Moe van haring en Olivier! Recepten voor nieuwe, ongewone en heerlijke snacks voor het nieuwe jaar - 2023

Weet jij nog hoe jouw ouders en grootouders het nieuwe jaar vierden? De centrale plaats op tafel werd ingenomen door Olivier, omringd door andere mayonaisesalades en hapjes. Het is niet verrassend dat gasten op de ochtend van 1 januari klaagden over een zwaar gevoel in hun maag. Tegenwoordig zijn veel mensen de traditionele gerechten beu. Het is tijd om creatief te worden en iets nieuws en ongewoons te koken. Hier vind je recepten voor heerlijke tussendoortjes voor het nieuwe jaar 2023.

Voorgerecht 1: Champignons van kwarteleitjes en tomaten

Kwarteleitjes smaken niet alleen malser dan kippeneieren, maar bevatten ook meer nuttige stoffen: vitamine A, choline, fosfor, selenium, ijzer en chroom. En dit gerecht zal de jonge gasten zeker bevallen.

Bereid de volgende ingrediënten voor:

• kwarteleitjes – 20 stuks;
• dikke zure room - 6 el. lepel;
• kerstomaatjes – 20 stuks;
• knoflook – 2 teentjes;
• verse kruiden.

Kook de eieren gedurende 5 minuten in kokend water en doe ze dan snel in koud water. Dit maakt het gemakkelijker om de schaal later te verwijderen. Snijd de eieren doormidden en leg ze op een breed bord. Je hebt ‘poten’ van paddenstoelen.

Maak nu de “hoeden”. Om dit te doen, snijdt u 1/3 van elke kerstomaat. Verbind de overige delen met de "poten" met behulp van een tandenstoker. Maak puntjes zure room op de bovenkant van de champignons. En versier de bodem met peterselie en dilleblaadjes.

Snack 2: Curd-kerstballen

Eetbare kerstballen maken is heel eenvoudig. En bij het ontwerpen ervan kunt u uw fantasie de vrije loop laten.Dan raden veel gasten niet eens waar het gerecht van gemaakt is.

Bereid de volgende ingrediënten voor:

• kwark 5% vet – 200 g;
• geraspte harde Parmezaanse kaas – 50 g;
• zachte ricottakaas – 200 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• specerijen, zaden, gemalen noten of verse kruiden voor decoratie;
• fijn zout.

Meng kwark, kaas, zout, geplette knoflook. Pureer deze producten met een lepel tot een gladde massa. Trek cellofaan- of rubberen handschoenen aan, maak ze nat onder stromend water en vorm er balletjes van. Rol ze in decoraties.

Met paprika en sesamzaad kun je bijvoorbeeld een heel hartig tussendoortje maken. Of je rolt de balletjes door dille om te genieten van de verfrissende smaak.

Voorgerecht 3: Pittige champignons in honingsaus

Maar hier is een waardig alternatief voor ingeblikte champignons op de nieuwjaarstafel. Ten eerste hebben champignons in honingsaus een meer verfijnde smaak. Ten tweede is het risico op vergiftiging door hen kleiner dan door zelfgemaakte broodjes.

Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• rauwe kleine champignons – 0,5 kg;
• appelciderazijn – 5 eetl. lepel;
• knoflook – 6 teentjes;
• olijfolie – 2 eetl. lepels;
• zonnebloemolie – 2 eetl. lepels;
• vloeibare honing – 1,5 eetl. lepels;
• hete rode peper – 1 peul;
• gedroogde hete peper – 2 theelepels;
• tijm – 3 takjes;
• verse kruiden;
• zout.

Maal de gepelde knoflook in een breker, snijd de peper in kleine blokjes. Giet er azijn, olijfolie en honing overheen, voeg een beetje zout toe. Zet het mengsel op het vuur en breng aan de kook. Voeg tijm en gemalen peper toe aan de marinade en meng alles goed.

Was en droog de champignons. Bak ze in zonnebloemolie op middelhoog vuur gedurende 7-8 minuten. Doe de champignons in de marinade en laat een uur weken.Serveer met verse kruiden.

Voorgerecht 4: Komkommer- en rode visrolletjes

Wat is nieuwjaar zonder zalm, forel of roze zalm? De meeste huisvrouwen bereiden traditionele sandwiches met boter en rode vis. Probeer een lichte versie van deze snack te maken.

Bereid de volgende producten voor:

• licht gezouten rode vis;
• verse komkommers;
• zachte kaas, zoals ricotta of feta;
• dille.

Schil de komkommers en snijd ze in lange dunne plakjes. Hiervoor kun je beter een groentesnijder gebruiken.

Leg op elk bord een laagje zachte kaas en een stukje vis. Vorm er rolletjes van en garneer met verse dille.

Voorgerecht 5: Sesambroodjes met vlees en groenten

Om deze snack te bereiden, zul je moeten sleutelen. Maar ze zal zeker niemand onverschillig laten. Je kunt vrijwel elk product als vulling gebruiken; ons recept suggereert een optie met kip.

Neem de volgende ingrediënten:

• premium bloem - 2 kopjes;
• kipfilet – 200 g;
• wortelen – 1 stuk;
• rode paprika – 1 stuk;
• kippenei – 1 stuk;
• olijfolie – 3 eetl. lepels + kleine hoeveelheid om te frituren;
• water – 1 glas;
• tomatenpuree – 1 eetl. lepel;
• sesam – 1 eetl. lepel;
• zout.

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak deze in olie op hoog vuur goudbruin. Voeg fijngehakte peper toe. Zet het vuur middelhoog en bak het voedsel gedurende 5 minuten. Voeg geraspte wortels en tomatenpuree toe. Zet het vuur laag en laat de ingrediënten nog eens 10-12 minuten sudderen.

Voeg water en verwarmde olijfolie toe aan de bloem. Kneed het deeg. Rol het uit tot een dun vel en snijd het in gelijke rechthoeken. Plaats de vulling op de rand van elk stuk en vorm er rolletjes van.Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de broodjes met eigeel en bestrooi met sesamzaadjes. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak gedurende 30-40 minuten.

Ongebruikelijke en heerlijke snacks voor nieuwjaar 2023: FAQ

Vraag: Wat voor soort snacks zouden niet geschikt zijn voor het nieuwe jaar 2023?

Antwoord: De White Metal Ox zal niet blij zijn als zijn familieleden worden opgegeten. Daarom mag u voor de nieuwjaarstafel geen snacks van rundvlees, kalfsvlees of gelatine bereiden.

Vraag: Welke zoete snacks kun je bereiden voor nieuwjaar 2023?

Antwoord: Fruitschijfjes, eventuele gebakjes, desserts met slagroom en ijs passen op de feesttafel. Maar het is beter om geen gelei te maken.

Nu weet je hoe je je familie en vrienden kunt verrassen voor het nieuwe jaar. Voor het bereiden van de snacks die in het artikel worden beschreven, hoeft u niet veel tijd en geld te besteden. Ga ervoor! En als je een recept hebt voor een ongewoon gerecht, deel het dan in de reacties.