Kool dun en heel snel hakken: het beste gereedschap kiezen

Kool dun en mooi versnipperen is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. Je hebt een speciale koolversnipperaar en enige vaardigheid nodig. Laten we naar alle methoden kijken en het geheim onthullen: hoe je de dunste chips krijgt.

Welk keukengereedschap kun je gebruiken om kool te versnipperen?

Laten we meteen zeggen dat het moeilijk zal zijn om een ​​​​groente fijn te hakken met een gewoon mes. Professionele koks zijn hiertoe in staat, maar zelfs zij gebruiken liever speciaal gereedschap:

• raspen;
• bijlen met twee messen;
• jichen.

Bij elk van deze instrumenten moet rekening worden gehouden met de specifieke kenmerken ervan.

Laten we ze aanpakken.

Hoe kool te versnipperen met een rasp

Met een handrasp kun je een koolkop fijn hakken, en vooral, snel. In de winkels vind je verschillende soorten groenteraspen: van hout of plastic, met 2 of meer messen.

Wij gebruiken een kunststof rasp met 2 verschillende opzetstukken:

• • Met het eerste opzetstuk kun je dunne maar korte koolstokken verkrijgen.

• • Het tweede hulpstuk helpt de koolkop in dunne maar lange reepjes te snijden.

Om het gemakkelijker te maken om de groente op een rasp te hakken, kun je een stuk van de koolkop snijden of, als de koolkop klein is en in je hand past, ermee werken. Hier moet u zich concentreren op gemak en op niets anders.

Hoe verder te gaan:

• We laten de rasp tegen de snijplank rusten.
• We nemen kool in de andere hand.
• We maken monotone bewegingen met de kool op de rasp van boven naar beneden, met lichte druk.Maak in geen geval te snelle of scherpe bewegingen; dit kan letsel door de scherpe rasp tot gevolg hebben.

Op deze rasp kun je naast kool ook andere groenten fijn raspen. Bijvoorbeeld aardappelen, wortels, bieten.

De rasp heeft maar één nadeel: het kost veel energie. Eentonige bewegingen worden snel saai. Daarom raden chef-koks aan om het te gebruiken als je een kleine hoeveelheid kool fijn moet hakken, bijvoorbeeld voor een salade.

Hoe kool te hakken met een bijl

Gewone mensen, geen koks, hakken het liefst een koolkop met een speciale bijl. Uiterlijk ziet dit apparaat eruit als een gewone keukenbijl, waarin in het metalen deel twee scherpe messen zijn ingebouwd. Er zit een kleine opening tussen - deze regelt de dikte van de shredder. Het handvat van zo'n bijl is meestal gemaakt van plastic, soms van hout.

Het is handig om groenten op een rasp te raspen, maar een bijl is veel veiliger. De metalen randen zijn immers stomp, het is onmogelijk om er gewond aan te raken. De scherpe messen bevinden zich in het midden van de bijl.
Als u de bijl correct gebruikt, kunt u de koolkop snel hakken. Deze methode is geschikt voor het snijden van een groot aantal groenten. Bijvoorbeeld voor het beitsen, wanneer u meerdere koolkoppen tegelijk moet verwerken.
Het gebruik van de bijl is heel eenvoudig:

1. Je moet de koolkop op een snijplank plaatsen.
2. En dan laat je de bijl gewoon een beetje naar voren langs de rand van de groente lopen en meteen naar beneden. Bewegingen moeten met lichte druk plaatsvinden.

De scherpe messen beginnen de kool onmiddellijk te hakken, zonder dat de persoon er veel moeite voor hoeft te doen. Zo kun je vrij dunne staven krijgen, van gemiddelde lengte. Snel en gemakkelijk!

Hoe kool te versnipperen met jichen

En hier is de geheime versnipperingsmethode die we beloofden.Dankzij dit kun je de dunste koolspaanders krijgen. Dit is het gebruik van keukengereedschap - jichen. Het is handig voor hen om te werken, het proces gaat snel. In 10 minuten kun je een kleine koolkop fijn hakken.

Uiterlijk ziet de jichen eruit als een schilmesje. Deze laatste kan jichen overigens gemakkelijk vervangen als deze er niet is. Het product is gemaakt van roestvrij staal. Het handvat kan van dik rubber of plastic zijn gemaakt. Jichen is verkrijgbaar in verschillende maten.
Misschien wel het belangrijkste (naast het uitstekende resultaat) is dat het onmogelijk is om jezelf te snijden met een jichen of een dunschiller. Dit zijn absoluut veilige hulpmiddelen die zelfs kinderen kunnen gebruiken.

Om met jichen te werken, moet je een klein stukje van de koolkop snijden, zodat het comfortabel in je hand ligt.

Dan moet je het stuk in je handen nemen en je jichen langs de rand bewegen, terwijl je acties richting jezelf uitvoert. In dit geval moet u lichtjes drukken, slechts een klein beetje.

Dit gereedschap produceert echt hele dunne maar knapperige plakjes kool. Dit zijn degenen die ideaal zijn voor het beitsen voor de winter en het bereiden van groentesalades.

Bruikbare tips

Voordat u aan het werk gaat, raden wij u aan onze nuttige tips te lezen:

1. Het eerste dat u moet doen, is de bovenste bladeren van de koolkop verwijderen.
2. Het is niet nodig om kool te wassen. Dan wordt het glad en is het lastig om ermee te werken. Het is voldoende dat de bovenste bladeren worden verwijderd.
3. Voor het werk is het beter om geen keramische en glazen snijplanken te gebruiken. Ze zien er prachtig uit, maar als je ermee in contact komt, worden alle messen bot. Maar houten en plastic planken werken prima. Het is wenselijk dat ze groot van formaat zijn.
4. Je moet de kool snel hakken, bewegingen in één richting maken, maar kalm, niet scherp.
5. Je kunt de groente niet raspen voor toekomstig gebruik. Fijngehakte kool verliest snel sap, wordt droog en smaakloos. Je moet er vlak voor het koken mee werken.

De snelste manier om te versnipperen is met een bijl. De enige manier om groenten sneller te snijden is met een keukenmachine. Maar niet alle huisvrouwen houden van deze methode, omdat een keukenmachine een duur genot is en niet iedereen het zich kan veroorloven deze te kopen alleen maar om een ​​​​kleine hoeveelheid groenten te bereiden.