Cappuccino zonder koffiezetapparaat: bereid thuis een heerlijk drankje

In tegenstelling tot de overtuiging dat het onmogelijk is om thuis cappuccino te maken, is deze drank smakelijk, aromatisch en vooral met dicht schuim, zelfs als hij met de hand wordt gezet en zonder een koffiezetapparaat. Je hoeft alleen maar de juiste verhoudingen van alle ingrediënten te kennen en je aan het recept te houden. Wij leren je hoe je cappuccino niet slechter maakt dan de barista in je favoriete koffietentje.

Recept 1. Klassieke cappuccino

Om één portie (180 ml) klassieke cappuccino te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• 60 ml espresso;
• 120 ml melk;
• suiker (optioneel).

Verder heb je een Turk (cezve) nodig voor het zetten van koffie, een kleine steelpan of geëmailleerde mok voor het verwarmen van melk, en een mixer of handgarde voor het opkloppen van schuim.

Stapsgewijze beschrijving van het proces:

1. Maak eerst een espresso: zet 15 g versgemalen koffie in 60 ml water en giet het in een brede keramische kop.
2. Vervolgens verwarmen we de melk tot ongeveer 70 °C. Meng de helft met koffie en klop de resterende hoeveelheid tot het verandert in een dicht schuim met zeer kleine belletjes. Plaats dit schuim op het koffie-melkmengsel.

Om cappuccino niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, kun je hem versieren met een ontwerp. Om dit te doen, zeef een beetje gemalen koffie door een zeef en bedek het kopje met een speciaal sjabloon.

Recept 2. Cappuccino met eigeel

Een heel ongebruikelijk recept - het drankje dat volgens dit recept wordt bereid, verschilt radicaal van de klassieke versie.

Om één portie van 180 ml te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 60 ml espresso;
• 60 ml melk;
• 2 eetlepels slagroom (minimaal 20%)
• 1 rauwe dooier van een kippenei;
• 2 theelepels poedersuiker;
• vanilline op de punt van een mes of 1 druppel vanille-extract.

Je kunt niet zonder keukengerei voor het zetten van koffie (Turken), een garde of elektrische mixer, containers voor het verwarmen van melk en voor het opkloppen van schuim.

Het bereidingsproces van dit drankje ziet er als volgt uit:

1. Zet eerst een espresso met 60 ml water en 15 g natuurlijk gemalen koffie. Als het klaar is, giet je het in een geschikte kop.
2. Om cappuccinoschuim te maken, meng je de room, de poedersuiker, de vanille en de dooier in een schone, droge kom en klop je het mengsel op.
3. Verwarm de melk zonder deze aan de kook te brengen.
4. Giet melk in de koffie en voeg er schuim bovenop.

Om het risico op salmonellose-infectie te elimineren, moet u bij het maken van cappuccino eieren van vertrouwde producenten nemen. Als dit niet mogelijk is, kunt u beter niet experimenteren met uw gezondheid.

Recept 3. Dalgona-koffie

Eind 2019 werd dit recept in Korea ongekend populair. Bijna alle YouTubers daar maakten video's over de bereiding en proeverij van dalgona-koffie, en als ze ernaar keken, begonnen inwoners van andere landen dit eenvoudige en smakelijke drankje te maken. Het verschilt van gewone cappuccino in de serveertemperatuur: het wordt koud gedronken.

Voordat u thuis dalgona-koffie gaat maken, moet u het volgende voorbereiden:

• suiker;
• oploskoffie;
• heet water;
• melk;
• ijs indien gewenst.

De verhoudingen suiker, koffie en heet water zijn 1:1:1 (in volume). Als u van elk ingrediënt twee theelepels neemt, is het resulterende schuim voldoende voor twee porties van de drank.Je hebt ook een mixer nodig om het schuim te kloppen.

Om er zeker van te zijn dat u tevreden bent met het resultaat, gaat u als volgt te werk:

1. Doe de koffie, het water en de suiker in een kleine, diepe kom en klop met een mixer tot het mengsel in volume is verdubbeld en de consistentie heeft van gesmolten ijs. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
2. Giet koude melk (200-250 ml) in een glas. Voeg desgewenst fijn gemalen ijs toe.
3. Plaats het koffieschuim erop.

Je kunt het mengsel ook met een handklopper kloppen, maar dit duurt ongeveer een uur. Zoals liefhebbers van dit drankje zeggen: om het juiste schuim te krijgen, moet je 400 bewegingen maken.

Om cappuccino te maken, hoef je alleen producten van hoge kwaliteit te nemen - koffie van lage kwaliteit en vervalste melk zullen alleen maar een zielige gelijkenis met een drankje vormen. Ook moet je je houden aan de juiste verhouding van ingrediënten.