Hoe eet je papaya en waarom is het zo gezond?

In tropische landen wordt papaja elke dag gegeten. Maar voor de meeste Russen is deze vrucht nieuw. Vooruitkijkend is papaja te vergelijken met meloen: net zo zoet, net zo schoon. Ze lijken ook erg op elkaar wat betreft chemische samenstelling en voedingswaarde.

Hoe smaakt papaja?

Dit is de eerste vraag die mensen zorgen baart die het gaan proberen. Het moet gezegd worden dat de smaak van papaja niet voor iedereen weggelegd is. 50% van de mensen is er blij mee, en voor de overige 50% veroorzaakt het misverstanden en walging.

Ze zeggen dat je, om papaja te proeven, smaakpapillen moet hebben ontwikkeld. Dit is de enige manier om in haar smaak die heerlijke tonen te vangen die elke beschrijving tarten.

Hoe smaakt de vrucht en hoe smaakt deze het meest:

• meloen;
• pompoen;
• wortel;
• abrikoos;
• courgette

De geur van papaja is kruidachtig, nogal plantaardig en onaantrekkelijk. Tegelijkertijd smaakt het rijpe fruit zoet. De consistentie van het vruchtvlees doet het meest denken aan meloen.

Er zijn meer dan 1.000 papaya-variëteiten en elk heeft een uniek smaakprofiel. De Hollandse en Hawaiiaanse variëteiten worden als de lekkerste beschouwd. De eerste heeft duidelijk hoorbare tonen van chocolade en koffie. En de Hawaiiaanse papaya smaakt identiek aan de kauwgom uit de kindertijd.

Hoe eet je papaja?

Meestal wordt het fruit rauw gegeten.Om de smaak van het vruchtvlees te benadrukken, wordt het overgoten met passievrucht- of limoensap. Maar je kunt dit punt overslaan.

Hoe ze papaja eten in hun thuisland:

• Vers. Papaya is een frequente gast op de tafel van de inboorlingen. De vrucht wordt in Rusland op dezelfde manier gegeten als een meloen: geschild, gesneden en in de mond gestopt.
• Gebakken. In deze vorm begint de vrucht een sterk aroma van versgebakken brood af te geven. Het wordt in twee helften gebakken, gevuld met groenten, zeevruchten en vlees.
• Droog. Het vruchtvlees wordt in staafjes gesneden en gedroogd. Gedroogde papaja behoudt al zijn gunstige eigenschappen, de smaak wordt zoeter en rijker. Gedroogd fruit wordt gebruikt om pap te bereiden, vlees te stoven, toe te voegen aan ijs en andere desserts en als tussendoortje te eten.
• Bij gerechten. De vruchten worden gebruikt voor het bereiden van salades, soepen, stoofvlees en groenten, het maken van desserts, cocktails, smoothies en het bakken van taarten. Ze passen goed bij wortelen, tomaten, kip, avocado's, citrusvruchten, passievruchten, vis en zeevruchten.

Voor het bereiden van hartige gerechten wordt vooral gebruik gemaakt van groen, iets onrijp fruit.

Hoe papaja schillen?

Schil een exotisch fruit op dezelfde manier als een pompoen of meloen.

1. Je moet het fruit in de lengte in twee helften snijden.
2. Schep de zaden eruit met een lepel.
3. Snijd de schil af.
4. Snijd het vruchtvlees in halve ringen of blokjes.

Als de vrucht klein is, is het pellen van de schil niet nodig. Deze papaja wordt meestal gegeten door het vruchtvlees met een lepel eruit te scheppen.

De voordelen en nadelen van papaja

Papaja is de vrucht van een meloenboom die qua uiterlijk lijkt op een palmboom. Hij groeit overal in de tropen: in Thailand, de Filippijnen, Zuid-Mexico en Amerika, enz. De vrucht valt op door de unieke stof papaïne. Het wordt gebruikt in de geneeskunde, koken en cosmetologie.

Papaïne wordt gebruikt om wonden te reinigen, de huid te exfoliëren, de groei van lichaamshaar te vertragen en intervertebrale osteochondrose te behandelen.Het zit in tandpasta's om tandplak beter op te lossen. Het bevordert de vertering van voedsel en wordt aanbevolen voor mensen die te veel eten.

De voordelen van papaja voor het lichaam zijn te danken aan het gehalte aan een groot aantal aminozuren, voedingsvezels, vitamines en mineralen. Rijpe pulp bevat veel vitamine C (meer dan citroenen). Het bevat ook vitamine A, B5, B9, E, magnesium, kalium, koper, omega-3 en omega-6 vetzuren. Met dit alles is de vrucht caloriearm. 100 g pulp bevat ongeveer 40 kcal.

Wat zijn de voordelen van papaja:

• helpt voedsel snel te verteren;
• reinigt de darmen en het lichaam als geheel;
• vermindert het risico op een beroerte, hart- en vaatziekten en kanker;
• vertraagt ​​de veroudering van het netvlies, goed voor het gezichtsvermogen;
• bevordert gewichtsverlies door snel vet te verbranden;
• versterkt het immuunsysteem;
• heeft een ontstekingsremmend en wondgenezend effect;
• heeft antihelminthische eigenschappen.

In de oudheid gebruikten vrouwen de meloenboom als anticonceptiemiddel en als abortusmiddel. De bladeren en wortels van de plant hebben deze eigenschappen.

Als je een insectenbeet met een stuk fruit zalft, zal de pijn heel snel verdwijnen.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Rijpe papaya bevat geen giftige stoffen en is dus niet schadelijk te noemen. Thais geven fruit aan kinderen als hun eerste voedsel. Het lichaam van de Russen absorbeert het exotische fruit echter mogelijk niet zo goed. Mogelijke negatieve effecten en schade:

• allergie;
• diarree;
• misselijkheid en brandend maagzuur.

Er zijn geen contra-indicaties voor het consumeren van het fruit als zodanig. Het wordt alleen aanbevolen om het gebruik ervan te beperken tijdens perioden van indigestie, ernstige ziekten van de pancreas, gastritis en zweren.

Het wordt niet aanbevolen om onrijp fruit te eten zonder warmtebehandeling. Ze bevatten giftige stoffen die vergiftiging kunnen veroorzaken.

Hoe papaja correct eten?

Veel mensen zijn op hun hoede voor papaja en vragen zich af hoe ze deze op de juiste manier kunnen eten. In feite zijn er geen duidelijke aanbevelingen hierover. Er is geen specifieke dagelijkse behoefte. Inwoners van tropische landen kunnen tot 2 stuks fruit per dag eten, soms meer. Voor degenen die het fruit voor de eerste keer proberen, is het beter om met een klein stukje te beginnen. Om bijwerkingen te voorkomen, is het beter om papaja te eten:

• Direct voor of na het eten van de hoofdmaaltijd. Op deze manier zal het zo nuttig mogelijk zijn: het verbetert de spijsvertering en zorgt voor de afgifte van stoffen die waardevol zijn voor het lichaam.
• Gekoeld. Bewaar het fruit een tijdje in de koelkast. Ze zeggen dat het daardoor beter smaakt.
• Dunne plakjes. Kleine en dunne stukjes papaja zijn subtieler van smaak en laten je beter proeven.

Als je de smaak van het fruit niet lekker vindt, probeer dan een smoothie te maken. Recept:

1. Meng 200 g papajapulp, 150 g zoete banaan, 100 ml yoghurt, 100 ml melk en een snufje vanillesuiker.
2. Pureer met een blender.
3. Voeg 4 ijsblokjes toe.
4. Verdeel in twee porties en garneer met muntblaadjes.

De smaak van de drank zal niemand onverschillig laten. Bovendien is het heel goed voor de gezondheid!

Hoe kies je een heerlijke papaja?

Het exotische fruit belandt meestal in onrijpe vorm in de schappen van de supermarkt en is heel anders dan een sappige papaja die net van de boom is geplukt. Maar toch zal het kiezen van een smakelijk exemplaar niet moeilijk zijn als je enkele kenmerken van rijping kent.

Doe een kleine test:

• Let op de helderheid van de kleur. Hoe rijper de papaja, hoe helderder hij is.
• Druk op de stengel.Het mag niet zacht zijn, maar als je erop drukt, moet er een karakteristiek aroma verschijnen.
• Voel de vrucht. Het moet matig elastisch zijn, niet hard, maar niet te zacht.
• Inspecteer op schade. Enige huidrimpels, de aanwezigheid van donkere krassen en “moedervlekken” zijn toegestaan. Je moet geen papaja kopen met uitgebreide en diepe verdonkering, scheuren en deuken.
• Een rijpe papaja moet bij het snijden oranjerood zijn, met harde zwarte zaden.

Als je een onrijpe vrucht ontvangt, laat deze dan in de fruitschaal naast de bananen en appels liggen. Na een dag of twee zal de papaja rijpen en vol zoetigheid worden. En als het fruit al is gesneden, bestrooi het vruchtvlees met citroensap en honing en zet het 3-4 uur in de koelkast.

Opslagfuncties

Papaya heeft een korte houdbaarheid. Het is raadzaam om het de eerste dagen na aankoop te eten. De optimale opslagplaats is een koelkast of een donkere, koele plaats met een temperatuur van +7 graden.

Heel fruit kan maximaal een week worden bewaard, en gesneden fruit kan 2 tot 4 dagen worden bewaard (onder vershoudfolie).

In landen waar papaja groeit, wordt er heel nonchalant mee omgegaan.Het wordt vers gegeten, net als onze meloen, gedroogd en er worden verschillende gerechten bereid, ook hartige. Russen houden niet altijd van overzees fruit. Sommigen worden meteen verliefd op haar, anderen kunnen haar gewoon niet uitstaan. Wat vind je van de smaak? Vond je het lekker?