Hoe maak je zelfgemaakt ijs in 10 minuten? Wat dacht je ervan om het nog lekkerder te maken?

Zelfgemaakt ijs maken waar je je vingers bij af kunt likken? Niets is eenvoudiger. We publiceren 5 van de lekkerste recepten die honderden lovende recensies hebben gekregen.

Melk ijs

De eigenaardigheid van het recept is het gemak van uitvoering. Zelfs een beginner kan de voorbereiding aan. IJs werkt altijd! Er zijn een minimum aan ingrediënten, maar de smaak is gewoonweg ongelooflijk: romig, vettig, ijs... echt huisgemaakt!

Koken:

1. Doe 150 g boter in een diepe kom en laat op tafel staan ​​(totdat hij zacht wordt).
2. Neem 5-6 eieren en scheid het eiwit van de dooiers.
3. Voeg 2 eetlepels toe aan de dooiers. lepels suiker en 50 ml melk, meng met een garde.
4. We sturen daar ook 2 eetlepels. eetlepels bloem, meng, voeg nog eens 50 ml melk toe.
5. Roer tot een gladde massa (de massa moet dik zijn).
6. Doe 400 ml melk in een pan op het vuur en breng aan de kook.
7. Giet hete melk in kleine porties in het mengsel, onder voortdurend roeren.
8. Giet terug in de pan.
9. Zet op het vuur en roer voortdurend (de massa begint dikker te worden).
10. Zet het vuur uit zodra het de consistentie van room heeft gekregen.
11. Giet in een bord en laat afkoelen.
12. Meng de eerder gescheiden eiwitten met 150 g suiker en plaats ze in een stoombad.
13. Roer opnieuw voortdurend en breng de temperatuur naar 70 graden (niet hoger, anders gaat het eiwit krullen).
14. Klop de eiwitten met een mixer totdat ze zijn afgekoeld en er pieken verschijnen.
15. Neem zachte boter en klop gedurende 1 minuut.mixer, indien gewenst vanilline toevoegen.
16. Voeg de melk-dooiermassa in porties toe aan de boter en klop met een mixer.
17. Voeg in de laatste fase het opgeklopte eiwit toe (meng voorzichtig met een garde).
18. Dek af met een deksel en plaats 2-3 uur in de vriezer. Laten we proberen.

Wist je dat gouden lepels worden gebruikt voor professionele ijsproeverijen? Het edelmetaal is geur- en smaakloos en maakt een onpartijdige beoordeling van het meesterwerk van de zoetwaren mogelijk.

Een eenvoudig recept - ijs gemaakt van gecondenseerde melk en room

Slechts drie ingrediënten en 10 minuten kooktijd. Wat kan eenvoudiger? Een heerlijk ijsrecept dat gemakkelijk thuis te maken is:

1. Klop met een mixer 500 ml room met een vetgehalte van 33-38% met 10 g vanillesuiker.
2. Giet er in porties 200 ml gecondenseerde melk bij en blijf kloppen.
3. Zet het 10-12 uur in de vriezer.

Belangrijk: de room moet gekoeld zijn. Bewaar ze minimaal 3 uur in de koelkast.

Zelfgemaakt ijs bevat veel meer calorieën dan ijs uit de winkel. 100 g product kan 200–300 kcal of meer bevatten. Zorg ervoor dat u niet te veel druk uitoefent op het product.

Het beste chocolade-ijs

IJs met een rijke chocoladesmaak is de droom van elke zoetekauw. Als je problemen hebt: je vriend heeft je verlaten, je hebt ruzie gemaakt met je man, je bent het isolement beu... Eet een glas chocolade-antidepressivum! Verrassend genoeg is dit ijs niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige stressverlichter.

Recept:

1. Meng 150 g suiker, 25 g cacao, 3 eidooiers (wit is niet nodig) in een pan.
2. Voeg 300 ml melk in kleine porties toe en roer het mengsel met een garde.
3. In brand steken en voortdurend roeren.
4. Wanneer het mengsel iets dikker begint te worden, zet dan het vuur uit (het mag niet koken).
5. Hak een reep pure chocolade van 90 g fijn met een mes en giet deze bij het hete mengsel.
6. Nu zal het afkoelen en je moet het regelmatig roeren, zodat er geen film bovenop ontstaat.
7. Klop in de volgende stap 300 ml slagroom met een mixer.
8. Meng met een garde de slagroom met het afgekoelde chocolademengsel.
9. Zet het mengsel 40 minuten in de vriezer. Roeren. Zet opnieuw 40 minuten in de vriezer. In totaal moet je het ijs 4 keer roeren. En wacht dan 6-8 uur.

Door het ijs te roeren, wordt de zachtheid bereikt. De consistentie wordt homogeen, glad en er vormt zich geen ijs binnenin.

“Verkeerslicht” – gezond ijs gemaakt van bessen en fruit

Houden uw kinderen niet van fruit, maar wel van ijs? Dan is dit recept iets voor jou:

1. Neem 4-5 soorten fruit, elk 200-250 g: perziken, kiwi, aardbeien, bosbessen, kersen of andere. Kan worden ingevroren. Hoe helderder de kleuren, hoe smakelijker het ijs eruit zal zien.
2. Verwijder de zaden en schil.
3. Pureer met een blender in verschillende containers met toevoeging van 0,5-1 eetl. lepels honing (in elke puree).
4. Giet de puree in veelkleurige lagen in speciale mallen of kleine plastic bekers.
5. Steek het stokje erin en laat het een nacht in de vriezer staan.

In plaats van honing kun je kristalsuiker aan de puree toevoegen, mengen met yoghurt of slagroom. Dit is trouwens niet echt ijs, maar eerder sorbet- of fruitijs.

Velen zullen verrast zijn door het feit dat ijs niet zoet hoeft te zijn. In verschillende landen wordt het bereid uit vis, zeevruchten, champignons, selderij, tomaten en peper en knoflook worden toegevoegd. Het product wordt verkregen door roken en frituren. Wat dacht je van ijs gemaakt van laurier, durian, zeewier, ingelegde orchidee? In Japan kunnen ze dat niet!

Echt romig bessenijs met dooiers

Het is onwaarschijnlijk dat u geld bespaart op dit recept.Maar de onvergetelijke smaak van echt zelfgemaakt ijs gemaakt van melk en room is de moeite waard. Elke gram zal u een onvergetelijk plezier bezorgen.

Zo maak je thuis ijs:

1. Maal in een diepe kom 4 dooiers, 150 g suiker, 1 theelepel vanillesuiker (de massa moet lichter worden).
2. Breng 250 ml volle melk aan de kook, maar kook niet.
3. Giet het in kleine porties bij het mengsel, onder voortdurend roeren met een garde.
4. Verwarm het melkmengsel op laag vuur tot het iets dikker is (niet koken).
5. Koel.
6. Klop 350 ml gekoelde room met een vetgehalte van minimaal 30% luchtig.
7. Voeg het koude melkmengsel toe en roer tot een gladde massa.
8. Zet 40 minuten in de vriezer. Mengen. Herhaal 3-4 keer.
9. Bereid bessen (aardbeien, krenten, kersen): breek ze in stukjes met een blender, kook 2-3 minuten in een pan, laat afkoelen.
10. Meng met ijs en laat 6 uur opstijven. Je kunt chocoladestukjes, Oreo-koekjes en cashewnoten toevoegen. Het zal nog lekkerder blijken.

IJs is een favoriete traktatie voor kinderen en volwassenen. Helaas liggen de winkels vol met ijs gemaakt van surrogaten. Door het zelf thuis te maken, ben je 100% zeker van de kwaliteit. Geen bijwerkingen, allergieën, maar alleen maar voordelen en een onvergetelijke smaak.