Macadamia – wat voor soort noot is het en waarom is het de moeite waard om te proberen?

Macadamia-noot, waarvan de voordelen al lang zijn bestudeerd door artsen en voedingsdeskundigen, wordt als de duurste ter wereld beschouwd. Zijn thuisland is Australië. Tegenwoordig groeien macadamiabomen alleen in de tropen, waar de thermometer nooit onder de +5°C zakt. Ze zijn zeer vatbaar voor ziekten en plagen en beginnen pas in het 8e tot 10e jaar vrucht te dragen. Qua smaak is echter geen enkele andere noot te vergelijken met macadamia.

Uiterlijk, smaak en aroma van macadamianoot

Macadamianoten zijn een van de meest vette noten ter wereld. Het lijkt qua kleur op witte chocolade en smaakt naar hazelnoten met zoete vanilletonen.

De diameter van de noot is 1,5-3 cm en de schaal is erg hard. Daarom wordt er soms een inkeping in gemaakt en een sleutel aangebracht. De schaal ruikt naar cacao.

Voedingswaarde en chemische samenstelling van macadamia

Macadamia is qua calorieën de leider onder de noten. 100 g bevat maximaal 720 kcal.Van de voedingsstoffen overheersen vetten, vooral enkelvoudig onverzadigde vetten: palmitoleïne en oliezuur. Maar deze laatste worden als gunstig voor het lichaam beschouwd omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

De noot bevat ook omega-3-vetzuren. In 100 g – 23% van de dagwaarde. Omega-3 vetzuren zijn goed voor de bloedvaten en de hersenen en verminderen ontstekingen in het lichaam.

Macadamianoten bevatten weinig koolhydraten en eiwitten. Maar de noot is rijk aan oplosbare voedingsvezels. Dankzij hen heeft het product een positief effect op het verteringsproces in het lagere maagdarmkanaal, verlicht het constipatie en geeft het een persoon een langdurig vol gevoel.

Macadamia bevat veel vitamines, macro- en micro-elementen. De belangrijkste stoffen die in de samenstelling aanwezig zijn, staan ​​​​in de tabel.

Tabel 1. “Chemische samenstelling van macadamianoten”

TOP 5 nuttige eigenschappen

Macadamia is de leider onder de noten, niet alleen qua prijs, maar ook qua gunstige effecten op het lichaam. Als u een dergelijk product in uw dieet opneemt, kunt u veel chronische ziekten voorkomen en uw levensverwachting verlengen.

1. Behoudt schoonheid en jeugd

Macadamia heeft grote voordelen voor vrouwen. Deze wondernoot stimuleert de collageensynthese, versnelt de vernieuwing van epidermale cellen en verbetert de microcirculatie van het bloed. Als gevolg hiervan ziet de huid er fris en strak uit en vertraagt ​​de vorming van nieuwe rimpels.

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren voeden de haarzakjes, waardoor krullen dikker, sterker en glanzender worden. Met regelmatige consumptie van deze waardevolle noot kun je gespleten haarpunten kwijtraken.

Wetenschappers hebben veel antioxidanten (in het bijzonder polyfenolen) ontdekt in macadamiapitten. Deze stoffen beschermen de lichaamscellen tegen de negatieve effecten van vrije radicalen. Antioxidanten vertragen veroudering en voorkomen de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.

2. Versterkt botten en tanden

Macadamia is een natuurlijke opslagplaats van macro- en micro-elementen die betrokken zijn bij de constructie van botweefsel: calcium, fosfor, mangaan, koper.Vanuit het oogpunt van het voorkomen van ziekten van het bewegingsapparaat (osteoporose, osteochondrose) is de noot zelfs niet onderdoen voor zuivelproducten.

Door de hoge concentratie vetzuren worden mineralen uit notenpitten perfect opgenomen. Ze komen de botten ten goede en worden niet als zand en stenen in de nieren afgezet.

3. Verbetert de seksuele functie

Bij mannen verhoogt de noot de bloedcirculatie in de bekkenorganen, heeft een positief effect op de levensvatbaarheid van het sperma en verhoogt het fysieke uithoudingsvermogen. Samen kunnen deze eigenschappen het intieme leven en de reproductieve functie verbeteren.

Voor vrouwen zal de Australische noot ook gunstig zijn. Het product bevat vetten die betrokken zijn bij de productie van een aantal geslachtshormonen. Daarom voelen vrouwen zich bij gebruik van het product beter en neemt het libido toe.

4. Vermindert het risico op hart- en vaatziekten

Allereerst raden artsen aan om macadamia te eten voor mensen ouder dan 50 jaar om atherosclerose te voorkomen. De noot reinigt de wanden van bloedvaten van lipoproteïnen met een lage dichtheid. Het is deze klasse vetten die bijdraagt ​​aan de afzetting van “slechte” cholesterol in het bloed.

Dankzij het hoge kaliumgehalte voorkomen macadamianoten bloeddrukschommelingen. En magnesium versterkt de spieren van het hart. Een andere gunstige eigenschap van de noot is dat hij het bloed verdunt en daardoor de kans op bloedstolsels verkleint.

5. Beschermt het zenuwstelsel

Macadamianoten bevatten veel B-vitamines, wat betekent dat de noot de hersenfunctie verbetert en de stabiele werking van het zenuwstelsel ondersteunt. Het helpt depressie, chronisch vermoeidheidssyndroom en seniele dementie te voorkomen. Voor sommige mensen helpt een handvol noten zelfs hoofdpijn en migraine te verlichten.

Mogelijke schade aan macadamia

Absolute contra-indicaties voor het consumeren van macadamia zijn individuele intolerantie en allergieën. Hoewel bijwerkingen uiterst zelden voorkomen. Dit komt door het feit dat tropische noten weinig eiwitten bevatten uit de klasse van potentiële allergenen.

Artsen adviseren om de consumptie van noten te beperken tot mensen die last hebben van gastritis en zweren (in de acute fase), ziekten van de pancreas en de lever. De reden is dat het lichaam van zulke mensen voedsel dat rijk is aan vet niet goed verteert.

Bij overmatige hoeveelheden zal macadamia uw figuur beschadigen. Deze noot bevat immers zeer veel calorieën.

Het product is giftig voor honden en is daarom strikt gecontra-indiceerd in hun dieet.

Hoeveel noten kun je per dag eten?

Voedingsdeskundigen adviseren om niet meer dan 20 gram macadamia per dag te eten. Dat zijn ongeveer 7 noten. Ze bevatten 140 kcal, wat overeenkomt met een stuk rundvleesstoofpot van 100 gram.

Het is beter om het product in de eerste helft van de dag te consumeren, zodat het lichaam de tijd heeft om de ontvangen energie te gebruiken. Het is niet raadzaam om noten te combineren met ander vet voedsel: harde kaas, melk, gebakken vlees.

Waar noten kopen, hoe selecteren en bewaren?

Macadamianoten kun je niet in de reguliere winkels kopen. U moet dit waardevolle product op de volgende plaatsen zoeken:

• hypermarkten met een hoog prijssegment;
• noten- en veganistische boetieks;
• online natuurvoedingswinkels.

Prijzen beginnen vanaf 130-140 roebel. voor noten in de schaal en 480-500 roebel. voor gereinigde korrels. Soms kun je goedkopere opties vinden. Maar hoogstwaarschijnlijk zullen het hazelnoten zijn, en geen macadamia.

Noten in de schaal worden als het nuttigst beschouwd. Ze hebben een uniforme donkere chocoladekleur zonder tandplak en ruiken een beetje naar cacao. Als je schudt, hoor je de kanonskogels niet tegen de muren slaan.Noten worden in de dop op een koele, droge plaats maximaal 1 jaar bewaard.

Hoogwaardige gepelde korrels hebben een lichte crèmekleur en een sterk nootachtig aroma. Er zitten geen scheuren, donkere vlekken of schimmel op. Het is raadzaam om gepelde noten in een vacuümverpakking of een glazen pot te bewaren. De houdbaarheid bij kamertemperatuur is 2-3 maanden, en in de koelkast - maximaal zes maanden.

Gebruik van macadamia bij het koken

De noot wordt rauw of geroosterd gegeten. Voor gebruik wordt aanbevolen om het gedurende 30-60 minuten in water te laten weken. Deze eenvoudige procedure activeert de heilzame stoffen die in de korrels aanwezig zijn.

Macadamia wordt toegevoegd aan elite-variëteiten van chocolade, snoep, koekjes en cheesecakes. Deze noten passen heel goed bij natuurlijke koffie en sherry versterkt met wijn.

Thuis maak je in 5 minuten een heerlijke fruitsalade klaar. Bereid de volgende ingrediënten voor:

• macadamianoten – 20 g;
• peren – 2 stuks;
• banaan – 1 stuk;
• verse aardbeien – 5-6 st.

Snij de bananen in kleine stukjes en vries in. Meng vervolgens met de noten in een blender tot een puree. Snijd de peren en aardbeien mooi. Dresseer het fruit met bananen-notensaus.

Voordelen van macadamia-olie

Vette macadamia-olie wordt vaak opgenomen in anti-aging cosmetica. Maar je kunt het ook in pure vorm kopen. Deze natuurlijke remedie werkt echt ten behoeve van uw schoonheid:

• elimineert irritatie en peeling;
• beschermt de huid tegen de negatieve effecten van UV-straling;
• helpt sproeten en ouderdomsvlekken te bestrijden, verheldert de teint;
• voorkomt de vernietiging van celmembranen, vertraagt ​​de vorming van nieuwe rimpels;
• voedt en hydrateert de huid, geeft haar een frisse uitstraling en elasticiteit.

Cosmetologen raden aan om macadamia-olie te gebruiken, verdund in een concentratie van niet meer dan 10%. Je kunt het mengen met olijfolie, toevoegen aan een neutrale crème of een zelfgemaakt gezichtsmasker.

5 interessante feiten over macadamia

Mensen in Rusland en andere GOS-landen zijn nog steeds weinig bekend met macadamia vanwege de hoge kosten van het product. Je kunt je eruditieniveau verhogen door interessante feiten over de Australische walnoot te lezen:

• Productie

Tegenwoordig komt 60% van de macadamiaproductie in de wereld uit Hawaï in de VS, en niet uit Australië. Daarnaast groeit de walnotenboom in Brazilië en Zuid-Afrika.

• Prijs

Macadamia's zijn niet alleen moeilijk te kweken, maar ook moeilijk te oogsten. De hoogte van de bomen bereikt 20 meter. Eén persoon kan maximaal 100 kg noten per dag verzamelen. Dit feit heeft invloed op de prijs: gemiddeld kost een kilo dopnoten ter wereld $30.

• Medisch gebruik

Sinds de oudheid hebben Australische Aboriginals de noot gegeven aan zieke mensen om het herstel te versnellen en aan kinderen met ontwikkelingsachterstanden. Deze praktijk gaat tot op de dag van vandaag door.

• Verhaal

In de 19e eeuw gebruikten mensen in Australië macadamia als tweede betaalmiddel.

• Verbinding

De media prijzen macadamianoten vaak vanwege hun hoge gehalte aan vitamine E. Hoewel het product in termen van deze indicator in feite aanzienlijk inferieur is aan andere noten (met name walnoten en hazelnoten).

Macadamia is dus een noot die in veel opzichten de titel ‘de allerbeste’ verdient. Het is ongelooflijk smakelijk, aromatisch, gunstig voor de gezondheid en schoonheid. Dit product verdient zeker een plaats in het dieet. De dure prijs wordt gecompenseerd door het feit dat het voldoende is om een ​​handjevol noten per dag te eten. Daarom moet je jezelf het plezier van het eten van macadamia niet ontzeggen.