Twee beste manieren om verse champignons in te vriezen

Champignons zijn redelijk betaalbaar: je kunt ze het hele jaar door kopen. Verse champignons worden echter niet langer dan 4 dagen in de koelkast bewaard, dus het antwoord op de vraag hoe je champignons thuis kunt invriezen, zal de huisvrouw geen pijn doen. Ten eerste zal dit haar in staat stellen reserves te creëren voor de winter, wanneer bosproducten zo goedkoop mogelijk zijn, en daardoor het gezinsbudget te sparen. Ten tweede: gooi het overtollige product dat u in een winkel heeft gekocht niet weg als niet alle paddenstoelen zijn gebruikt om het gerecht te bereiden. Bovendien zal dit proces niet veel tijd kosten.

Er zijn twee manieren om verse champignons thuis in te vriezen: heel en gesneden. De huisvrouw zal het juiste doen door een deel van de champignons heel in te vriezen, en een deel door ze voor te snijden. Hierdoor kan ze in de toekomst gerechten bereiden waarvoor zowel hele als gehakte champignons nodig zijn. Champignons kun je immers niet ontdooien voordat je ze gaat koken, en als ze bevroren zijn, zijn ze niet gemakkelijk te snijden.

Advies

Het is beter om champignons voor de winter in kleine porties in te vriezen, zodat één zak of container voldoende bevat om slechts één gerecht te bereiden, aangezien ze niet opnieuw kunnen worden ingevroren.

Hele champignons invriezen

Om verse champignons in hun geheel in te vriezen, hoeft u alleen middelgrote en even champignons te selecteren. Daarom moeten paddenstoelen die in een winkel worden verzameld of gekocht, worden gesorteerd en gesorteerd.

Vervolgens moet u verder gaan volgens het volgende algoritme.

1. Spoel de champignons goed af in warm water en verwijder eventueel vastzittend vuil en gras.
2. Leg een handdoek, servet of tafelkleed op tafel, leg de champignons erop, laat ze 20 minuten staan ​​zodat al het water wegloopt en in de stof wordt opgenomen. Alleen in dit geval is het mogelijk om de champignons in bevroren toestand net zo soepel en mooi te houden als verse. Anders zal het water, dat tijdens het bevriezen erin uitzet, de champignons beschadigen en na het koken zullen ze waterig zijn.
3. Doe de champignons in plastic zakken.
4. Laat overtollige lucht uit de zakken ontsnappen en sluit ze goed af. Als het pakket niet is voorzien van een speciale sluiting zoals een ritssluiting, moet het worden verzegeld of op zijn minst stevig worden vastgebonden.
5. Het enige dat overblijft is om de zakken in de vriezer te plaatsen. Als het een snelvriesfunctie heeft, moet deze modus gedurende 2-3 uur worden ingeschakeld. Als deze ontbreekt, moet u langer wachten, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het product.

Het preparaat kan 12 maanden veilig worden gebruikt. Champignons mag je niet ontdooien voordat je ze in een schaal doet, behalve als ze één voor één mooi moeten worden gerangschikt of aan een spies moeten worden geregen. In dit geval kun je de zak champignons vooraf uit de koelkast halen, maar je moet hem nog steeds niet volledig laten ontdooien: wacht gewoon tot de champignons gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden.

Gesneden champignons invriezen

Hoe champignons invriezen na het snijden? Aan deze voorbereiding voor de winter zul je wat langer moeten sleutelen, maar het resultaat is het waard.

1. Spoel de champignons af, plaats ze op een doek en laat overtollige vloeistof weglopen.
2. Snijd in platen van de gewenste breedte (optimaal 2-3 mm).
3. Leg ze in één laag op een dienblad of grote schaal.
4. Zet ze in de vriezer en wacht tot ze bevroren zijn. In de snelvriesmodus zijn ze binnen een uur klaar, zonder gebruik moet je minimaal 3 uur wachten. Je kunt gesneden champignons niet onmiddellijk in een bakje of vooral in een zak invriezen, omdat ze in dit geval zullen breken en lelijk worden, en het onmogelijk zal zijn om ze te gebruiken voor het bereiden van vakantiegerechten.
5. Wanneer de platen bevroren zijn, moeten ze zorgvuldig in containers worden geplaatst, goed worden afgesloten met deksels en terug in de vriezer worden geplaatst.

Advies

Welke methode van invriezen voor de winter er ook wordt gekozen, huisvrouwen moeten weten hoe lang verse champignons in de koelkast kunnen worden bewaard: niet meer dan 4 dagen, en de vriezer verlengt hun levensduur met een heel jaar, dus het is logisch om een ​​​​sticker te plakken met de datum op elke container die ze bij zich hebben.

Voorafgaand ontdooien van gesneden champignons vóór het koken is niet vereist. Als je ze mooi op een ovenschotel of ander gerecht wilt schikken, open dan gewoon het deksel van de container en scheid de champignons voorzichtig van elkaar. Als ze in eerste instantie correct waren ingevroren: niet samen, maar afzonderlijk, zoals hierboven aanbevolen, dan zal dit geen problemen veroorzaken.

Het wassen en snijden van champignons zal voor de huisvrouw geen bijzondere problemen opleveren, het kost niet veel tijd, maar de voorbereiding zal je lang plezier doen. Als ze op de juiste manier worden ingevroren, behouden champignons hun goede uiterlijk, smaak en aroma. Het zal aangenaam en gemakkelijk zijn om er heerlijke gerechten mee te bereiden. Bovendien kunt u hierdoor veel geld besparen.