Waar wordt oestersaus toegevoegd en waarmee wordt het gegeten?

Oestermengsel is een donkergekleurde dressing met een dikke consistentie. Alle liefhebbers van de Aziatische keuken kunnen oestersaus gebruiken.

Bij welke gerechten past oestersaus?

Moderne fijnproevers gebruiken deze dressing voor totaal verschillende gerechten. Beginnend met complexe delicatessen en eindigend met gewoon eten.

Er zijn drie soorten oesterkruiden:

1. Thais – perfect voor Aziatische noedels en kip.
2. Romig - harmonieert met groentegerechten en aardappelen.
3. Gepeperd – voor broodjes, sushi, rijst.

Een mengsel van oesters verbetert niet alleen de smaak van zeevruchten, maar ook van gewoon voedsel. Aan varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees wordt een heerlijke dressing toegevoegd. Dankzij dit wordt hun smaak pittig, ongebruikelijk en interessant. Oestersaus versiert kip- en rijstgerechten; het wordt toegevoegd aan vleessoepen, garnalen, inktvis en stoofschotels met verschillende ingrediënten.

Ideaal bij:

• WOK-noedels;
• Vleesgerechten van rundvlees, varkensvlees;
• Vis;
• Grillgerechten;
• Delicatessen met champignons;
• Verse of gestoofde groenten.

Oestersaus is een geweldige aanvulling op salades en stoofschotels.Het past uitstekend bij noedels, aardappelen en groenten. Koks gebruiken het om sushi en broodjes te versieren. De dressing geeft het gerecht een esthetische uitstraling en aantrekkelijkheid.

Daarnaast wordt het gebruikt voor het frituren van rijst. Eerst moet je een groente- of vleeswok bereiden en vervolgens de gekookte rijst bakken. Voeg ei, kruiden en oestersaus naar smaak toe.

Belangrijke gegevens! Het wordt afgeraden om schelpdierdressing in pure vorm te serveren. Professionele koks raden aan om het in combinatie met andere kruiden te serveren.

Oesterkruiden hebben een vrij sterke smaak en moeten daarom in kleine hoeveelheden worden toegevoegd. Het is beter om er geen zout mee te gebruiken, omdat het risico groot is dat het gerecht te zout wordt.

Aan de kook brengen wordt niet aanbevolen. De saus begint erg bitter te worden en verliest zijn oorspronkelijke smaak.

Waarmee niet gecombineerd kan worden

De smaak van oesters is vrij helder en ongebruikelijk. Niet alle gerechten zullen er in perfecte harmonie mee zijn. De Russische keuken gaat niet goed samen met Aziatische pittige dressings. Het wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen om oestersaus toe te voegen aan soepen: borsjt, koolsoep, solyanka, rassolnik, erwtensoep. Geschikt voor dergelijke gerechten: zure room, mayonaise, mosterd.

Het voegt geen gastronomische verfijning toe aan augurken en zuurkool. Degenen die net kennis hebben gemaakt met de Aziatische keuken, wordt aangeraden om de gastronomische dressing te combineren met zeevruchten, noedels en salades.

Beste combinaties met andere kruiden

Extra ingrediënten kunnen de smaak van pittig, hartig eten veranderen. Oesterdressing is in harmonie met kruiden en smaakmakers zoals peper, paprika, gember, wasabi en Tabasco-mengsel. Het is geweldig voor Aziatische gerechten: sushi, broodjes, onigiri.

Verbinding

Moderne fabrikanten gebruiken een sneller proces om zo'n zeearoma te creëren zonder veel tijd en geld te besteden. Het is gemaakt van suiker, zout en zetmeel. Oesterextract geeft het product een specifiek aroma. Voor een donkere kleur voegen fabrikanten sojasaus toe.

De dressing heeft een lage voedingswaarde en is daarom geschikt voor dieetvoeding. Bovendien bevat het veel nuttige componenten:

• Vitamine B;
• Jodium;
• Glucose;
• Natriumgluconaat.

Zeesaus bevat vitamines die nodig zijn voor de mens. Ze helpen cholesterol uit het lichaam te verwijderen.

Geur en smaak

De kwaliteit van het bereide product beïnvloedt de kleur, geur en smaak. Budgetopties bevatten: smaken, essences, natriumgluconaat. Aan eersteklas sauzen worden uitsluitend natuurlijke ingrediënten toegevoegd. Echte oesterdressing smaakt zowel zoet als zout. De afdronk is aromatisch, kruidig ​​en doet denken aan umami. Ook al is de zeevruchtendressing gemaakt van oesters, het ruikt niet visachtig.

Waar en hoe op te slaan

Na het openen van de verpakking, fles of blik met het product is het belangrijk om het in de koelkast te plaatsen en in een luchtdichte verpakking te bewaren. Door een goede opslag blijft het 3 tot 6 maanden vers. Het is noodzakelijk om de vervaldatum te controleren, omdat deze voor elke fabrikant anders is.

Het eerste teken dat het product is verslechterd: het heeft een doffe tint gekregen en zijn aroma verloren.

TOP 5 lekkerste gerechten met oestersaus

Donkerbruine, aromatische oestersaus is een geweldige aanvulling op de Aziatische keuken. Meestal wordt het geserveerd met gebakken varkensvlees, gekookt gevogelte en rundvlees.

Rundvlees in oestersaus

Een typisch Aziatisch gerecht met een ongelooflijk kruidig ​​aroma.Om het voor te bereiden heb je nodig:

• koriander;
• Ui;
• Runderfilet;
• Broccoli;
• Gember;
• Citroensap;
• Plantaardige olie;
• Oestersaus.

Het gerecht wordt in verschillende fasen bereid volgens de woktechniek:

1. Snijd het vlees, de gember en de ui in dunne plakjes en bak ze.
2. Bak de groenten in een wokpan op hoog vuur.
3. Voeg broccoli, ui, gember toe.
4. Giet na een minuut de oestersaus erbij. Bak gedurende 1-2 minuten.
5. Voeg citroensap, koriander toe.

Als bijgerecht kun je rijst, rijstnoedels en funchose bereiden. Roer met groenten, bestrooi met gebakken sesamzaadjes.

Garnalen in Han-saus

Eén van de meest populaire Aziatische gerechten. Smakelijk uiterlijk, aroma en rijke smaak. Om je voor te bereiden heb je verschillende ingrediënten nodig:

• Garnalen;
• Knoflook;
• Sojasaus;
• Peper;
• Koriander;
• Oesterkruiden;
• Sesamolie;
• Honing;
• Maïszetmeel.

Om een ​​ongewoon smakelijk gerecht te maken, heb je nodig:

1. Meng alle soorten dressings, voeg koriander, honing, peper, olie, knoflook, maïszetmeel toe.
2. Verwijder de schaal van de garnalen.
3. Giet de saus in de wokpan.
4. Bak alles samen.

Serveer het gerecht met dressing op een bord. Garneer met koriander.

Kip in Aziatische saus met boekweit sobanoedels

Het is snel en gemakkelijk te bereiden. Ter voorbereiding heb je nodig:

• Boekweitnoedels;
• Kipfilet;
• Peper;
• Rode ui;
• Sesam, plantaardige olie;
• Honing;
• Oesterkruiden;
• Mosterd;
• Geroosterde sesamzaadjes.

Nadat u de benodigde ingrediënten heeft bereid, moet u de instructies volgen:

1. Maak een dressing van honing, mosterd, oestersaus, roer.
2. Snijd de kip in dunne plakjes.
3. Snijd de ui en de groenten in dunne plakjes, bak ze in een koekenpan;
4. Kook de soba al dente, spoel af.
5. Bak de kip met saus in een pan volgens de woktechniek.
6. Voeg groenten toe en bak alles samen.
7. Voeg noedels toe, bak.
8. Breng op smaak met sesamolie.

Bestrooi het afgewerkte gerecht vervolgens met sesamzaadjes en serveer.

Champignons met groentenwok

Een uitstekende delicatesse voor liefhebbers van ongewone, pikante smaak en aroma. Het vereist:

• Paddestoelen;
• Peper;
• Sesam;
• Soja, oestersaus;
• Sesamolie.

Volg vervolgens de kookinstructies:

1. Snijd groenten en champignons fijn.
2. Voeg champignons toe aan de wok en bak met groenten.
3. Giet de dressing erbij en roer.

Garneer het gerecht met sesamzaadjes, serveer als bijgerecht of als apart gerecht.

Eiernoedels met varkensvlees in saus

Eén van de meest heerlijke en populaire Aziatische gerechten. Het is snel en gemakkelijk te bereiden; je hoeft alleen maar een paar componenten klaar te maken:

• Eiernoedels;
• Varkensvlees;
• Uien, paprika's, kool, wortels;
• Knoflook;
• Gemberwortel;
• Soja, oestersaus;
• Chinese specerijen, kruiderijen;
• Azijn;
• Plantaardige, sesamolie.

Nadat alle benodigde producten zijn verzameld, kunt u beginnen met koken:

1. Kook de noedels, spoel ze af.
2. Snij alle ingrediënten in kleine stukjes.
3. Voeg gember, knoflook, wortels toe aan een voorverwarmde wok en vervolgens de rest van de groenten, bak.
4. Plaats op een bord
5. Bak het vlees.
6. Voeg sauzen, kruiden, specerijen toe.
7. Doe de groenten in een koekenpan en bak alles samen.

De laatste stap is het toevoegen van noedels, licht bakken en serveren.

De delicatessenwinkeldressing is zowel zout als zoet. Het kruidige aroma is smakelijk en siert het gerecht perfect. Koks uit de Vietnamese, Chinese en Khmer-keuken raden aan om het toe te voegen aan zeevruchtensalades, WOK-noedels en vleesproducten.