Klaar voor de winter - Ik sla in 5 minuten koolbladeren in voor koolrolletjes voor de winter volgens het recept van mijn meter

Eén keer per jaar komt mijn meter uit het dorp bij mij op bezoek. Ze kan niet leven zonder geschenken: ze neemt met haar zakken aromatische groenten uit de tuin mee. Deze keer had ik veel kool meegenomen en deelde ik een recept over hoe je snel en gemakkelijk koolbladeren kunt bereiden voor koolrolletjes in de vriezer voor de winter. Het is niet nodig om iets te koken, de kool te demonteren of op een speciale manier te bereiden!

Hoe snel koolbladeren bereiden voor koolrolletjes?

Ik ga meteen aan de slag met het recept. Toegegeven, het is moeilijk om het een recept te noemen. Meer een lifehack:

Neem een geschikte koolkroon en verwijder de bovenste beschermende bladeren.
We bewapenen ons met een mes en snijden de stengel eruit. Er zou zich op zijn plaats een gat moeten vormen van ongeveer 10 cm diep.
Wikkel de koolkop in meerdere lagen huishoudfolie. Zet het in de vriezer. Alle!

Snel, gemakkelijk en zonder gedoe met kool koken en bladeren scheiden. Ontdooide kool laat ze gemakkelijk los. De bladeren worden zacht en buigzaam.

Ik heb al een experiment gedaan. Voordat ik naar bed ging, haalde ik de bevroren kool uit de vriezer en legde hem in een bord in de koelkast om te ontdooien. In de ochtend heb ik het binnen een paar minuten uit elkaar gehaald. De bladeren laten gemakkelijk los, scheuren niet en houden het gehakt goed vast. Ik heb een hele kom koolrolletjes klaargemaakt.

Nadelen van het invriezen van hele koolkoppen

Voor mij was het grootste nadeel dat ronde koolkoppen veel ruimte innemen in de vriezer. Je kunt niet teveel invriezen.Het tweede nadeel is dat koolbladeren na het invriezen qua smaak en textuur verschillen van verse. Ze zijn niet zo los, of zoiets als vezelig, en de smaak van kool is nauwelijks waarneembaar. Maar dit is als je naar je gevoelens luistert. De familie merkte het verschil niet; ze aten de koolrolletjes dezelfde dag nog op. Iedereen is blij en vol.

Advies. Bevries dichte hoofden met gelijkmatige bladeren. Het is veel gemakkelijker om er gehakt in te wikkelen.

Hoe gedemonteerde koolbladeren invriezen?

Voor degenen die een kleine vriezer hebben, is de tweede methode voor het invriezen van koolbladeren geschikt. Het is net zo eenvoudig, maar kost wat meer tijd. Nodig hebben:

Snijd de steel van de kool.
Verwijder beschadigde bladeren van buitenaf.
Plaats de koolkop in een diepe pan, tot de bovenkant gevuld met water.
Giet 1 eetlepel in de holte. opgehoopte lepels zout.
In brand steken. Draai na het koken de koolkop ondersteboven.
Kook de kool gedurende 2 minuten.
Haal het uit het kokende water en verwijder de bladeren van de basis naar de bovenkant. Ik prik ze los met een vork.
Hiermee verwijder je ongeveer de helft van de bladeren. Je moet ze op tafel leggen en het water laten drogen.
Doe de koolkop terug in het water en kook nog 2 minuten.
Haal hem helemaal uit elkaar, droog de koolbladeren, doe ze in een zak en leg ze in de vriezer.

Eerlijk gezegd had ik tot dit jaar nog nooit doelbewust koolbladeren bereid. De restjes heb ik ingevroren toen ik geen gehakt meer had. Ik heb ze in een gewone tas gedaan. Gedurende de zomer en herfst groeide er een indrukwekkende heuvel. Maar het is nog steeds niet genoeg voor een groot gezin. Ik gebruikte de bouillon alleen als ik geen tijd had om te koken en ik heel graag koolrolletjes wilde eten.

Ik heb deze winter 3 koolkoppen in de vriezer klaargemaakt. Het paste niet meer. De rest heb ik laten gisten. Ik denk er ook over om koolbladeren in een pot te pekelen.Ze zeggen dat de koolrolletjes erin bijzonder lekker blijken te zijn, en het recept is niet ingewikkeld.

Het idee is om de gedemonteerde bladeren in rollen te rollen, er pekel in te gieten (1,5 eetlepels zout per 1 liter water) en ze in de kelder te laten zakken. In één pot van drie liter passen twee koolkoppen! Hoe bereid jij je voor op de winter? Wat bereid je voor, en op welke manieren? Deel uw favoriete recepten in de reacties.