Zelfs je man zal leren hoe je wortels snel en mooi in reepjes kunt snijden

Wortelen snel in reepjes snijden is geen gemakkelijke taak. Wortelen zijn hard en rond, en dit veroorzaakt enig ongemak. Maar! Zodra u het mes op de juiste manier vastpakt en de techniek van de chef-kok gebruikt, zullen alle moeilijkheden onmiddellijk verdwijnen.

3 geheimen om snel te versnipperen met een mes

De snelheid waarmee wortels worden gehakt, hangt vooral af van de gebruikte techniek. Is het mogelijk om snel een brief te schrijven als de pen niet goed schrijft of als de persoon die schrijft hem verkeerd vasthoudt?

• Geheim nr. 1. Kies het juiste mes. Het moet scherp zijn, met een afgerond mes van gemiddelde lengte en dikte.
• Geheim nr. 2. Oefen een goede mesgreep. Je moet het handvat samen met het mes vastpakken. De duim en wijsvinger moeten op tegenovergestelde vlakken van het mes liggen. De snijbeweging is zwaaiend. Rust afwisselend op de punt en vervolgens op het midden van het mes. Houd de knolgewas met je andere hand vast: beweeg je duim naar achteren, buig de rest. Plaats het mes tegen je knokkels. Til het mes tijdens het versnipperen niet hoog op.
• Geheim nr. 3. Snijd de ronding van één kant van de wortel af. Plaats het op de snede. Nu zal de groente roerloos blijven liggen.

Wortelen in pilafreepjes versnipperen

Wortelen zijn een belangrijk onderdeel van Centraal-Aziatische pilaf. Het geeft het gerecht een karakteristiek aroma en smaak. Maar om de groente te laten "werken", moet je hem correct snijden.

Wortelen in pilaf worden onderworpen aan een intensieve warmtebehandeling.Om te voorkomen dat het pap wordt, wordt het in vrij grote reepjes gesneden - 6 mm dik en 5-6 cm lang.

De snelste manier om wortels voor pilaf te snijden is als volgt:

1. Leg de geschilde en gewassen knolgewas op een snijplank.
2. Snijd de zijkant af en plaats deze op de snede.
3. Verdeel in rechthoeken van 5-6 cm lang.
4. Snijd in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
5. Plaats 3-4 borden op een stapel.
6. Snijd in reepjes van 0,5 cm.

Hoe wortels voor salade in het Koreaans te snijden?

Voor het bereiden van wortels in Koreaanse stijl en andere groentesalades is het gebruikelijk om julienne-sneden te gebruiken. Dit is een dun en lang rietje, 1,5 tot 3 mm dik en 3-5 cm lang.

Wanneer ze in julienne worden gesneden, zijn de groenten het malsst. De wortels worden snel gedrenkt in kruiden.

Om wortels in het Koreaans te bereiden, wordt in de regel een speciale shredder gebruikt. Het heet ‘Julien’. De set bevat een speciale houder voor groenten. Wortelen raspen met je handen is riskant: de versnipperaar laat diepe wonden achter die lang nodig hebben om te genezen.

Als er geen speciale versnipperaar en houder is, kun je de wortels dun hakken met een gewoon mes.

1. Snijd de zijkant van de wortel af en plaats deze op de snede.
2. Snij cirkels uit in een hoek van maximaal 3 mm dik. Hoe groter de hoek van het mes, hoe langer het rietje zal zijn.
3. Plaats de platen in stapels van 5-6 stuks of zet alle mokken op een rij.
4. Slijp met een afstand van maximaal 3 mm.

Groenten snijden is een kunst.Niet alleen het uiterlijk van het gerecht, maar ook de smaak is afhankelijk van de vorm. Vanwege hun hardheid is het hakken van wortels moeilijker dan andere groenten. Maar met een scherp mes en de juiste techniek kan elke huisvrouw de taak aan. Met een beetje oefening kun je in een mum van tijd wortels hakken als een professional.