Hoe kruiden voor glühwein te kiezen - de beste opties voor aromatische mengsels

Specerijen voor glühwein zijn een essentieel onderdeel van een verwarmende, kruidige drank die wordt geassocieerd met wintervakanties, een vrolijke stemming en sneeuwweer. Er is veel vraag naar het product in landen als Duitsland, Tsjechië, Oostenrijk en Zwitserland. Onlangs is het steeds populairder geworden in Rusland.

Glühwein is een Duits woord dat zich vertaalt naar ‘hete wijn’. Het is dit type alcohol dat de basis vormt van de aromatische traktatie. Aan het hoofdingrediënt worden kruiden toegevoegd, waardoor het echt kan "spelen" en echt gastronomisch plezier kan geven.

De meest populaire specerijen en smaakmakers voor glühwein

Extra componenten geven glühwein een perfecte smaak en een heerlijk aroma. Vervolgens kunt u ontdekken welke kruiden worden aanbevolen om in dit heerlijke drankje op te nemen.

Anjer

Behoort tot de klassieke componenten van glühwein.Kruidnagelbloeiwijzen hebben een originele, algemeen erkende smaak. Ze worden veel vaker aan warme wijn toegevoegd dan andere opties.

Bij het maken van de drank gebruiken ze droge toppen die nog geen tijd hebben gehad om te openen. Naast het heldere aroma en de aangename smaak worden kruidnagel gewaardeerd vanwege andere eigenschappen die relevant zijn in het koude seizoen:

• antimicrobieel;
• antiseptisch;
• anti-koud.

Opmerking! Verwarm de kruidnagels niet te veel, hierdoor gaan ze minder geurig worden. Om een ​​aangename geur te behouden, wordt aanbevolen om de plant als laatste aan de wijnvloeistof toe te voegen.

Kaneel

Het is een van de kruiden die harmonieus samengaat met warme wijn.

Kaneel geeft een zoetige smaak en een verleidelijk aroma dat velen zal aanspreken. Bij koud weer creëert het een geweldig gevoel van comfort.

Het kruid is verkrijgbaar in verschillende varianten. Bij het bereiden van glühwein is het beter om dit kruid in de vorm van stokjes te gebruiken, omdat gemalen kaneel niet alle oorspronkelijke eigenschappen heeft.

Gember

Wanneer het wordt toegevoegd aan een wijndrank, wordt het expressiever en pikanter.

De wortel wordt gemalen of in stukjes gebruikt. In alle gevallen slagen we erin om een ​​uitstekend resultaat te behalen.

Net als kruidnagel heeft gember geneeskrachtige en profylactische eigenschappen. Het is zeer relevant in de winter, omdat het u beschermt tegen de negatieve effecten van onderkoeling en beschermt tegen verkoudheid.

Peperkorrels

Bij het bereiden van glühwein worden verschillende soorten producten gebruikt:

• zwart;
• rood;
• Jamaicaans.

Zwarte peper is vaak aanwezig in de drank gemaakt van rode wijn. Dankzij hem verkrijgt het antiseptische en anti-koude eigenschappen.

Rode peper wordt meestal toegevoegd aan witte wijnvariëteiten. Deze component maakt de smaak nog perfecter en pikanter.

De Jamaicaanse look wordt gebruikt door echte professionals. Houd er rekening mee dat het kruid een uitgesproken aroma heeft dat andere componenten kan overschaduwen. Om deze reden moet het in zorgvuldig aangepaste verhoudingen aan warme wijn worden toegevoegd.

Nootmuskaat

Een additief waar veel glühweinkenners de voorkeur aan geven.

Muscat voegt een aangename zuurheid en gematigde hitte toe. Dit ingrediënt wordt ook gewaardeerd vanwege zijn vermogen om depressies te bestrijden en het immuunsysteem te versterken.

Nuttig om te weten! Het is beter om nootmuskaat in glühwein op te nemen in de beginfase van de creatie. Dit komt door het feit dat het kruid zijn kenmerken alleen vertoont bij intensieve verhitting. Als u deze regel negeert, zal het verwachte effect veel zwakker zijn.

Kardemom

De aanwezigheid van kruiden zorgt voor warme wijn met een aangenaam aroma, licht kruidige smaak en citroenachtige frisheid.

Het toevoegen van kardemom aan een traditioneel winterdrankje levert aanzienlijke voordelen op voor het lichaam. De smaakmaker stimuleert het immuunsysteem, verlicht droge hoest en herstelt de kracht.

Anijs

Het wordt gebruikt om een ​​zoetige, lichtzure smaak aan een wijnproduct toe te voegen en het te verrijken met een kruidig ​​aroma. Anijs is erg populair in het koude seizoen, wanneer glühwein het vaakst wordt gedronken. Het staat bekend om zijn vermogen om pijn te verlichten, verhoogde lichaamstemperatuur te verlagen en de eetlust te stimuleren.

Hoe u zelf kant-en-klare kruidenmengsels voor glühwein kunt bereiden

Er zijn veel variaties op het maken van aromatische mengsels die een aanvulling vormen op warme wijn. De keuze voor een specifieke kruidensamenstelling moet worden geleid door persoonlijke voorkeuren.

Met kaneel en piment

Dit mengsel omvat:

• 6 kaneelstokjes;
• 2 eetlepels. l. pimenterwten;
• 2 eetlepels. l. gedroogde kruidnagel;
• 1 eetl. l. groene kardemom;
• steranijs (5-6 st.);
• een paar plakjes gedroogde sinaasappel.

Alle vermelde ingrediënten moeten grondig worden gemalen en gemengd. Bewaar aromaten in een glazen container met een goed sluitend deksel.

Met gember en nootmuskaat

Productcomponenten:

• 1 theelepel. gehakte gemberwortel;
• ½ theelepel. gemalen nootmuskaat;
• 6-7 gedroogde kruidnagelbloeiwijzen;
• 1 theelepel. gemalen kaneel;
• 3 theelepel. kristalsuiker.

Na het malen en mengen worden de ingrediënten in een schone container gedaan en goed afgesloten. Het voorraadvat kan het beste van glas zijn.

Opmerking! Je kunt ook aangenaam ruikende bessen in deze compositie opnemen. Droge vruchten van veenbessen, druiven, rozenbottels en berberissen passen harmonieus in het mengsel voor glühwein.

Met anijs, citrus en appels

De gecombineerde smaakmaker bevat:

• 4 anijs;
• 6 plakjes gedroogde citroen;
• 6 plakjes gedroogde sinaasappel;
• 1 theelepel. kaneelpoeder;
• verschillende droge appels;
• een kleine hoeveelheid gemberwortel.

Om een ​​uniform mengsel te maken, worden alle producten gemalen. Verdeel en bewaar de aromatische samenstelling op dezelfde manier als hierboven beschreven.

Met kardemom en rozijnen

Ingrediënten:

• 1 snufje kardemom en nootmuskaat;
• 5 bloeiwijzen van droge kruidnagel;
• 1 snufje rozemarijn en kaneel;
• 1 theelepel. gedroogde munt;
• 3 dozijn rozijnen;
• 70 g suiker.

De optie is interessant vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van verschillende soorten pittige planten, die de warme drank op een geheel nieuwe manier laten "klinken".

Met kruidnagel en vanille

Je moet het volgende combineren in één set:

• 1 snufje gemalen kruidnagel;
• 1 theelepel. kaneelpoeder;
• 1 g vanilline;
• 1 theelepel. gemalen gember;
• 150 gram suiker.

Het wordt aanbevolen om dit mengsel toe te voegen aan een limoendrankje. Het wordt bereid met rode wijn, sinaasappel, appel en limoen.

Recepten voor glühwein met kruiden

Elk land gebruikt zijn eigen methoden voor het bereiden van glühwein. Er zijn klassieke opties voor het maken van een drankje en originele benaderingen. Wanneer u met warme wijn werkt, moet u een aantal aanbevelingen opvolgen - dit zal u helpen uitstekende resultaten te behalen en ten volle te genieten van de helderste smaak.

Regels voor het bereiden van de drank

Je moet in een goed humeur beginnen met het maken van glühwein. In de regel wordt de bereiding van dit heerlijke drankje uitgevoerd door creatieve individuen die niet bang zijn om zich voor te stellen en te experimenteren.

Glühwein kan met of zonder water worden gemaakt. Als de eerste methode wordt gekozen, wordt de wijn verwarmd totdat er lichte stoom op het oppervlak verschijnt. De geplande componenten worden ook aan de drank toegevoegd.

Als water wordt gebruikt, wordt het ingenomen in een hoeveelheid van 1/3 van het volume van de wijnsubstantie. De vloeistof wordt gekookt, gecombineerd met kruiden en suiker, en enkele minuten gekookt. Het resulterende mengsel wordt in wijn gegoten, die wordt verwarmd zonder te koken.

Voordat u de bereide glühwein consumeert, laat u deze minimaal 15 minuten afgedekt staan. Filter vervolgens en giet het in glazen glazen of mokken..

Klassiek recept

Traditionele glühwein wordt gemaakt met rode wijn. Voor de bereiding is het niet nodig dure soorten alcohol te gebruiken. Dankzij de toevoeging van extra componenten krijgen zelfs budgetopties een heldere en rijke smaak.

Bestanddelen van klassieke glühwein:

• 750 ml droge wijn;
• 2 droge kruidnagels;
• 5 kardemomzaden;
• 1 appel en 1 sinaasappel;
• kaneelstok;
• een glas suiker;
• een beetje honing.

Rode wijn wordt in een geëmailleerde kom gegoten en licht verwarmd. Voeg kruiden, fruit in cirkels en suiker toe. Verwarm het mengsel tot 70 graden.

Aandacht! Bij afwezigheid van een thermometer kunt u nauwkeurig bepalen op welk moment de drank uit de kachel moet worden gehaald. Dit blijkt uit de afwezigheid van schuim op het oppervlak en de stoom die uit het product komt.

Haal de glühwein van het vuur, dek hem af met een deksel en laat hem 15 minuten trekken. Daarna wordt de drank gefilterd, wordt honing toegevoegd en in glazen gegoten.

Met zelfgemaakte wijn

Een geurige traktatie kan niet alleen worden gemaakt van in de winkel gekochte wijn. Vaak is het gebaseerd op zelfgemaakte producten met een meer natuurlijke samenstelling en een natuurlijk aroma.

Ingrediënten drank:

• 1 liter zelfgemaakte wijn;
• 2-3 kaneelstokjes;
• 3 kardemomzaden;
• 2 steranijs;
• 3 kruidnagelbloeiwijzen;
• wat verse gemberwortel;
• 1 citroen;
• suiker.

Na het mengen van de vermelde ingrediënten worden ze verwarmd op middelmatige hitte. Het wijnmengsel moet 15 minuten staan, waarna het wordt gefilterd en onmiddellijk wordt geconsumeerd.

Met honing en kruiden

Dit recept bevat ook rode wijn. U kunt een eindproduct kopen of uw eigen stof gebruiken.

Ingrediënten glühwein:

• 0,5 liter rode wijn;
• 5 eetlepels honing;
• 7 droge kruidnagelknoppen;
• 4 pimenterwten;
• 3 steranijs;
• kaneel (naar smaak).

De kruiden worden aan de wijn toegevoegd, waarna de hele massa wordt verwarmd. Nadat je de drank van de kachel hebt gehaald, voeg je onmiddellijk honing toe. Glühwein wordt niet langer dan 10-15 minuten toegediend.

Witte glühwein

Deze drank verschilt van eerdere versies door het gebruik van lichte wijn.Het bevat ook componenten die een aanzienlijke zoetheid toevoegen.

Ingrediënten:

• droge witte wijn – 2 flessen;
• cider – 500 ml;
• kaneel – 2 stokjes;
• vanille – 1 peul;
• poedersuiker – 5 eetlepels;
• schil van twee citroenen.

De schil wordt gescheiden van de citrusvruchten, het vanillestokje wordt gemalen. Alle beschikbare componenten worden gecombineerd in een schone container en op middelhoog vuur geplaatst. Verwarm de drank tot de eerste belletjes verschijnen, haal hem er dan uit en laat hem even staan. Vervolgens kunt u genieten van witte glühwein.

Met appels en kaneel

Een origineel recept voor liefhebbers van wijn gecombineerd met fruit. Drankproducten:

• witte wijn – 750 ml;
• appelsap – 250 ml;
• kristalsuiker – 100 g;
• kaneelstokjes – 3-4 stuks;
• 3 kruidnagelbloeiwijzen;
• appel en citroen - 1 st.

Combineer wijn, appelsap, dun gesneden appel, kruiden en suiker. De drank wordt gedurende 20 minuten gebrouwen. Gedurende deze periode moet het fruit goed zacht worden. Nadat de traktatie uit de kachel is gehaald, wordt deze toegediend en vervolgens in glazen gegoten. Garneer voor het serveren met kaneelstokjes en partjes citroen.

Naast het bereidingsprincipe is het ook handig om te weten hoe je glühwein drinkt. Het wordt voornamelijk warm geconsumeerd, waarbij je kleine slokjes neemt en geniet van de aromatische stoom die uit de drank komt.