde abrikozen zijn erg handig voor vrouwen vanwege de aanwezigheid van vitamine A, C, E, H. Dit zijn natuurlijke antioxidanten die de jeugd verlengen.Het haar wordt dikker en glanzender, de huidcellen vernieuwen zichzelf sneller en de nagels vervellen niet meer.

Gedroogde abrikozen bevatten ook foliumzuur. Deze stof normaliseert de hormonale niveaus, vermindert pijn tijdens pijnlijke menstruatie en bevordert een gunstige conceptie van een kind.

Vrouwen hebben veel vaker dan mannen schildklierproblemen. En gedroogde abrikozen bevatten twee belangrijke micro-elementen die dit orgaan beschermen: ijzer en jodium. Bovendien kalmeert droge abrikoos het zenuwstelsel en helpt het chronische vermoeidheid tegen te gaan.

Voor kinderen

De meest waardevolle stof in gedroogde abrikozen voor kinderen is vitamine A. Het ondersteunt een gezonde spier- en botgroei. Als een kind bijziendheid heeft, is het nuttig dat hij niet alleen bosbessen eet, maar ook gedroogde abrikozen.

Door de aanwezigheid van B-vitamines verbeteren droge abrikozen de mentale vermogens. Dit heeft een positief effect op de cijfers op school. Het kind wordt meer geconcentreerd en onthoudt gemakkelijk nieuwe informatie.

Het is toegestaan ​​om gedroogde abrikozen in het dieet van een kind te introduceren vanaf de leeftijd van 1 jaar.

Schade en contra-indicaties van gedroogde abrikozen

De hierboven beschreven gunstige eigenschappen zijn alleen van toepassing op natuurlijk gedroogd fruit. Industrieel verwerkte gedroogde abrikozen zijn ongezond. Om de externe aantrekkelijkheid van fruit te behouden en de houdbaarheid te verlengen, gebruiken fabrikanten vaak zwaveldioxide (E220). Deze anorganische samengestelde stof kan zich in het lichaam ophopen en de volgende problemen veroorzaken:

• allergieën;
• bronchiale astma;
• stofwisselingsziekte.

Zelfs kortdurend gebruik van producten met zwaveldioxide kan keelpijn, loopneus en hoesten veroorzaken. Dit supplement vernietigt ook de vitamines B1 en B12 in het lichaam.Gelukkig kan de schade van zwaveldioxide gedeeltelijk worden geneutraliseerd omdat het zeer goed oplosbaar is in water. Spoel gedroogde abrikozen uit de winkel af onder de kraan. Daarna 30 minuten laten weken. Spoel opnieuw. Pas na deze stappen kan het product worden geconsumeerd.

Gedroogde abrikozen hebben de volgende contra-indicaties voor gebruik:

• allergieën (reacties manifesteren zich in de vorm van huiduitslag, roodheid van de huid, aandoeningen van het maag-darmkanaal);
• neiging tot diarree;
• pancreatitis;
• maagzweer;
• suikerziekte.

Als u zwaarlijvig bent, raden artsen het eten van gedroogde abrikozen af ​​vanwege hun hoge caloriegehalte. Maar u kunt één keer per week vastendagen regelen: consumeer slechts 300-500 g oranje gedroogd fruit en water.

Als u gevoelig bent voor een opgeblazen gevoel, eet dan gedroogde abrikozen die zijn gekookt of voorgeweekt in heet water (gedurende 30 minuten). Ze zijn gemakkelijker verteerbaar in de maag.

In welke vorm moet je gedroogde abrikozen eten?

Je kunt gedroogde abrikozen als tussendoortje eten of toevoegen aan pap, kwark, salades, gebak en desserts. Vergeet niet om eerst gedroogd fruit te wassen. Anders kunnen er chemicaliën, stof en vuilresten in het lichaam terechtkomen. Fabrikanten voldoen niet altijd aan de hygiënische normen bij het opslaan van gedroogde abrikozen.

Probeer een vitaminemengsel te maken. Je hebt deze ingrediënten nodig:

• gedroogde abrikozen – 200 g;
• walnoten – 200 g;
• rozijnen – 200 g;
• citroen – 1 stuk;
• natuurlijke honing – 100 g.

Haal gedroogde abrikozen, noten en rozijnen door een vleesmolen. Pers het sap uit de citroen en voeg toe aan het mengsel. Giet nu honing over de ingrediënten en meng alles grondig.

Het vitaminemengsel moet in de koelkast worden bewaard. Gebruik 1 tafel. lepel 2 keer per dag een half uur voor de maaltijd. Op deze manier vergroot u de immuunsterkte van uw lichaam en voelt u zich geweldig.

Om abrikozen-urbech te bereiden, worden de zaden en niet het vruchtvlees van gedroogde abrikozen gebruikt. Het dessert is nuttig voor de behandeling van nierziekten, het verbeteren van de stofwisseling en het voorkomen van kanker.

Regels voor het kiezen van gedroogde abrikozen

Als je gedroogde abrikozen in de winkel koopt, let dan op hun uiterlijk. Een feloranje kleur, lichte vochtigheid en een glanzende glans zijn tekenen dat het product is behandeld met zwaveldioxide. Op de verpakking heet het additief E220.

Hoe zien gezonde gedroogde abrikozen eruit? Het is onopvallend: het heeft een doffe oranjebruine kleur en een gerimpelde huid. Het voelt dicht en droog aan. Er zijn geen sporen van schimmel, geen zwarte vlekken. Dit is het soort product dat je zonder angst moet kopen.

Gedroogde abrikozen bewaren

Gedroogde abrikozen moeten in glazen of plastic containers worden geplaatst. Maximaal 12 maanden op een donkere, goed geventileerde plaats bewaren. Optimale omstandigheden:

• temperatuur 10-20 graden;
• luchtvochtigheid 15–25%.

Gedroogde abrikozen kunnen ook worden ingevroren. Het is beter om het in plastic containers te doen dan in plastic zakken. Bevroren droge abrikozen kunnen maximaal 18 maanden worden bewaard. Na het ontdooien is het ideaal voor het maken van compotes.

Hoe abrikozen zelf drogen?

Als je geen goede gedroogde abrikozen in de uitverkoop kunt vinden, probeer dan thuis abrikozen te drogen. Alleen rijpe, sappige, vlezige vruchten, bij voorkeur groot van formaat, zijn geschikt om te drogen. Was ze onder stromend water, droog ze, snijd ze doormidden en verwijder de zaden.

Er zijn drie manieren om abrikozen te drogen:

• In een elektrische droger. Temperatuur – 55 graden, tijd – 40 uur.
• In de oven. Temperatuur – 65-70 graden, tijd – 12 uur.
• In de zon. Laat de abrikozen eerst 1 dag in een donkere, goed geventileerde ruimte staan.Zet hem dan in de zon en laat hem een ​​week staan.

Met deze laatste droogoptie kunt u maximale vitamines in de vruchten behouden. Dergelijke gedroogde abrikozen krijgen echter een donkere kleur.

Gedroogde abrikozen zijn een uitstekend alternatief voor rijp fruit, een opslagplaats van vitamines, mineralen en vezels. Ze zijn gemakkelijk mee te nemen naar het werk en onderweg. Gedroogde abrikozen stillen snel de honger en vervangen snacks in de vorm van snoep, koekjes en chips. Het in de winkel gekochte product kan echter schadelijk zijn voor de gezondheid vanwege het zwaveldioxidegehalte. Daarom moeten gedroogde vruchten grondig worden gewassen en is het beter om ze zelf te bereiden.