5 ideeën om zonder problemen boter uit de vriezer zacht te maken
Olie wordt veel gebruikt bij het koken en bakken, waardoor het de consistentie krijgt van dikke pap. Maar als u geen tijd heeft om te wachten, kunt u eenvoudige manieren proberen om de boter snel zacht te maken. Het is het beste om het een uur op kamertemperatuur te laten staan.
Maar soms kom je een geweldig recept tegen dat je meteen wilt herhalen. En het gewenste product ligt steenhard in de vriezer. Bij verhitting in een magnetron kun je hem oververhitten en vloeibaar worden, en je hebt dit apparaat niet altijd bij de hand. Eenvoudige methoden zullen u helpen de taak het hoofd te bieden.
In stukjes snijden
De benodigde hoeveelheid moet worden gesneden en gewogen met een keukenweegschaal. Een maatlepel werkt ook, en veel fabrikanten markeren 100 g rechtstreeks op de achterkant van de verpakking.
Snijd het blok met een scherp mes in kleine vierkantjes. Ze hebben een groot contactoppervlak, waardoor ze sneller zacht worden dan een heel pakket.
Om ervoor te zorgen dat de stukken gelijkmatig smelten, moet u ze op dezelfde maat snijden.
Na slechts 5 minuten is het product gemakkelijk te pureren met een vork.
Rooster
Deze methode is geschikt voor het bereiden van het product voor toevoeging aan bloem. Het is beter om aan de zijkant met grote gaten te wrijven. De rasp wordt over een schoon bord gelegd, een stuk boter wordt op/neerwaarts tegen het oppervlak gedrukt.
Vervolgens moet u het mengsel 3-5 minuten in de plaat laten staan totdat het zacht wordt.Plasticachtig deeg, het mengt goed met alle ingrediënten.
Hoe kouder het blok, hoe gemakkelijker het zal zijn om te wrijven.
Stoombad en koekenpan met tandenstokers
Giet water in een kleine pan of kopje en verwarm op hoog vuur. Wanneer het water begint te verdampen, wordt het vuur tot een minimum beperkt. Het water mag niet koken, maar het moet goed verwarmd zijn.
Plaats een hittebestendige, ondiepe schaal op de pan. Het moet de bovenkant van de pan volledig bedekken, anders wordt het niet goed warm. Wacht dan tot de gerechten merkbaar warmer worden.
Onderaan wordt een blokje boter geplaatst. De boter kan aan tandenstokers worden geregen.
De stoom verwarmt de plaat en maakt het product zacht. Van tijd tot tijd moet u controleren of de massa de gewenste consistentie heeft bereikt. Wanneer het gemakkelijk met een lepel naar buiten kan worden gedrukt, moet de plaat uit de pan worden verwijderd. Je hebt tijd nodig voordat de zijkanten van het stuk beginnen te smelten en in vloeibare druppels naar de bodem stromen.
Er is een andere manier om het snel zacht te maken in een koekenpan. 3 tandenstokers moeten van onderaf halverwege in een klein stukje worden gestoken, zodat ze als standaard voor de boter dienen.
Plaats het vervolgens in een goed verwarmde koekenpan.
Na ongeveer een minuut glijdt de olie van de “poten” naar de bodem.
Op dit punt is het gemakkelijk om het zelfs met een vork zacht te maken. In tegenstelling tot directe verwarming in een koekenpan, zorgt deze methode ervoor dat de boter niet in een halfvloeibare toestand smelt.
Verwarm de gerechten
Soms is het niet nodig om het hele blok zacht te maken; het is voldoende om het oppervlak iets soepeler te maken. Bijvoorbeeld als het product zo bevroren is dat het niet op een ontbijtbroodje uitgesmeerd kan worden. Met behulp van een bekerglas en kokend water is het probleem binnen 5 minuten opgelost.
Een kleine glazen container wordt verwarmd in een magnetron of onder stromend heet kraanwater.
Je moet het gerecht een halve minuut vasthouden, zodat de wanden opwarmen. Giet vervolgens het water uit, veeg af met een servet en bedek er een klein stukje bovenop. Herhaal de procedure na een paar minuten.
Rol uit met een deegroller
Met behulp van een deegroller wordt de harde boter binnen een paar minuten plastisch en buigzaam.
Leg een vel bakpapier op het aanrecht.
Plaats de boter in het midden en dek af met een ander vel erop. Het vetvrij papier moet groter zijn dan het blok - tijdens het proces verandert het in een platte "pannenkoek", waarbij van tevoren rekening moet worden gehouden met de toename in diameter.
Houd het stuk met één hand vast, pak met de andere hand de deegroller bij het handvat en sla met het andere uiteinde hard op de boter. Je moet er hard op slaan, zodat het niet plat wordt en eruit ziet als uitgerold deeg van dezelfde dikte.
Nadat het stuk boter lichtjes is afgeplat, pak je de deegroller met beide handen en rol je de boter uit tot een laag, zoals een stijf deeg. De boter wordt heel zacht en soepel, een mixer kan het aan en je kunt het aan het deeg toevoegen.
Belangrijk! De methode is geschikt voor zeer harde boter uit de vriezer. Iets zachte boter zal onder het papier spetteren. In dit geval is het beter om een kleine plastic zak te nemen in plaats van papier.
Vragen en antwoorden
Waarom kun je geen boter in een koekenpan verwarmen?
In de pan begint de boter bij hoge temperatuur te smelten, maar wordt niet gelijkmatig zacht. In het midden blijft het stuk even stevig, maar de randen smelten tot een vloeibare toestand. Bovendien heeft boter een laag rookpunt. Dit betekent dat het al bij de eerste druppels direct in de pan aanbrandt.Deze olie krijgt een lelijke bruine tint en is gevaarlijk voor de gezondheid.
Hoe boter zacht maken in de magnetron?
De eenvoudigste manier is om hem erin te zetten en gedurende 20 seconden op middelhoog vermogen te verwarmen. Maar op deze manier wordt het ongelijkmatig zachter. Bovendien kan het gemakkelijk meer smelten dan het recept vereist.
Boter is een veelgebruikt product in desserts, gebak en andere gerechten. Als de boter rechtstreeks uit de vriezer komt, duurt het lang voordat deze bij kamertemperatuur de juiste consistentie heeft bereikt. Door het snel op te warmen in de magnetron of in een koekenpan wordt het vloeibaar. Als je geen tijd hebt om te wachten, is het de moeite waard om volkslevenshacks te proberen. Ze helpen het probleem binnen enkele minuten op te lossen.