Stokjes voor smaak en toon: waar voeg je meestal kaneel toe?

Pittige bast uit Azië past niet alleen goed bij gebak, maar ook bij vlees, vis, soepen en tonische dranken. In dit artikel vindt u interessante recepten en aanbevelingen voor het gebruik van kaneelstokjes bij het koken.

Kaneelstokjes gebruiken in drankjes

Kaneelstokjes hebben een zoetige smaak en worden daarom vaak als suikervervanger aan thee en koffie toegevoegd. De specerij laat een kruidig ​​spoor achter dat een gevoel van warmte geeft en de eetlust opwekt. Het geeft tonische en vetverbrandende eigenschappen aan elke drank.

Welke soort kaneel wordt aan koffie toegevoegd?

U kunt stokjes of gemalen kruiden aan uw koffie toevoegen. De eerste optie verdient echter de voorkeur, omdat het kruid in poedervorm een ​​troebel sediment achterlaat.

De productkeuze moet op verantwoorde wijze worden benaderd. Op markten en winkels verkopen ze in plaats van echte Ceylon-kaneel vaak cassiaschors (Chinese kaneel). Deze laatste bevat coumarine. In grote hoeveelheden is deze stof gevaarlijk voor de gezondheid: het vermindert de bloedstolling en verhoogt het risico op inwendige bloedingen.Een tabel met 7 hoofdtekens helpt u kaneel van cassia te onderscheiden.

Tabel 1. Kaneel of kassie?

Hoeveel sticks moet ik aan mijn koffie toevoegen?

Meestal is het gebruikelijk om 0,3 kaneelstokjes (of 2-3 cm) aan een kopje koffie toe te voegen. Maar je kunt deze hoeveelheid verhogen als je een meer uitgesproken pittige smaak wilt.

Een klassiek recept helpt je een tonisch drankje op de juiste manier te bereiden.

Bereid de volgende ingrediënten voor:

• gemalen koffie – 2 theelepels;
• kaneel – 1/3 stokje;
• water – 200 ml;
• suiker – 0,5 theelepel.

Giet alle ingrediënten op de bodem van de Turk. Vul met water en plaats op laag vuur. Aan de kook brengen. Zet het fornuis uit en laat de drank 10-15 minuten trekken. Breng vervolgens opnieuw aan de kook. Giet de koffie in een kopje.

Hoeveel stokjes moet ik aan de thee toevoegen?

Voor het zetten van thee gebruik je meestal 1 kaneelstokje per 0,5 liter water. De kaneel in de drank past goed bij andere kruiden, vooral kruidnagel, gember, nootmuskaat en citrusschil. Pittige thee wordt gedronken om op te vrolijken, de stofwisseling te versnellen, gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en virale en bacteriële infecties te genezen.

Om de drank te bereiden, volgt u deze stappen:

1. Giet 0,5 liter heet water over het kaneelstokje en laat het een half uur trekken.
2. Giet eventuele thee (zwart, groen of kruidenthee) in de theepot.
3. Giet de kaneelinfusie in een pan. Zet op het vuur en breng aan de kook.
4. Giet kaneelinfusie over de thee. Brouw gedurende 10 minuten.

Je kunt honing en een schijfje citroen toevoegen aan de drank die is afgekoeld tot 50-60 graden. Dan zal de thee lekkerder en gezonder zijn.

Wordt er kruiden toegevoegd aan compote?

Ja. Op internet kun je veel recepten voor compote met kaneel vinden. De specerij past vooral goed bij appels, peren en kersen. Kaneelstokjes geven de drank een nobelere smaak.

Probeer compote te maken met behulp van het volgende recept:

1. Neem 0,5 kg zoete appels, schil ze en snijd ze in plakjes.
2. Doe het fruit in een pan en voeg 2 liter water toe. Voeg 60gr toe. suiker, voeg 1-2 kaneelstokjes en kruidnagel toe.
3. Breng de vloeistof aan de kook en kook nog eens 30-40 minuten.

Als u een dieet volgt, mag u geen suiker aan de drank toevoegen. De compote zal nog steeds zoet smaken.

Hoe maak je glühwein van gewone wijn?

Met een kaneelstokje kun je van elke rode wijn verwarmende glühwein maken. De alcoholische drank zal niet slechter blijken te zijn dan uit de winkel.

Je moet de volgende ingrediënten op de bodem van de Turk leggen:

• kaneelstok;
• 5 takjes kruidnagel;
• een snufje vanille, gember en nootmuskaat;
• 1 theelepel geraspte sinaasappelschil.

Vul ze met 100 ml water, zet op laag vuur en breng aan de kook. Laat het vervolgens 10 minuten zitten.

Giet een fles wijn in een pan, voeg een afkooksel van kruiden toe. Begin met verwarmen op het fornuis. Zet vlak voor het koken het vuur uit en giet de glühwein in kopjes.

Kaneelstokjes gebruiken in gerechten

De sticks worden gebruikt bij varkensvlees, kip en kalkoen. Het product wordt ook gebruikt om sauzen, marinades, soepen en gebak op smaak te brengen. Het kruid is echter absoluut onverenigbaar met borsjt, kool, lamsvlees en rundvlees. Als je wilt experimenteren en echt luxe kaneelgerechten wilt maken, probeer dan de onderstaande recepten.

Hartige gerechten met kaneel - recepten

Verras familieleden of gasten met de eerste en tweede gangen. Koken kost niet veel tijd en moeite.

• Pompoenroomsoep

Neem 0,5 kg pompoen, een wortel, 2 aardappelen en een ui. Snijd in kleine stukjes, doe het in een pan en voeg 1,5 liter water toe. Voeg een kaneelstokje toe. Kook gedurende 40 minuten. Giet vervolgens het water af, verwijder het staafje en mix de groenten in een blender.

Breng de resulterende puree over in een pan. Zout, giet er 3 eetlepels in. lepels plantaardige olie en een beetje melk. Zet op het vuur en breng aan de kook. Giet de roomsoep in een blender en mix. Garneer het gerecht bij het serveren met appelblokjes bestrooid met gemalen kaneel.

• Ovengeroosterd varkensvlees

Neem 1 kg varkensvlees. Snijd in stukken van 1 cm dik, klop lichtjes. Smeer ze met plantaardige olie en mosterd, zout en peper. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Doe een kaneelstokje in een zak en plet het met een vleeshamer. Meng de kruiden met de knoflook en strooi over het varkensvlees.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de stukken vlees. Bak ze een half uur op 220 graden.

Hoe kaneelstokjes gebruiken bij het bakken?

Gemalen kaneel wordt meestal toegevoegd aan gebak. Je kunt echter wel stokjes in de winkel kopen en deze zelf malen.U zult verrast zijn hoeveel uw favoriete taarten beter zullen smaken.

Snij de stokjes in kleine stukjes. Doe het in een zak en klop het met een vleeshamer. Ga vervolgens door een koffiemolen. Kaneel van hoge kwaliteit verandert gemakkelijk in poeder.

Maar je moet kassie niet op deze manier malen. Door de harde structuur kan uw molen kapot gaan.

Naar smaak wordt gemalen kaneel aan het deeg toegevoegd. Meestal zijn 1-2 theelepels voldoende voor een grote taart. En kaneelstokjes kunnen worden gebruikt voor decoratie.

Waarom drink je honing en kaneel?

Een drankje gemaakt van honing en kaneel is voor velen een betaalbaar medicijn. Het heeft de volgende gunstige eigenschappen:

• verhoogt de immuniteit;
• normaliseert de spijsvertering;
• versterkt de wanden van bloedvaten en verlaagt het cholesterolgehalte;
• vertraagt ​​het verouderingsproces;
• verbetert het geheugen en mentale vermogens, helpt concentreren;
• vermindert het risico op ARVI en griep, verlicht verkoudheidssymptomen en versnelt het herstel.

Om de drank te bereiden, giet je 1 theelepel kaneel in een glas kokend water en laat je het een half uur trekken. Voeg vervolgens 1-2 theelepels honing toe. Je moet deze thee 2 keer per dag drinken: 's morgens voor het ontbijt en' s avonds voor het slapengaan.

Waarom drink je kefir met kaneel?

Kefir met kaneel versnelt de stofwisseling en helpt je af te vallen. Voedingsdeskundigen raden aan om een ​​stevig diner te vervangen door deze cocktail.

De gefermenteerde melkdrank geneest de darmmicroflora en stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen, en het kruid versnelt de vetverbranding en verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Voor 1 glas kefir is één snufje gemalen kaneel voldoende.

Als je kaneelstokjes koopt, zullen ze zeker niet verloren gaan. Het kruid verbetert de smaak van uw favoriete gerechten en drankjes, verbetert uw humeur, helpt u af te vallen en op te vrolijken. Maar probeer echte kaneel in de uitverkoop te vinden, en geen cassia. Dan hoeft u zich geen zorgen te maken over uw gezondheid.