Hoe maak je ‘gouden melk’ klaar en waarom wordt het zo gewaardeerd in India?

De combinatie van verse melk en kurkuma wordt ‘gouden melk’ genoemd. Dit product heeft een pikante smaak, een kalmerende werking en genezende eigenschappen. Het wordt in de Indiase geneeskunde al lang gebruikt om chronische aandoeningen te behandelen. We zullen u in detail vertellen welke voordelen "gouden melk" voor het lichaam oplevert, hoe u deze op de juiste manier kunt bereiden en consumeren.

Wat is gouden melk?

Veel mensen noemen gouden melk ten onrechte een mengsel van gewone koemelk en gemalen kruiden. De juiste drank wordt echter bereid met behulp van Indiase technologie, waardoor de biologische beschikbaarheid van bepaalde chemicaliën toeneemt.

Gouden melk heeft een gele tint en een stroperige consistentie. Het smaakt zoet, met licht kruidige tonen. In India wordt deze drank gebruikt als natuurlijk antibioticum: voor de preventie en behandeling van bacteriële infecties, mycosen en darmziekten.

Chemische samenstelling

Gedroogd en gemalen behoudt kurkuma bijna 100% van de heilzame stoffen die in de verse wortels aanwezig zijn. Dankzij het gebruik van kruiden is het menselijk lichaam verzadigd met vitamines, macro- en micro-elementen, flavonoïden, voedingsvezels en aminozuren.

Tabel 1. Samenstelling van gemalen kurkuma

100 g kurkumapoeder bevat 3 dagelijkse behoeften aan ijzer.

Bovendien wordt de samenstelling van de drank beïnvloed door melk, het hoofdingrediënt. Koemelk bevat bijvoorbeeld een grote hoeveelheid vitamine B12, wat gunstig is voor het hematopoëtische systeem. Geit is rijk aan vitamine A, dat het gezichtsvermogen versterkt, en aan licht verteerbare eiwitten. Kokosmelk bevat veel B-vitamines, kalium en magnesium. Maar het bevat vrij veel calorieën: 230 kcal per 100 g.

TOP 7 gunstige eigenschappen van gouden melk

Gouden melk komt ten goede aan volwassenen, kinderen en ouderen. Waarom zou dit product, ongebruikelijk voor het GOS, in uw dieet moeten worden opgenomen?

1. Versterkt het immuunsysteem.De drank bevordert de aanmaak van beschermende antilichamen die het lichaam helpen omgaan met virussen en bacteriën. Drink gouden melk tijdens het koude seizoen om ARVI te voorkomen. Als u al ziek bent, zal kurkuma de symptomen van verkoudheid verlichten: ontstekingen in de keel verlichten, droge hoest en lichaamspijn elimineren en de temperatuur verlagen.Het drankje voorkomt de ontwikkeling van complicaties.
2. Reinigt het bloed.Bij constante consumptie van junkfood hopen gifstoffen zich op in het bloed. Ze leiden tot huiduitslag (in de vorm van puistjes, mee-eters), verhoogde productie van onderhuids talg en algemene zwakte. Melk met kurkuma verwijdert perfect afvalproducten uit het lichaam. Het resultaat is dat u zich licht begint te voelen en dat uw huid schoon en aangenaam aanvoelt.
3. Normaliseert de spijsvertering.Voor diarree en winderigheid raden artsen aan magere melk te drinken met toevoeging van kurkuma. Het verbetert de werking van de maag en darmen.

   De stof curcumine in kurkuma bestrijdt pathogene microflora en parasieten, vermindert ontstekingsprocessen in het maag-darmkanaal. Bovendien ondersteunt gouden melk de gezondheid van de alvleesklier.

4. Voorkomt ziekten van het bewegingsapparaat.Kurkumamelk is rijk aan calcium en fosfor. Deze macro-elementen zijn betrokken bij de constructie van bot- en kraakbeenweefsel, tandglazuur.

   De drank bevat calcium en fosfor in een licht verteerbare vorm. Het product is vooral nuttig voor ouderen en kinderen.

5. Verbetert de hersenfunctie.Door het hoge gehalte aan B-vitamines verbetert melk met Indiase kruiden de mentale vermogens, met name de aandacht en het geheugen. Het heeft ook een licht kalmerend effect en helpt bij het omgaan met nerveuze spanning, slapeloosheid, hoofdpijn en migraine.

   Het zenuwstelsel profiteert maximaal als u 's nachts gouden melk drinkt. Om de verzachtende eigenschappen te versterken, kun je een theelepel honing aan een kopje drank toevoegen.

6. Vermindert het risico op lever- en galblaasziekten.Curcumine in de drank heeft een positief effect op de leverfunctie.Het beschermt het orgaan tegen de negatieve effecten van alcoholafbraakproducten, zouten van zware metalen en andere gifstoffen. Gouden melk voorkomt gevaarlijke ziekten zoals leververvetting en levercirrose.

   Een drankje met kurkuma verhoogt de galstroom. Bij regelmatig gebruik vermindert het het risico op galstenen.

7. Beschermt het lichaam tegen kanker.De drank bevat een grote hoeveelheid antioxidanten, met name vitamine E. Deze stoffen neutraliseren de negatieve effecten van vrije radicalen op de lichaamscellen. De kans op het krijgen van kanker wordt kleiner.

Als een persoon al aan kanker lijdt, vertraagt ​​gouden melk de groei van kankercellen.

Helpt gouden melk je om af te vallen?

Mensen die willen afvallen kunnen veilig melk met kurkuma in hun dieet opnemen. Met een laag caloriegehalte (tot 70-75 kcal per 100 g) verzadigt het het lichaam goed, voorkomt het overeten en het verlangen naar zoet voedsel.

Kurkuma heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• verwijdert overtollig vocht uit het lichaam;
• versnelt de afbraak van vetten;
• normaliseert de stofwisseling - als resultaat worden de calorieën die uit voedsel worden ontvangen, omgezet in energie en niet in vetophopingen.

B-vitamines, waar gouden melk rijk aan is, helpen het lichaam eiwitten, vetten en koolhydraten op de juiste manier te absorberen. Iemand met een gezonde stofwisseling voelt zich energiek en komt niet aan.

Mogelijke schade en contra-indicaties

In grote doses kan gouden melk schade aan het lichaam veroorzaken. Het is voldoende om 250-300 ml melk per dag te drinken met toevoeging van 1 theelepel kurkumapasta. Als u de drank misbruikt, kunt u last krijgen van een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, hypoglykemie en een ernstige daling van de bloeddruk.

Als u volle koemelk consumeert, kunt u diarree of een hoog cholesterolgehalte in het bloed krijgen. En als je te veel kurkuma aan een drankje toevoegt, kunnen haaruitval en huidproblemen optreden.

Ondanks de aanwezigheid van gunstige eigenschappen heeft gouden melk een solide lijst met contra-indicaties. In de volgende gevallen mag de drank niet worden geconsumeerd:

• zwangerschap (vooral het eerste trimester);
• borstvoeding;
• nierstenen, galblaas;
• gastritis, maagzweer in de acute fase;
• de aanwezigheid van inwendige bloedingen, inclusief menstruatie;
• het nemen van bloedverdunnende medicijnen;
• voorbereiding op een operatie;
• suikerziekte;
• ontstekingsziekten van de gewrichten, in het bijzonder jicht.

Kinderen kunnen pas vanaf 3 jaar melk met kurkuma krijgen. Het is raadzaam om met kleine doses te beginnen - ¼ theelepel per glas.

De drank moet met voorzichtigheid worden ingenomen door hypotensieve patiënten en mensen met een hoge zuurgraad van maagsap.

Hoe gouden melk op de juiste manier bereiden?

Op internet kun je veel recepten voor gouden melk vinden. Maar het meest gunstig voor de gezondheid is een drankje dat is bereid met behulp van traditionele Indiase technologie.

Eerst moet je een pasta van kurkuma maken. Om dit te doen, volgt u deze stappen:

1. Los 50 g sinaasappelpoeder op in 0,5 kopjes water.
2. Voeg 0,5 theelepel hete gemalen peper toe en roer. Deze component versterkt het effect van curcumine in de drank.
3. Plaats het mengsel op het vuur en kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is.

De bereide kurkumapasta kan 1 maand in de koelkast worden bewaard. Voeg 0,5-1 theelepel toe om een ​​genezende drank te bereiden. mengsel in een glas melk. Meng goed, verwarm op het fornuis of in de magnetron, maar breng niet aan de kook.

Voeg op het einde 1 theelepel ongeraffineerde plantaardige olie (bijvoorbeeld olijfolie) toe aan de melk en drink op voor uw gezondheid.

Honing kan alleen worden gemengd met een gekoeld drankje of als tussendoortje worden gebruikt.

Het is niet voor niets dat Golden Milk zijn naam heeft gekregen. Dit is een kostbare drank voor de gezondheid. Melk met kurkuma heeft een positief effect op het immuunsysteem, de bloedsomloop, de spijsvertering en het zenuwstelsel. Het heeft een aangename smaak en geeft langdurig een vol gevoel. Helpt overtollig gewicht te verliezen en de prestaties te verbeteren. Als u geen contra-indicaties heeft, zorg er dan voor dat u uw dieet aanvult met een genezend product.