Wat is urbech en hoe kan het worden gebruikt voor gezondheidsvoordelen?

De afgelopen vijf jaar is gezond eten gemakkelijker geworden: superfoods worden verkocht in ecowinkels en speciale afdelingen van hypermarkten. In het artikel leer je wat urbech is en hoe je dit product uit de Kaukasische nationale keuken kunt consumeren. Het bevat veel eiwitten, gezonde plantaardige vetten en vitamines.

Wat is urbech en hoe wordt het bereid?

Al in de naam "urbech" zitten zuidelijke tonen. Dagestan wordt beschouwd als de geboorteplaats van het product, waar het in bijna elk gezin wordt gegeten.

De volgende plantcomponenten kunnen als grondstof worden gebruikt:

• lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten, maanzaad, karwijzaad, hennepzaad;
• noten – amandelen, pijnboompitten, pecannoten, pistachenoten, hazelnoten;
• kokosnoot;
• abrikozen- of perzikpitten;
• cacaobonen.

De grondstoffen worden in stenen molenstenen geplaatst en vermalen. Onder hoge druk laat de plantenmassa oliën vrij waarmee de cake wordt geïmpregneerd. Het resultaat is een homogene dikke pasta.

Omdat de temperatuur in de molenstenen niet hoger is dan 40 graden, behouden de componenten vitamines en micro-elementen en oxideren vetten niet. Oliën voorkomen dat zaden (noten) uitdrogen.

De houdbaarheid van echte Urbech is niet meer dan 2 weken, en na opening van de pot – tot 5-6 dagen in de koelkast. Als u bij aankoop een houdbaarheid van 6 maanden ziet, betekent dit dat de zaden een hittebehandeling hebben ondergaan, of dat de fabrikant chemische conserveermiddelen aan de pasta heeft toegevoegd.

Hoe urbech te eten - 6 manieren

Hoe Urbech correct eten? Sinds de oudheid namen bergbeklimmers uit Dagestan dit product mee tijdens een lange trektocht in de bergen. Ze aten pasta in pure vorm of als hapje bij pitabroodje. Voedzaam voedsel hielp de honger lange tijd te stillen, de fysieke kracht te herstellen en het lichaam te verzadigen met alle noodzakelijke vitamines. En vandaag eten ze bij alles gemalen zaden.

Zelfstandige snack

Hoeveel urbecha moet je per dag eten? Eén eetlepel is voldoende, omdat het product veel calorieën bevat. Het is raadzaam om 's ochtends urbech te eten met een glas schoon water. Dit zal je helpen je spijsverteringsorganen wakker te maken.

Sandwichpasta

Veel mensen zijn eraan gewend om vóór het werk stevige sandwiches met worst en kaas te eten. Zo’n tussendoortje leidt echter na verloop van tijd tot hart- en vaatziekten en overgewicht. Vervang je traditionele ontbijt door gezonde toast van volkorenbrood met urbech.

Als u wilt, kunt u een zoete pasta bereiden. Meng 50 g urbech met 40 g boter en 50 g honing. Smelt in de magnetron of in een waterbad. Het toevoegen van een beetje cacaopoeder is een geweldig alternatief voor Nutella.

Plantaardige saladedressing

Van urbech kun je een pittige dressing bereiden die goed past bij elke salade van verse groenten en kruiden. De meest aangename smaak wordt verkregen door pasta te combineren met tomaten, wortels, avocado en selderij. Om de dressing te bereiden, meng je 2 el. l.urbecha van vlas of hennep, 2 el. l. olijfolie en 1 eetl. l. citroensap.

Vulling voor pannenkoeken, broodjes en taarten

De dikke consistentie en het hoge vetgehalte maken urbech tot een goed alternatief voor room. Gebruik een product gemaakt van noten, kokosnoot, pinda's. Je kunt een dun laagje pasta op de pannenkoeken smeren en er rolletjes van rollen. Of week de taartlagen van de toekomstige taart met urbech.

Ingrediënt voor ontbijtgranenkoekjes

In de winkel gekochte koekjes zijn verzadigd met schadelijk zoetwarenvet en bevatten veel suiker en E-additieven. Als je urbech in huis hebt, maak de delicatesse dan zelf klaar.

In een diepe container moet je mengen:

• 1 kopje havermout;
• 0,5 kopjes geraspte wortels;
• 0,5 kopjes gedroogde abrikozen;
• een handvol gehakte dadels;
• 2 eetlepels. l. elke notenurbech.

Pureer alle ingrediënten grondig en vorm er platte koeken van. Als ze drogen, veranderen ze in vitaminegraankoekjes.

Melk drankje

Van het olieachtige product worden zelfs cocktails bereid. Het is raadzaam om urbech met een zoete smaak te gebruiken:

• kokosnoot,
• amandel,
• linnen.

Doe 2 eetlepels in een blender. l. pasta, 2 bananen, in kleine cirkels gesneden. Giet er 300 ml koe- of havermelk bij. Klop het mengsel gedurende 3 minuten.

Hoe je superfood niet verwart met een ongezond dessert

Het is onwaarschijnlijk dat je urbech thuis kunt bereiden. Als je zaden of noten door een blender doet, krijg je een poeder in plaats van een olieachtige massa. Je zult de pasta dus in de winkel moeten kopen.

Er zijn drie soorten verkooppunten waar Urbech wordt verkocht:

• eco-shop (inclusief onlineplatforms);
• rauwkostwinkel;
• afdeling van een hypermarkt met dieet- en diabetesproducten.

Lees het etiket aandachtig.Echte Dagestan-pasta bevat geen suiker, conserveermiddelen, verdikkingsmiddelen of geraffineerde plantaardige olie. Als de zaden van tevoren zijn gebakken, dan is wat je voor je hebt waarschijnlijk geen urbech, maar een gewoon dessert.

De voordelen van verschillende soorten urbech

De gunstige eigenschappen van de pasta zijn afhankelijk van welke componenten in de samenstelling zijn opgenomen. Laten we eens kijken welke waarde urbech, gemaakt van vlas, sesam, kokosnoot en hennep, voor het lichaam zal opleveren.

Linnen

Historisch gezien het eerste type urbech. Het wordt bereid uit donkere zaden en heeft daarom een ​​“chocolade” kleur. Het smaakt zoetig. 100 gram pasta bevat 534 kcal, 18 g eiwit en 42 g vet. Er zijn weinig koolhydraten.

Urbech gemaakt van vlas bevat vitamine A, C, groep B, kalium, magnesium, zink. Het bevat veel vezels, wat de spijsvertering verbetert en constipatie, dysbiose en obesitas voorkomt.

Andere genezende eigenschappen van de pasta:

• verbetert het uiterlijk van huid en haar;
• verlaagt het niveau van “slechte” cholesterol;
• goed voor de psyche;
• verwijdert gifstoffen uit het lichaam, helpt bij het omgaan met de symptomen van voedselvergiftiging;
• versnelt de stofwisseling;
• kan worden gebruikt in de voeding van iemand die aan zweren lijdt.

Lijnzaad-urbech past goed bij bananen, avocado's, gedroogd fruit en zelfs chocolade. Het wordt uitgesmeerd op volkorenbrood en toegevoegd aan pap.

Sesam

Nog hoger in calorieën en vet dan urbech gemaakt van vlas. 100 gram bevat 585 kcal, 25 g vet en 12 g koolhydraten. Het mooie van de pasta is het hoge calciumgehalte, waardoor het goed is voor botten en tanden. Het bevat ook vitamine A, E, ascorbinezuur, kalium, magnesium en ijzer.

Nuttige eigenschappen van sesam-urbech:

• bevordert de spieropbouw;
• vermindert ontstekingen in de keel, mondholte, verlicht pijn;
• vermindert de zuurgraad van maagsap, dient als preventie van gastritis en zweren;
• helpt bij chronische vermoeidheid.

Het product wordt zelden als op zichzelf staande snack gegeten. Het is licht bitter en heeft een aardse nasmaak. Meng urbech met honing of ahornsiroop. De pasta is geschikt voor het maken van raw food snoepjes en koekjes.

Kokosnoot

Kokos-urbech is een genot voor degenen die op dieet zijn. Het caloriegehalte van 100 gram is 354 kcal, dat wil zeggen minder dan de meeste soorten pasta's. Onder de nuttige stoffen bevinden zich vitamine C, E, B3, calcium, kalium, fosfor, magnesium.

Kokospasta heeft de volgende eigenschappen:

• versnelt de stofwisseling en voorkomt zwaarlijvigheid;
• versterkt het immuunsysteem;
• verbetert het uiterlijk van huid en haar;
• verwijdert gifstoffen;
• normaliseert de darmmicroflora;
• verhoogt de prestaties.

Kokos-urbech smaakt zoet en aromatisch, je hoeft het dus niet te mengen met honing of andere zoetstoffen. Veel mensen eten graag pasta in pure vorm. Het past ook goed bij volkorenbrood, crackers en ontbijtgranen. Kokosmengsel maakt een heerlijke smoothie.

Hennep

Laten we meteen opmerken dat hennepzaden geen verdovende componenten bevatten, in tegenstelling tot bladeren. Hennep-urbech wordt vaak gebruikt in de voeding van atleten, omdat het een recordhoeveelheid eiwit bevat - 30 g Vegetariërs zijn ook dol op het product. Caloriegehalte van 100 gram – 570 kcal.

De samenstelling bevat zink, fosfor, kalium, ijzer, mangaan, calcium. Het product is bovendien rijk aan omega-3- en omega-6-vetzuren.

Genezende eigenschappen van hennepzaadpasta:

• bevrijdt het lichaam van radionucliden;
• verlicht constipatie en dysbacteriose;
• verdunt het bloed, voorkomt de vorming van bloedstolsels;
• verlaagt het niveau van “slechte” cholesterol;
• normaliseert de hartslag en bloeddruk.

De smaak van hennep Urbech is stroperig, scherp, grasachtig.Het wordt zelden in zijn pure vorm gegeten. Gebruikt als saladedressing en als toevoeging aan snoep.

Als je het niet leuk vindt om multivitaminecomplexen uit de apotheek te halen, let dan op Urbech. Kruidenpasta herstelt de fysieke kracht, versterkt het immuunsysteem en heeft een positief effect op het uiterlijk. Een grote hoeveelheid eiwitten en vezels zorgen ervoor dat je 3-4 uur vol blijft, zelfs als je maar een druppel eet. Voordat u het product consumeert, moet u ervoor zorgen dat u geen voedselintolerantie heeft voor het hoofdbestanddeel.