Voordat ik aardappelen in de schil kook, snijd ik ze - ik vertel je waarom

Er is geen eenvoudiger of sneller bijgerecht dan aardappelen die in de schil worden gekookt. En om me geen zorgen te hoeven maken over het schillen, gebruik ik een trucje: voordat ik de aardappelen in de schil kook, snijd ik ze in een cirkel en trek ik in één beweging de schil eraf.

Aardappelen koken

Aardappelen in schil zijn niet alleen snel, maar ook heerlijk. Gekruid met aromatische olie en kruiden, aardappelen zullen niemand onverschillig laten. Het kan worden geserveerd met zure roomsaus, met haring, met zuurkool... En als het in de schil wordt gekookt, blijft de volledige hoeveelheid vitamines en mineralen in de aardappelen behouden. Het bevat veel kalium, wat nodig is voor een normale hartfunctie en om de waterbalans op peil te houden.

Als de aardappelen klein zijn of als je het gezin snel moet voeden, maak ik altijd een smakelijk en eenvoudig gerecht: gepofte aardappelen:

1. Ik giet koud water over de knollen gedurende 2 minuten. Gedurende deze tijd wordt het vuil nat en komt het gemakkelijk van het oppervlak.
2. Ik schrob de aardappelen met een spons.
3. Ik spoel af onder stromend water.
4. Nu het belangrijkste: ik pak een mes en maak een ondiepe snede in een cirkel. Soortgelijk:
   

Daarna kook ik zoals gewoonlijk: ik doe de aardappelen in een pan met koud water, breng op hoog vuur aan de kook en zet dan terug tot medium. Het koken duurt 20-30 minuten. Hoe kleiner de aardappelen, hoe sneller ze gaar zijn. Ik zet het vuur uit als het zacht wordt en gemakkelijk doorboord kan worden met een tandenstoker.

Het uniform uittrekken

"Om ervoor te zorgen dat de schil gemakkelijk van de groenten kan worden gescheiden, moet je ze na het koken in koud water leggen", herhaalde mijn moeder vaak tegen me toen ik net leerde koken. Sindsdien is er veel tijd verstreken, maar tot op de dag van vandaag gebruik ik het advies van mijn moeder nog steeds.

De aardappelen in de schil zijn dus zacht geworden (gekookt). Om het snel schoon te maken:

1. Doe de vers gekookte aardappelen in een pan met koud water. Je kunt gemalen ijs aan het water toevoegen. Dit zal het effect versterken - de schil zal letterlijk vanzelf van de knollen afpellen.
2. Neem na 5 minuten de aardappelen in je handen en druk lichtjes op de schil. Het uniform glijdt vanzelf uit. Je houdt een halve schil en een ‘kale’ aardappel in je handen. Alles is heel snel en eenvoudig:
   

Heerlijke aardappelballetjes maken

Gepofte aardappelen zijn natuurlijk heerlijk op zichzelf. Maar soms wil je iets bijzonders koken. Onze familie houdt van aardappelballetjes. En de gasten vegen ze altijd als eerste van tafel.

Ik deel een bewezen recept:

1. Rasp gekookte aardappelen in hun jasjes op een grove rasp (ongeveer 500 g).
2. Voeg aan de aardappelen 100 g geraspte harde kaas, een rauw ei, 1-2 el toe. bloem, zout en peper naar smaak.
3. Roer goed door en zet 15 minuten in de koelkast.
4. Snijd 100 g harde kaas in kleine blokjes.
5. Verdeel het licht gekoelde aardappeldeeg in 8-10 delen.
6. Smeer je handen in met zonnebloemolie en vorm een ​​platte cake.
7. Plaats een blokje kaas in het midden, til de randen van het deeg op en rol het tussen je handpalmen lichtjes tot een bal.
8. Dus we maken 8-10 ballen en plaatsen ze op een bakplaat.
9. Verwarm de oven voor op 190 graden.
10. Kook de balletjes in 15-20 minuten goudbruin.

Je kunt de aardappelballetjes frituren. Soms doe ik er naast kaas ook een stukje champignons, spek of garnalen in.Het gerecht moet warm worden gegeten, met mayonaise of tomatensaus.

Dankzij een snee in de schil worden gepofte aardappelen dus met één handbeweging geschild. Ik ben de laatste keer alweer vergeten dat ik er met mijn nagels aan heb gewrikt of met een mes heb gesneden. Ik wens hetzelfde voor jou: gebruik de truc voor je gezondheid!