Voor fans van funchose: welke smaakmaker is er vooral goed voor, hoe bereid je het of waar kun je het kopen?

Glasnoedels, met hun onopvallende smaak en transparantie, worden soms lachend ‘spookspaghetti’ genoemd. Maar door de juiste smaakmaker voor funchose te kiezen, kun je een echt gastronomisch orgasme ervaren. Funchose in Koreaanse stijl heeft de helderste, meest memorabele smaak. Het blijkt zout, zuur, zoet, heet, heel rijk en stimuleert de eetlust.

De meest populaire specerijen en smaakmakers voor funchose in het Koreaans

Funchoza is zowel glazige noedels gemaakt van zetmeel afkomstig van mungbonen als een populair Aziatisch gerecht. Het mooie van laatstgenoemde zit in de specifieke kruiden en dressing. De kruiden worden over de halffabrikaten gegoten en een korte tijd bewaard.

Om het gewenste evenwicht tussen zuur, kruidigheid, zout en zoetheid te bereiken, gebruikt u:

• pepermengsel;
• suiker;
• knoflook;
• sojasaus;
• plantaardige olie;
• gemalen koriander;
• azijn;
• Sesam zaden.

Aan funchose worden ook steevast groenten toegevoegd: komkommer, wortelen, paprika's, soms courgette, kool en aubergine. Vlees is een wenselijk maar optioneel ingrediënt. Meestal gebruiken ze varkensvlees of kip, minder vaak rundvlees. Het gerecht moet helder, kleurrijk en zeer smakelijk van uiterlijk zijn.

Meestal worden kant-en-klare smaakmakers en dressings gebruikt om funchose thuis te bereiden.

Een dressing kopen is goedkoper dan het zelf maken. De ingrediënten ervoor zijn niet goedkoop en niet altijd te koop.

Kruiden nr. 1: Koreaanse dressing voor funchose van Chim-chim

De meest populaire smaakmaker voor funchose in Rusland. De smaak en het aroma zijn goed uitgebalanceerd en een zak van 60 ml is vrij goedkoop (ongeveer 50 roebel). Bevat:

• knoflook;
• koriander;
• rode peper;
• suiker;
• zout;
• azijn- en citroenzuur;
• zonnebloemolie;
• geur- en smaakversterker.

Kruiden nr. 2: Koreaanse dressing van Sen Soi

De op een na populairste dressing voor funchose heeft een vrijwel identieke samenstelling als Chim-chim. In de tas zit:

• knoflook;
• gember;
• zonnebloemolie;
• aroma- en smaakversterker;
• Appelazijn;
• Spaanse peper;
• water;
• suiker en zout.

Maar tegelijkertijd zijn er 20 ml meer navullingen (80 ml) en zijn de kosten bijna 2 keer lager: 30 roebel.

Kruiden nr. 3: “For funchose” van Royal Food

Het is een droog kruidenmengsel. Strooi de kruiden over de afgewerkte noedels en giet er hete plantaardige olie over. Een zakje van 30 g bevat:

• grond zwarte peper;
• Spaanse peper;
• pruik;
• knoflook;
• koriander;
• basilicum;
• selderij;
• dille;
• peterselie;
• gejodeerd zout.

De kosten bedragen ongeveer 20 roebel.

Hoe maak je zelf kruiden voor funchose in het Koreaans?

Aan de ene kant maakt de in de winkel gekochte smaakmaker voor funchose de bereiding ervan veel gemakkelijker.Maar aan de andere kant blijkt het voor liefhebbers van Aziatische gerechten elke keer een klein zakje kopen duur te zijn. Dan kun je de vulling beter zelf maken. Er zijn verschillende recepten.

Advies. Bij het bereiden van kruiden voor funchose, haast je niet om veel kruiden toe te voegen. Je moet het proeven.

Hoe funchose-kruiden thuis te bereiden:

• Recept nr. 1: droog kruidenmengsel. Haal 20 g korianderzaad en 10 g zwarte peperkorrels door een koffiemolen. Meng met 15 g paprika, 10 g gedroogde knoflook, 5 g gemalen gember en 5 g chilipeper. Bewaar in een glazen pot in een kast gedurende 3 maanden. Gebruik voor 100 g droge funchose 1-2 theelepels kruiden, verwarm het in 60 ml plantaardige olie en voeg 30 ml sojasaus en 15 ml 6% azijn toe.
• Recept nr. 2: dressingsaus. Giet 50 ml water in een pan, voeg 1 eetl. een lepel suiker en 1 theelepel zout. B' olie. Giet 1 eetl. een lepel sesamolie, 2 el. lepels sojasaus en rijstazijn. Snijd 1 teentje knoflook, 1 chilipeper fijn. Gooi in een pan. Voeg 1,5 theelepel gemalen gember en koriander toe, 1 theelepel gemalen zwarte peper. Laat de dressing koken en zet onmiddellijk het vuur uit.
• Recept nr. 3: “budget” dressing. Zet een pan op het vuur met 100 ml water, 2 el. eetlepels suiker en 1 eetl. lepel zout. Voeg na het koken 200 ml geurloze zonnebloemolie, 80 ml tafelazijn 9%, 2 theelepels gemalen korianderzaad en gemalen rode paprika, 1 theelepel zwarte peper, 3-5 gehakte teentjes knoflook toe. Roeren. Zodra het kookt, zet je het uit en dek je het af met een deksel gedurende 15 minuten.

Opmerking. Het is raadzaam om vlak voor gebruik een vloeibaar verband voor funchose te bereiden. Het kan niet lang worden bewaard. Maximaal – 2-3 dagen in de koelkast op de onderste plank.

Drie recepten voor funchose met kruiden

Er zijn honderden funchose-recepten.We hebben de top drie uitgelicht. De bereide funchose zal niet alleen gewaardeerd worden door degenen die het gerecht voor de eerste keer proberen, maar ook door fijnproevers.

Originele funchoza in het Koreaans

Dezelfde funchose in Koreaanse stijl met gebakken groenten en vlees. De salade blijkt erg rijk van smaak, mooi en helder te zijn.

Ingrediënten:

• 150 g (3 nesten) funchose;
• 300 g kipfilet;
• 1 wortel;
• 1 komkommer;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• 1 rauw ei;
• 5 eetl. eetlepels geurloze plantaardige olie;
• 5 teentjes knoflook;
• een bosje verse koriander;
• 5 theelepels sojasaus;
• 1 theelepel 70% azijn;
• 1 theelepel suiker;
• 2 theelepels sesamzaadjes;
• 2 theelepels gemalen koriander;
• 2 theelepels zout;
• 2 theelepels gemalen paprika;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 0,5 theelepel hete rode peper.

Stap voor stap recept:

1. Doe de funchoza in een diepe kom en giet er 1 liter kokend water bij. Laat 3-4 minuten staan. Doe het op een zeef en spoel af met koud stromend water. Keer terug naar de kom.
2. Rasp de wortels op een Koreaanse rasp. Snij de kipfilet, komkommer, paprika en ui in reepjes (apart vouwen).
3. Breek het ei in een kom en roer tot een gladde massa. Giet het in een verwarmde koekenpan met een kleine hoeveelheid olie, zoals een pannenkoek. Bak aan beide kanten. In reepjes snijden.
4. Bak de wortels op hoog vuur met toevoeging van 1 eetl. lepels boter tot ze half gaar zijn (1,5-2 minuten). Voeg toe aan funchose.
5. Bak de peper op dezelfde manier en voeg nog 1 eetl. een lepel plantaardige olie. Meng met wortels en noedels.
6. Bak de komkommer gedurende 1 minuut met toevoeging van 0,5 eetl. lepels boter. Voeg toe aan salade.
7. Gooi de ui in de braadpan en giet 1,5 eetl. lepels boter. Bak tot ze zacht zijn. Voeg kip toe. Zet na 7 minuten het vuur uit. De filet moet sappig en niet droog zijn.
8. Meng kip met uien en gehakt ei met groenten en noedels.Breng op smaak met azijn, geperste knoflook, sojasaus, suiker, paprika, paprika en koriander en zout.
9. Hak de koriander grof, bak de sesamzaadjes en plet ze in een vijzel. Voeg toe aan de salade en meng grondig met gehandschoende handen. Laat de salade 20-40 minuten trekken.

Snelle funchoza met dressing van Chim-chim

Het is niet nodig om lang bij de kachel te staan. Funchoza is binnen enkele minuten klaar, terwijl de smaak van het gerecht origineel blijft. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 100 g glazige noedels;
• een halve wortel;
• een halve paprika;
• een halve komkommer;
• een halve bos dille;
• 1 theelepel sesamzaadjes;
• dressing voor funchose van TM Chim-chim.

Recept:

1. Giet kokend water over de noedels.
2. Spoel na 7 minuten af ​​met koud water en laat uitlekken in een vergiet.
3. Rasp de wortels op een fijne Koreaanse rasp en rasp de komkommer op een grove rasp. Snij de paprika in dunne reepjes. Snijd de greens fijn.
4. Meng groenten, dille en noedels in een diep bord. Chim-Chim bijvullen.
5. Zet 1 uur in de koelkast. Bij het serveren bestrooien met sesamzaadjes.

Warme funchose met kant-en-klare kruiden (dressing)

Fans van de Aziatische keuken eten vaak funchose in plaats van een tweede gang. Veel mensen houden van heet, gloeiend heet.

Gebruik voor het bereiden van de salade:

• 200 g funchose;
• 500 g varkensvlees of ander vlees;
• 1 ui;
• 1 paprika;
• 1 wortel;
• 2 komkommers;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 100 ml plantaardige olie;
• 60 ml sojasaus;
• 2 theelepels zout;
• 4 eetl. lepels funchosedressing in Koreaanse stijl (gekocht of zelfgemaakt);
• een handvol sesamzaadjes ter decoratie.

Hoe warme funchose bereiden:

1. Giet kokend water over de noedels gedurende 10-15 minuten.
2. Giet plantaardige olie in een diepe koekenpan, verwarm deze en bak fijngehakt varkensvlees (5-7 minuten).
3. Voeg uienreepjes toe aan de pan.Laat 3 minuten sudderen.
4. Voeg paprika in reepjes en geraspte wortels toe, zout en meng. Kook gedurende 3 minuten.
5. Voeg gehakte knoflook, komkommerreepjes, gewassen noedels, sojasaus en bereide dressing toe aan de groenten. Roer en zet het vuur uit. Serveer bestrooid met sesamzaadjes.

Vragen en antwoorden

Is het mogelijk om Koreaanse wortelkruiden te gebruiken om funchose te maken?

Ja. Het heeft een identieke samenstelling van kruiden. Gebruik 1-0,1,5 eetl. om 150 g droge noedels te bereiden. lepels Koreaanse wortelkruiden, voeg naar smaak olie, suiker, azijn en zout (sojasaus) toe.

Wat kun je aan funchose toevoegen om het wat pikanter te maken?

Koreaanse funchoza past goed bij oestersaus. Met dit pittige ingrediënt maakt Chim-chim een ​​kant-en-klare dressing. Je kunt ook een beetje gember en/of nootmuskaat aan het gerecht toevoegen.

Aziatische transparante noedels winnen snel aan populariteit in Rusland. Tegenwoordig wordt het niet alleen in restaurants gegeten, maar ook vaak thuis als ontbijt, lunch en diner. Dit gerecht wordt als gezond en gemakkelijk te bereiden beschouwd. Je hoeft alleen maar gestoomde noedels, groenten en aromatische dressing te combineren. U kunt de fabrikanten van kant-en-klare smaakmakers vertrouwen, of uw culinaire vaardigheden tonen en het mengsel zelf maken.