Specerijen en smaakmakers voor het beitsen van komkommers in een pot voor de winter
Inhoud:
Kant-en-klare kruiden voor het inmaken van komkommers zijn een geweldige manier om tijd te besparen bij het zoeken naar de juiste kruiden. Om de komkommers lekker, knapperig en aromatisch te maken, moet je minimaal 10 verschillende kruiden in potten doen: dille, piment, zoete, zwarte en bittere peper, mierikswortel, laurier, enz. Alle ingrediënten kunnen afzonderlijk worden toegevoegd of gekocht in het winkelklare mengsel.
De meest populaire kruiden en smaakmakers voor het beitsen van komkommers
Elke huisvrouw heeft haar eigen geheim voor het maken van ingelegde komkommers. Sommigen voegen dragon toe aan de marinade voor pikantheid, anderen voegen mosterd, bessenbladeren, chilipeper, eikenschors en zelfs ketchup toe.
Veel moderne vrouwen bereiden zich voor op de winter met een kant-en-klaar mengsel dat speciaal is ontworpen voor het beitsen van komkommers.De meest populaire onder dergelijke producten zijn de Magic of the East, Cichorei, Idigo, Indiana en Aesthetics of Taste.
Magie van het Oosten
Het mengsel van de Russische fabrikant Arikon-Pro bestaat uit mosterd- en dillezaad, laurierblaadjes, koriander, knoflook, zwart en piment.
Het gewicht van de verpakking is 20 g, deze hoeveelheid is voldoende voor 1 pot van 3 liter. De kosten van het mengsel Magic of the East bedragen 40 roebel.
IDigo
Het uiteindelijke mengsel bevat stukjes gedroogde mierikswortelwortel, zwart en piment, dille- en mosterdzaad en kruidnagel.
Het kruidenmengsel is verpakt in een speciaal geperforeerd zakje, waardoor het aroma 2 jaar behouden blijft. De kosten van een set van 3 zakken van elk 15 g bedragen 27 roebel, één zak is voldoende voor 1 pot van 3 liter.
maaltijd
De smaakmaker bevat mosterdzaad, dillestengels en -zaden, mierikswortelwortels, zwart en piment, laurier, gedroogde knoflook.
Het pakketgewicht is 50 g, het verbruik per 1 liter pekel is 1 eetl. lepel mengsel. Je kunt een tas kopen voor 45 roebel.
Eiland van smaak
Een mengsel van mosterd- en korianderzaad, zwart en piment, laurier, gedroogde dille en mierikswortel zit in een zak van 45 g. Deze hoeveelheid is ontworpen voor 3-4 potten van drie liter. De prijs van het mengsel is 30 roebel.
Kruidensoort van Cykoria
Kant-en-klare kruiden voor het inmaken van komkommers van de Poolse fabrikant Cykoria bevat een mengsel van gedroogde dille, knoflook, piment, laurier en mosterd.
Eén verpakking is ontworpen voor 6-7 blikjes met een inhoud van 1 liter. De gemiddelde prijs voor een zak van 45 g is 90-100 roebel.
Esthetiek van smaak
Een mengsel van gedroogde knoflook, wortels, mierikswortelwortel, dillezaad, dragon en peterselie. De compositie bevat ook piment.
Het gewicht van de zak is 30 g, deze hoeveelheid is voldoende voor 1 pot van 3 liter. De prijs voor 1 zakje is 35 roebel.
Indiana
Het mengsel is bedoeld voor het inleggen van komkommers en tomaten en bevat kruidnagel, mosterd, laurierblaadjes, zwart en piment, knoflook, dille, koriander, mierikswortelwortel, dragon, chilipeper en uien.
Het gewicht van een pakket ontworpen voor 1 pot van drie liter is 20 g. In Pyaterochka kun je Indiana kopen voor 50 roebel.
Piment
Het wordt bijna altijd toegevoegd bij het bereiden van ingeblikte komkommers voor de winter; het geeft de marinade een pittige smaak en aroma. Om ervoor te zorgen dat piment zijn aroma maximaliseert en de smaak aan komkommers geeft, wordt aanbevolen om het toe te voegen aan kokende pekel en ongeveer 1-2 minuten te koken.
Zwarte peper
Voor conservering worden paprika's vaak gebruikt in de vorm van hele erwten. Met deze specerij wordt de smaak van licht gezouten en gepekelde groenten rijker en aromatischer.
Laurierblad
Nog een onderdeel waar geen enkel recept voor ingelegde komkommers, tomaten, courgettes en andere groenten zonder kan. Het kruid heeft een bittere, samentrekkende smaak en een aangenaam aroma.
Anjer
Het heeft een pikante smaak en een uitgesproken kruidig aroma. Verbetert de smaak van de marinade. Bij de aanschaf is het belangrijk om op het uiterlijk van de specerij te letten: de kruidnagels mogen er niet te droog uitzien.
Knoflook
Zonder knoflook zal de smaak van ingelegde komkommers flauw zijn, ook al zijn er een groot aantal andere specerijen en kruiden. Wanneer u het echter toevoegt, moet u er rekening mee houden dat een grote hoeveelheid knoflook groenten zacht kan maken en hun knapperigheid kan wegnemen.
Dille
Een onmisbaar onderdeel bij het inblikken van komkommers. Hoe meer dille er aan de pot wordt toegevoegd, hoe aromatischer en smakelijker het beitsen zal zijn.Je kunt het beste verse groene stengels en bloemschermen van dille gebruiken. Maar als ze ontbreken, kan verse dille worden vervangen door zaden.
Mierikswortelwortel
Mierikswortelwortels zijn nodig om komkommers knapperigheid en pikante smaak te geven. Als er geen wortelstokken zijn, kun je mierikswortelblaadjes aan de potten toevoegen.
Wortel toppen
Geeft komkommers een speciaal aroma en smaak. In sommige recepten worden, afgezien van worteltoppen, azijn, suiker en zout, absoluut geen andere kruiden gebruikt en is de smaak van het beitsen uitstekend.
Hoe u zelf kant-en-klare kruidenmengsels kunt bereiden voor het beitsen van komkommers
Huisvrouwen die voor de winter grote hoeveelheden groenten in potten doen, kunnen zelf een mengsel maken van hun favoriete smaakmakers. Om dit te doen, moet u beslissen welke kruiden in het mengsel aanwezig zullen zijn, de benodigde ingrediënten bereiden, indien nodig hakken en in een goed afgesloten, ondoorzichtige container plaatsen.
Het is belangrijk om te onthouden dat je bij het oogsten van mierikswortelwortels, dille en peterseliestelen eerst goed moet spoelen en daarna de grondstoffen grondig moet drogen. Anders zal het mengsel verslechteren tijdens langdurige opslag.
Recepten voor het beitsen van komkommers met kruiden
Veel huisvrouwen die komkommers bewaren met gemengde kruiden beweren dat de smaak van het beitsen veel rijker en aromatischer is. Als u kant-en-klare mengsels gebruikt, kunt u voorbereidingen treffen voor de winter met uw gebruikelijke marinade, of proberen te bereiden volgens de onderstaande recepten.
Gekruide komkommers Esthetiek van smaak
Steriliseer de pot en giet de inhoud van het zakje van Aesthetics of Taste in de bodem. Was de komkommers grondig en plaats ze stevig in een pot.
Giet kokende pekel over de komkommers, sluit het deksel en laat 5 minuten staan.Giet vervolgens de pekel af, breng het aan de kook en giet het opnieuw in de pot. Rol het deksel op en laat het volledig afkoelen. Zet het dan op een koele plaats.
Licht gezouten komkommers met Indianakruiden
Giet 2 kg voorgewassen komkommers met koud water en laat 3 uur staan. Bereid ondertussen de zwarte bessenbladeren en pekel.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 1,5 liter water;
- 75 g zout;
- 1 eetl. lepel Indianakruiden.
Breng de pekel aan de kook en laat afkoelen. Vervolgens worden bessenbladeren en komkommers aan de potten toegevoegd, gevuld met pekel en een dag in de koelkast bewaard.
Ingelegde komkommers met kant-en-klaar witlofmengsel
Bereid de volgende producten voor:
- komkommers – 1,5 kg;
- zout – 2 eetl. lepels;
- suiker – 2 eetl. lepels;
- Witlofkruiden – 3 el. lepels;
- azijn - 5 el. lepel;
- water – 1 l.
Doe de gewassen komkommers stevig in een pot, voeg kruiden en azijn toe. Maak een pekel van water, zout en suiker en giet deze onmiddellijk over de komkommers. Dek af met een deksel en laat 2-3 uur staan.
Wanneer de pekel in de pot is afgekoeld, giet je hem af en breng je hem aan de kook, giet je hem terug in de pot en rol je hem op met een metalen deksel.
Ingelegde komkommers met een mengsel van Aidigo
Steriliseer een pot van 3 liter, was en blancheer de komkommers gedurende 10 seconden. Doe ze in een pot.
Voeg 2 eetl. eetlepels suiker, 5 ml azijn, 3 el. lepels zout, 3 pakjes kruiden voor het inmaken van komkommers van Aidigo.
Giet kokend water over de inhoud van de pot en rol hem direct op.
Kant-en-klare mengsels van kruiden voor het beitsen van komkommers geven groenten een speciale smaak en aroma, terwijl ze het inmaakproces vereenvoudigen. Als je in de winkel geen mengsel met de juiste ingrediënten kunt vinden, kun je het zelf maken.