Wat moet er worden gedaan om te voorkomen dat aardappelen rotten tijdens opslag? Nu vertellen we het je!

In de winter kun je vaak merken dat aardappelen van binnenuit rotten. Veel mensen weten niet waarom dit gebeurt en wat ze moeten doen om de voorraden op peil te houden. We raden u aan het probleem te onderzoeken. Soms is het nodig om direct maatregelen te nemen tegen rot, anders gaat de gehele oogst verloren.

Waarom rotten aardappelen?

Om alle redenen voor aardappelbederf op te sommen, heb je niet genoeg vingers aan je handen. Conventioneel kunnen ze in groepen worden verdeeld:

• infectieziekten;
• raskenmerken;
• schending van de regels voor oogsten, voorbereiding, opslag en transport.

Aardappelen rotten vaak om verschillende redenen van binnenuit. Tijdens het transport raakt de schil bijvoorbeeld beschadigd en komt er schimmel binnen. Wanneer het vervolgens wordt bewaard in een warme kamer met slechte ventilatie, vermenigvuldigt het zich veilig. En voila! We hebben de knol doorgesneden en van binnen is hij helemaal verrot.

De variëteit is de schuldige

Niet alle aardappelrassen zijn goed houdbaar in de winter. Een treffend voorbeeld hiervan zijn vroege rassen. De schil van de knollen is dun en gemakkelijk beschadigd. Daarom verdwijnt de pulp snel.

De beste houdbaarheid voor laatrijpe rassen:

• "Picasso"
• "Nevski"
• "Nikulinski"
• "Kraan."

De knollen hebben de tijd om goed te rijpen en worden minder vatbaar voor ziekten en ongunstige omgevingsfactoren.

Bacteriën en schimmels zijn de schuldigen

Er zijn talloze aardappelziekten. Velen van hen verschijnen tijdens de rijpingsperiode van de knol en zijn aanvankelijk niet zichtbaar met het blote oog. “Rot” verschijnt onmiddellijk tijdens de opslag, na een maand of twee.

Laten we eens kijken naar de meest voorkomende infecties:

• Ringrot. De bacteriële ziekte wordt gekenmerkt door het verschijnen van een rotring in de knol. In dit geval is de schade van buitenaf onzichtbaar. De ziekte ontwikkelt zich langzaam. Het begint vaak tijdens het groeiseizoen. Het wordt overgedragen vanaf de moederknol en via een snijgereedschap.
  
• Phytophthora. Een veel voorkomende schimmelziekte. Beïnvloedt de gehele plant. Kan binnen een paar weken een heel veld vernietigen. Bij Phytophthora verschijnen er donkere, depressieve vlekken op de knollen. Als je een aardappel doormidden snijdt, zie je dat de binnenkant grijsbruin uitzakt.
  
• Droogrot (fusarium). Knollen raken besmet met fusarium terwijl ze nog in het veld staan. De ziekte manifesteert zich echter al tijdens opslag. De impuls is een overtreding van het vochtigheidsregime en een stijging van de temperatuur. Het wordt overgedragen op andere knollen als er scheuren in de schil zitten.
  
• Zwartbeen. In regenachtige jaren vernietigt het tot een derde van de gehele oogst. De bacteriële infectie dringt door via allerlei beschadigingen en wonden aan de plant en knollen. Meestal vormt zich in de aardappel een holte met zacht vruchtvlees, waardoor het vruchtvlees geleidelijk zwart wordt.
  
• Aardappelroestigheid (kliervlek). De ziekte ontstaat door een teveel aan ijzer- en aluminiumzouten en een tekort aan fosfor tijdens het groeiseizoen. Het manifesteert zich door de vorming van bruine vlekken in de aardappelen.Ze zijn dicht en hebben niets met rot te maken. Het wordt niet overgedragen op gezonde knollen.
  

We hebben het aan onszelf te wijten

Als aardappelen op een warme of te koude plaats worden bewaard, kun je niemand anders de schuld geven van het bederf dan jezelf. Vaak rot het van binnenuit als gevolg van overtreding van de basisregels:

• het bewaren van natte aardappelen;
• gebrek aan sortering vóór opslag;
• schade aan knollen tijdens transport;
• ongeschikte kamer: helder, slecht geventileerd, te koud of te warm;
• ongeschikte opslagcontainers (plastic zakken, pakketten).

Al deze factoren versnellen de ontwikkeling van ziekten.

Een apart punt dat de moeite waard is om te benadrukken zijn fouten die zelfs in de fase van het telen van een gewas worden gemaakt:

• Een teveel aan stikstof in de bodem zorgt ervoor dat de schillen van de aardappelen niet goed verdichten en dat de kernen vochtig blijven. Dergelijke knollen zijn onderhevig aan snel bederf.
• Verdikte beplanting en ziekten van de bovengrondse plantdelen vergroten het risico dat aardappelen van binnenuit rotten.
• Oogsten bij nat weer. Het is belangrijk om natte aardappelen goed te drogen, maar dit is niet altijd mogelijk.

Hoe voorkom je dat aardappelen gaan rotten?

Het is beter om aardappelrot van tevoren te bestrijden, zonder te wachten tot karakteristieke symptomen verschijnen.

Preventieve maatregelen omvatten:

• Selectie van koude aardappelen. Dit zijn midden- en laatrijpe variëteiten. Het is optimaal dat de aardappelen vuil (maar niet overmatig) en droog zijn. Gewassen aardappelen zien er aantrekkelijk uit, maar zijn vaak drassig van binnen.
• Voorbereiden voor opslag. Het begint met sorteren. Alle beschadigde en verdacht uitziende knollen worden in een aparte zak verwijderd. Ze worden eerst gegeten. Goede aardappelen worden 2 weken gedroogd. Om dit te doen, spreidt u het in een dunne laag uit in een goed geventileerde ruimte en bedek het met jute.Het is optimaal om een ​​geleidelijke temperatuurdaling van +15 tot +3 graden te organiseren.
• Opslag. Aardappelen worden op verhoogde oppervlakken (pallets) geplaatst op een afstand van 10-15 cm van de vloer en muren. De container moet ventilatiegaten hebben. De optimale kamertemperatuur is +2–3 graden, de luchtvochtigheid is 80–90%. De aardappelen mogen niet aan licht worden blootgesteld. De beste plaatsen voor opslag zijn de kelder en de kelder.
• Het verwijderen van verwende en gekiemde knollen. Zo vaak mogelijk geproduceerd. Tegelijkertijd is het niet nodig om alle aandelen te doorzoeken. Dit kan schade aan de huid veroorzaken. Het is voldoende om slechte aardappelen te verzamelen die in het zicht liggen.

Volksremedies

Er wordt aangenomen dat aardappelen beter bewaard blijven als er speciale producten in de dozen worden geplaatst.

Mensen gebruiken al lang het volgende tegen aardappelbederf:

• biet;
• as;
• pijnboomtakken;
• Rowan-casting.

Ze absorberen overtollig vocht. Dankzij het gehalte aan fungiciden en andere biologisch actieve componenten vertraagt ​​de vitale activiteit van micro-organismen. Hierdoor liggen de aardappelen goed en bederven ze minder.

Om de kans op aardappelbederf te verkleinen, doe je in elke doos 2 bieten, 1 dennentak en 100 g lijsterbesbladeren. Of giet een glas as uit.

Wat te doen als de aardappelen al beginnen te bederven?

Het verslaan van aardappelen door rot in de kelder eindigt vaak in de volledige vernietiging van de voorraden. Het is mogelijk om de oogst te redden als er tijdig maatregelen worden genomen en de prevalentie van de ziekte onbeduidend is.

Procedure:

1. Snijd 1 kg aardappelen doormidden om de omvang van het probleem te beoordelen. Als meer dan 10% van de reserves wordt aangetast, is het onwaarschijnlijk dat er nog wordt bespaard.
2. Sorteer de aardappelen zorgvuldig en verwijder de verwende knollen.
3. Behandel de resterende aardappelen met een fungicide. Bijvoorbeeld "Ditan-45".Verdun 200 g van het medicijn in 5 liter water en behandel het oppervlak van de knollen. Het aangegeven volume oplossing is voldoende voor 100 kg aardappelen.
4. Droog de knollen.
5. Voer na 2 weken een vervolgtest uit. Als de rot zich blijft verspreiden, kunt u de procedure herhalen. Maar zoals de praktijk laat zien: als de eerste behandeling niet succesvol is, eindigt de tweede ook op een mislukking.

Vragen en antwoorden

Moet ik aardappelen in de kelder behandelen met voorbereidingen voor een betere opslag?

Om het optreden van rot te voorkomen, worden de wanden van de kelder (kelder) en opslagcontainers behandeld. Kopersulfaat wordt aan kalk toegevoegd en de muren worden wit gemaakt. Alle containers worden gereinigd met een mangaanoplossing. Rookbommen, die in gespecialiseerde winkels worden verkocht, worden ook gebruikt om gebouwen te desinfecteren.

Hoe controleer je of aardappelen tijdens opslag van binnenuit rotten?

Dit wordt als volgt gecontroleerd: 1 kg product wordt in een plastic zak gebonden en gedurende 2 weken op een koele, donkere plaats bewaard. In de zak wordt een microklimaat gevormd, wat helpt om snel alle problematische problemen te identificeren: de aanwezigheid van "slapende" infecties, onvoldoende voorbereiding van knollen, enz.

Om te voorkomen dat aardappelen tijdens opslag gaan rotten, moet u de selectie en bereiding ervan met alle verantwoordelijkheid benaderen. De keuze van de opslaglocatie en het handhaven van de gewenste temperatuur en luchtvochtigheid in de ruimte zijn van groot belang. Als de voorraden ondanks alle maatregelen toch beginnen te rotten, wordt een fungicidenbehandeling toegepast.