Wat is haver en wat moet je ervan koken?

Haver is een van de meest populaire granen. Het graan wordt gewonnen uit de gelijknamige plant, die wordt verbouwd als onderdeel van de landbouw. Voordat granen voor voedsel worden gebruikt, worden ze op verschillende manieren verwerkt. De grootte en kwaliteit van de ontbijtgranen bepalen hoe gezond zo’n tussendoortje is.

Waar wordt haver van gemaakt?

Technisch gezien wordt het woord ‘haver’ zelf meestal gebruikt om de plant te beschrijven waaruit het graan wordt geproduceerd. Iedereen weet waarschijnlijk wat havermout is. Het wordt niet alleen actief gebruikt in de voedingsindustrie, maar ook in de landbouw. Zo zijn granen opgenomen in het voedsel van de meeste huisdieren. Bovendien worden granen in sommige gevallen gemalen om meel te verkrijgen.

In de volksmond worden zowel het product zelf als de klassieke pap die ervan wordt gemaakt meestal havermout genoemd. Het is een iconisch gerecht voor veel culturen. Voedingsdeskundigen adviseren om deze specifieke pap als ontbijt te kiezen, omdat deze maximale gunstige eigenschappen bevat.

Wat zit er in 100 gram haver

100 gram graan bevat 389 kcal, wat de ontbijtgranen behoorlijk vullend maakt. De verhouding van stoffen die gunstig zijn voor het lichaam daarin is echter behoorlijk harmonieus:

• 6,9 gram vet.
• 16,9 gram eiwit.
• 66,1 gram koolhydraten.
• 12 gram vezels.

Daarnaast bevat een standaard portie ook 1,7 gram as en 8,2 gram water. Maar het belangrijkste voordeel van havermout is dat het een graangewas is dat veel vitamines, micro-elementen, aminozuren en andere nuttige componenten bevat. Nauwkeurigere gegevens zijn te zien in de tabel.

En dit is nog maar een klein deel van de voordelen van havermout. Er zijn ook andere, minder bekende componenten in de chemische samenstelling, die toch een positief effect hebben op de gezondheid. U mag het product echter ook niet misbruiken.

Opmerking! Haver heeft een zeer hoog siliciumgehalte. Daarom moeten degenen die problemen ondervinden met de lever of het urogenitale systeem deze ontbijtgranen met uiterste voorzichtigheid consumeren.

Wat wordt bereid met haver: 10 populaire gerechten

Maar de belangrijkste vraag is wat er van haver wordt gemaakt. De klassieke pap is waarschijnlijk bij iedereen bekend. Maar wat te doen als u ontbijtgranen in uw dieet wilt introduceren, maar het gerecht u niet lekker vindt? In dit geval is er ook een uitweg. We hebben 10 voorbeelden verzameld van verschillende recepten op basis van havermout, waaronder iedereen iets naar zijn zin zal vinden:

• Klassieke pap op water. Dit is een dieetrecept dat zelfs wordt gebruikt in de voeding van mensen die lijden aan gastro-intestinale aandoeningen.Bovendien is zo'n ontbijt geweldig om energie te geven en om af te vallen.
• Haver koekjes. Dit dessert kent vele variaties. Om te voorkomen dat de zoetheid saai wordt, kun je er van alles aan toevoegen, bijvoorbeeld noten, fruit of chocoladestukjes. In ieder geval zullen de koekjes een unieke smaak en een zeer interessante textuur hebben.
• Bijgerecht van havermout met uien. Dit gerecht doet een beetje denken aan pap, maar is iets droger. Om de smaak te diversifiëren, worden meestal tijdens het koken ook groenten toegevoegd. Uien passen bijvoorbeeld goed bij ontbijtgranen.
• Koteletten. Havermout is geschikt voor elke versie van dit gerecht. Dankzij het gebruik van granen worden vis- of vleeskoteletten nog lekkerder en gezonder. En voor groentekoteletten is haver een uitstekende vulstof.
• Havermout ovenschotel. Meestal wordt dergelijk voedsel zoet gemaakt, bijvoorbeeld met de toevoeging van chocolade. Tijdens het koken kun je de granen tot meel vermalen, zodat je een gladde textuur krijgt. Of laat ze in hun oorspronkelijke vorm staan ​​- op deze manier zal het resultaat interessanter zijn.
• Pannenkoeken en pannenkoeken. Dit is de kookmethode voor Maslenitsa die wordt gekozen door mensen die hun gezondheid nauwlettend in de gaten houden. Een haverpannenkoek met verschillende vullingen kan echter een alledaags ontbijt worden.
• Muesli. Een andere optie voor een niet-triviaal ontbijt gemaakt van haver. Je kunt dit tussendoortje overal mee naartoe nemen. Meestal wordt een vervanging voor granen eenvoudig verdund met melk en gegeten.
• Muesli. In muesli fungeert havermout als een soort verbindende schakel. En om een ​​aangenamere smaak te krijgen, kun je er noten en zaden aan toevoegen. Met honing wordt deze delicatesse nog lekkerder, maar ook het caloriegehalte neemt toe.
• Snoepjes. Hoe verrassend het ook mag klinken, snoepjes voor gewichtsverlies en goede voeding kunnen ook van haver worden gemaakt. Het is dit dat een unieke textuur zal geven, maar de smaak vrijwel onveranderd zal laten.
• Kussel. Op basis van granen wordt een uiterst gezonde drank bereid. Het dagelijks consumeren van deze gelei verbetert niet alleen uw gezondheid, maar ook de conditie van uw huid en haar.

En zelfs dit zijn niet alle manieren om granen te gebruiken. Dankzij hun bijzondere textuur en neutrale smaak kan haver in vrijwel elk culinair experiment worden gebruikt.

Hoe kwaliteitshaver in de winkel te kiezen

Om een ​​lekker en gezond havermoutgerecht te bereiden, is het niet voldoende om alleen het juiste recept te vinden. Het is belangrijk dat het graan zelf van hoge kwaliteit is. Niet elk winkelproduct kan hierop bogen. Het kiezen van de juiste optie is echter vrij eenvoudig als u weet waar u op moet letten:

• De tijd waarin het graan wordt gekookt. Express-opties bevatten de minste voordelen. Het is beter om de voorkeur te geven aan gemalen haver of grote vlokken, die 15-20 minuten nodig hebben om te koken.
• Verbinding. Ook al staan ​​er op de verpakking veel symbolen uit de categorie ‘Natuurlijk’ of ‘Gezond’, je moet ze niet blindelings geloven. Het is beter om de samenstelling zelf te bestuderen en ervoor te zorgen dat de verklaringen van de fabrikant correct zijn.
• Suikergehalte. Veel bedrijven voegen, op zoek naar een aangenamere smaak, een zoetstof toe aan de ontbijtgranen, wat het lichaam helemaal niet ten goede komt. Het is beter om producten te kiezen die niet meer dan 5 gram suiker per 100 gram bevatten.
• Vezelgehalte. Maar dit onderdeel is uiterst belangrijk voor de gezondheid en zou in alle goede granen moeten zitten. Per 100 gram kwaliteitsproduct zitten er minimaal 6 gram vezels, en beter nog, meer.

Het eerste punt is het belangrijkste. Het is het beste om wat meer tijd te besteden aan koken voordat je haver eet. Dit is de enige manier om maximaal voordeel te behalen.

Vragen en antwoorden

Waarom worden haverzaden in de landbouw gebruikt?

De cultuur wordt toegevoegd aan het voer van de meeste dieren. Het is een onmisbaar voedingsingrediënt voor paarden, vogels en vee.

Is er een manier om snel gezonde havermout te maken als je 's ochtends geen tijd hebt?

Gelukkig bestaat zo'n methode, maar het zal de avond ervoor enige voorbereiding vergen. Om dit te doen, moet het graan in een luchtdichte verpakking worden geplaatst en worden gevuld met melk, water of kefir. Je kunt meteen extra componenten toevoegen, zodat hun smaak in het afgewerkte gerecht nog helderder wordt. Sluit het werkstuk vervolgens af met een deksel en plaats het een nacht in de koelkast. 'S Morgens hoeft u alleen nog maar de pap te serveren en te eten.

Is er een verschil in wat voor soort melk je gebruikt om havermout te koken?

Ongetwijfeld. Dit aspect is vooral belangrijk voor degenen die willen afvallen. Het vetgehalte van melk bepaalt grotendeels het caloriegehalte van het eindproduct. Voor een dieetmenu zijn plantaardige analogen van de drank het meest geschikt, bijvoorbeeld amandel- of havermelk. Bovendien is zo'n heerlijk recept zelfs geschikt voor vegetariërs.

Waar kun je haver nog meer voor gebruiken?

Deze ontbijtgranen zijn een uitstekend zelfgemaakt cosmetisch product. Goedgemalen haver kan bijvoorbeeld een heerlijke scrub zijn die zelfs geschikt is voor de gevoelige huid.

Is het mogelijk om zelf granen te laten ontkiemen en hoe doe je dat?

Natuurlijk is deze procedure vrij eenvoudig. Je hoeft alleen maar goed te spoelen en elk zaadje grondig te drogen. Vervolgens worden de toekomstige spruiten achtergelaten in een ruimte met goede luchtcirculatie bij een temperatuur van ongeveer 21 graden.Vervolgens wordt de procedure tweemaal per 12 uur herhaald. Hierna worden de gedroogde zaden naar de koelkast gestuurd en wachten op het resultaat.