Hoe en waarmee een pompoen schillen?

Met deze unieke groente worden veel eenvoudige en heerlijke gerechten bereid. Vanwege de gunstige eigenschappen schrijven voedingsdeskundigen het vaak voor aan mensen die problemen hebben met de lever, het spijsverteringskanaal, de nieren, de bloedvaten en het gezichtsvermogen. Maar om het proces van het bereiden van bijvoorbeeld pompoenpureesoep, pap, ovenschotels of pannenkoeken leuk te maken, is het raadzaam om op tijd te leren hoe je een pompoen schilt. Waarom is dit zo belangrijk? Feit is dat de schil van de koningin der groenten te hard is. Om letsel te voorkomen, moet u tijdens het reinigingsproces veel moeite doen en voorzichtig zijn. Als je het niet weet, kun je immers vanaf de allereerste bewegingen gewond raken.

Pompoenvariëteiten

Om dus direct minder problemen te hebben tijdens dit complexe proces dat dergelijke inspanningen vereist, moet u zich er van tevoren op voorbereiden. Er zijn immers pompoensoorten die gemakkelijk te pellen zijn. Daarom zullen we er nu over praten, over variëteiten.

Die hard

Het is gemakkelijk te raden waarom ze zo worden genoemd: de schil van de gerijpte vruchten is te houtachtig. En het is duidelijk dat het schoonmaken ervan een zeer complex en zwaar werk is, waar alleen een man mee om kan gaan. Maar de variëteit is nog steeds goed: hij rijpt vroeg, is klein van formaat en staat bekend om de lekkerste zaden.
Bush-variëteiten zijn ideaal.

Grootvruchtig

De oorsprong van deze naam is ook duidelijk. We hebben het over de grootste exemplaren. Tijdens de voorbereiding zul je er veel aan moeten sleutelen.Na het schillen kan de pompoen snel verdwijnen, omdat het onwaarschijnlijk is dat alle restjes de koelkast in gaan. Maar er zijn hier ook aangename momenten, omdat de vruchten je zullen verrassen met het feit dat ze het zoetst zijn (soms zoeter dan watermeloenen), beter reageren dan andere op lage temperaturen en zelfs in een appartement lang kunnen worden bewaard.

Muskaat

Ze houden erg van warmte, ze rijpen laat, ze rijpen misschien niet als de zomer kort is, en daarom is het raadzaam om ze in het zuiden te kweken. Maar dit lijken alle nadelen te zijn. Omdat nootmuskaatvariëteiten het lekkerst zijn en rijk aan vitamines, worden ze gekweekt door zaailingen (eerst - zaden en dan planten in de grond), onrijp geoogst vóór de eerste nachtvorst (ze "bereiken" het huis).

Waar begin je met het schillen van een pompoen?

Elke variëteit is dus ergens goed voor, en iedereen kiest op basis van zijn voorkeuren. Maar voordat u met culinair onderzoek begint, moet het fruit worden geschild. Waar te beginnen?

Selecteer een exemplaar dat geschikt is voor een bepaald doel.
Verwijder vuil, bladeren, enz.
Spoel grondig af onder de kraan (vooral bij het maken van sappen en salades).
Veeg af met een handdoek of papieren servet en laat drogen.
Bedenk of alles moet worden gesneden, waar je de restjes bewaart, etc.

Hoe de huid verwijderen?

Het hangt allemaal af van een aantal factoren. Onder de massa variëteiten verschilt elke soort niet alleen in kleur en staat van de schors. Er bestaat ook zoiets als vorm, grootte en reikwijdte. Pompoenpulp wordt immers het meest gebruikt op de boerderij. Daarom is het belangrijk om de schil, de stengel en het zilvervlies te verwijderen. Bovendien is dit proces individueel voor vertegenwoordigers van alle variëteiten. Daarom houden ze bij de voorbereiding op het werk rekening met de structuur van het product en welke hulpmiddelen precies zullen worden gebruikt. Als dit in een gewone keuken gebeurt, zijn een mes en een lepel voldoende.Een gewone dunschiller is erg handig, vooral voor kleine maten.

Meestal wordt de groente in de benodigde delen gesneden (vaak heel klein, om niet gewond te raken) en vervolgens wordt de verharde bast voorzichtig met een scherp mes afgepeld. Waarom is deze aanpak lastig? Niet alles kan altijd in één keer worden gebruikt, dus er bestaat bezorgdheid dat stukjes pompoen kunnen bederven als ze niet op de juiste manier worden bewaard. Daarom doen ze vaak genoeg aan oppervlaktebehandeling.

Om dit te doen, plaatst u het bereide product op een snijplank en verstevigt u het zodat het niet op het tafeloppervlak glijdt.
Snijd met een groot mes voorzichtig de uiteinden aan beide kanten af (ergens op een afstand van een paar centimeter). Je kunt ze weggooien.
Schil de pompoen met een klein gekarteld schilmesje en verwijder kleine lintjes van de schil.
Je kunt het doormidden snijden, de helften met de snijkant naar beneden leggen en in lange plakjes snijden - zo glijdt het mes niet op je vingers.

Het is raadzaam om de pompoen comfortabel te plaatsen en het mes verticaal of horizontaal vast te houden. Wat u vervolgens moet doen, hangt af van wat er zal gebeuren in termen van het toekomstige lot van de vruchten - of ze nu worden gebakken, gekookt, of in de vriezer worden geplaatst, enzovoort.

Hoe zaden verwijderen?

Ja, dit probleem moet worden opgelost, want met zaden kun je niets koken. Hun lot is anders. Daarom worden ze zorgvuldig maar zorgvuldig met de hand of met een lepel geselecteerd, samen met het vruchtvlees. Nadat je ze op een bord hebt gelegd, kun je verder met het fruit werken.

Advies

Als je niet de hele pompoen schilt – zowel de schil als de zaden – kun je hem in de koelkast zetten. Maar stop het niet in plastic – het zal snel verdwijnen. Deze stukken kunnen meerdere dagen worden bewaard.

Een halve pompoen of geschilde plakjes kun je het beste dicht bij de kou bewaren in een bakje, afgedekt met huishoudfolie.

Als je geen ruimte in de koelkast hebt en geen pompoenschotel in je plannen hebt, kun je deze schillen en in stukjes snijden of raspen. Nadat je alles in zakken hebt verpakt, plaats je het in de vriezer.

Zomervariëteiten zijn gemakkelijker schoon te maken, maar ze moeten onmiddellijk worden gekookt - zelfs in de koelkast zijn ze niet lang houdbaar. Maar winterplanten kunnen lange tijd worden bewaard.

Pompoenpitten zijn een gezond product en kunnen dus gedroogd en gegeten worden.

Lees het artikel over Hoe pompoenpitten schillen