Зачем делать пудру дома, если можно купить ее в магазине?

У каждого свои причины — кому-то лень идти в магазин, кто-то не доверяет производителям, кто-то считает, что так дешевле, а кто-то не имеет возможности выйти из дома. В любом случае пудра не тот продукт, для приготовления которого нужны специальные знания и приспособления, так что сделать ее в домашних условиях может каждый, у кого возникла такая потребность.

Отличается ли самодельная пудра от магазинной?

Существует миф, что на заводах в сахарную пудру добавляют различные компоненты, которые вредят здоровью. На самом деле в этом нет ни выгоды, ни смысла. Однако изредка в продаже встречается пудра с незначительным добавлением крахмала — он нужен в качестве антислеживающего агента, чтобы за время, проведенное на складских и магазинных полках, порошок не превратился в комки.

Как приготовить разноцветную пудру?

Следует предварительно покрасить сахар-песок. Придать оттенок уже готовой пудре можно лишь одним способом — смешивая ее с цветными ингредиентами (сухим киселем, растворимым кофе, какао-порошком, молотой куркумой и т. д.). При этом важно помнить, что изменится не только цвет, но и вкусовые, ароматические, физико-химические свойства продукта.

Wat is de snelste manier om poedersuiker te maken zonder blender?

Om poedersuiker te bereiden, gebruiken veel huisvrouwen een blender. Dit is de beste optie van allemaal, maar je kunt suiker zonder blender malen met andere keukengadgets. Welke zijn de moeite waard om te gebruiken en welke niet? Laten we het uitzoeken.

Zeef

De eenvoudigste manier om poedersuiker te maken is door de kristalsuiker door een zeef te zeven. Feit is dat kristallen tijdens productie, transport en opslag onvrijwillig splijten. Hierdoor verschijnen er zeer fijne deeltjes die op poeder lijken in de totale suikermassa.

Gemiddeld kun je na het zeven van 2 kg suiker 1-2 eetlepels poeder scheiden. Dit is genoeg om een cupcake een keer te besprenkelen of een beetje glazuur te maken. Gezien de lage productopbrengst en het arbeidsintensieve proces kan deze methode dus niet worden aanbevolen voor degenen die regelmatig bakken.

Snelheid

Efficiëntie

Koffiemolen

Een elektrische koffiemolen is het populairste apparaat voor het maken van poedersuiker. En het meest onbetrouwbaar: vanwege het feit dat suiker aan de schacht blijft kleven, smelt en verbrandt, faalt het zeer snel. Bovendien valt een dergelijke storing buiten de garantie, wat betekent dat reparaties op eigen kosten moeten worden uitgevoerd (hoewel het vaak goedkoper is om een nieuwe te kopen).

Als het niet anders kan, kun je een elektrische koffiemolen gebruiken, waarbij je de minimale snelheid instelt (hoe minder omwentelingen de as maakt, hoe minder verwarming en hoe groter de kans dat de suiker gaat smelten).

De handmatige koffiemolen Mriya is meer geschikt om suiker in poeder te veranderen. Het is gemakkelijk te demonteren en te wassen, en als er zich “stenen” uit geperst poeder op de molenstenen of het lichaam hebben gevormd, kunt u deze verwijderen door de koffiemolen kort in warm water te laten weken. Maar om 200 g suiker handmatig te malen, duurt het 30-40 minuten - dit is niet zo weinig vergeleken met elektrische molens.

Snelheid

Efficiëntie

Mortier

Een kleine hoeveelheid poeder kan worden bereid in een vijzel, die wordt gebruikt voor het malen van kruiden. Het is waar dat dit een lang proces is, en om het een beetje in te korten, moet je deze regels volgen:

De vijzel en stamper moeten van natuursteen zijn (hoe zwaarder ze zijn, hoe minder moeite je hoeft te doen).
Kristalsuiker moet fijn worden gekozen (hoe groter de kristallen, hoe meer kracht en tijd het kost om ze in poeder te veranderen).
Je kunt 2-3 theelepels kristalsuiker per keer in een vijzel gieten (hoe minder, hoe gemakkelijker het te malen is en hoe beter het resultaat).

Snelheid

Efficiëntie

Als u geen vijzel in huis heeft, kunt u zich de methode herinneren die onze grootmoeders gebruikten. Ze legden een vel dik papier op tafel, goten er suiker op, bedekten het met een ander vel en rolden er een glazen fles bovenop. Let op: je hebt alleen een fles nodig. Een houten of plastic deegroller zal in dit geval niet werken.

Elektrische vleesmolen

Dit keukengadget wordt ook gebruikt voor het maken van poeder, zij het minder vaak dan een elektrische koffiemolen. De vleesmolen is echter niet bedoeld voor het malen van harde en droge producten, zoals fabrikanten altijd in de instructies vermelden.Bij het malen van suiker wordt het mes snel bot, en als het is gemaakt van niet erg hoogwaardig staal, verschijnen er ook spanen op de messen. Bovendien is er een probleem met het neerslaan van fijn suikerstof op de as en de motorelementen. Hierdoor gaat de elektrische vleesmolen snel kapot en is deze in de meeste gevallen niet meer te repareren.

Je kunt kristalsuiker malen in een gewone mechanische vleesmolen. Het resulterende poeder moet door een zeef worden gezeefd om grote deeltjes te scheiden. Maar zelfs in dit geval blijft het probleem van schade aan het mes relevant.

Waarom thuis poeder maken als je het in de winkel kunt kopen?

Is zelfgemaakt poeder anders dan poeder uit de winkel?

Hoe maak je veelkleurig poeder klaar?

Thuis poedersuiker maken is niet moeilijk, maar je moet kiezen tussen het in gevaar brengen van een elektrisch apparaat (vleesmolen of koffiemolen) of een opmerkelijke fysieke inspanning leveren en veel tijd besteden aan het met de hand malen van suiker. De beste optie blijft, net als voorheen, een mechanische koffiemolen - hiermee kunt u het proces zoveel mogelijk optimaliseren.