Waarom het lichaam abrikozen nodig heeft: de voordelen en nadelen van zonnig fruit
Inhoud:
We hebben de meest waardevolle informatie over abrikozen verzameld: voordelen en nadelen voor de gezondheid, contra-indicaties, regels voor selectie, opslag en consumptie. Sappig geeloranje fruit is een natuurlijke opslagplaats van vitamines, mineralen en organische zuren. Tegelijkertijd hebben abrikozen een laag caloriegehalte (44 calorieën per 100 g) en worden ze als een dieetproduct beschouwd. Zorg ervoor dat u ze in uw dieet opneemt!
Chemische samenstelling van abrikozen
Abrikozen zijn een van de gezondste vruchten voor het menselijk lichaam. Ze bevatten chemicaliën in hoge concentraties die een positief effect hebben op het functioneren van interne organen en systemen.
Tabel 1. Samenstelling van verse abrikoos
| Naam van de stof | % van de dagelijkse waarde in 100 g | Gunstige eigenschappen |
|---|---|---|
| Voedingsvezels | 10,5 | Normaliseer de darmmotiliteit, bevorder de groei van gezonde microflora, verwijder gifstoffen uit het lichaam, verbeter de nier- en leverfunctie |
| Vitamine A en bètacaroteen | 29,7 en 32 | Versterk het gezichtsvermogen, verbeter het uiterlijk van huid en haar, voorkom voortplantingsstoornissen bij vrouwen en mannen |
| Vitamine B2 | 3,3 | Dient als een preventieve maatregel voor ziekten van het zenuwstelsel, neemt deel aan het eiwit-, koolhydraat- en vetmetabolisme, versnelt de celregeneratie en handhaaft de normale toestand van de slijmvliezen van inwendige organen. |
| Vitamine B5 | 6 | Stimuleert de productie van bijnierhormonen, versterkt het immuunsysteem, verbetert de hersenfunctie |
| Vitamine C | 11 | Verhoogt de sterkte en elasticiteit van bloedvaten, voorkomt kanker en vroegtijdige veroudering, verbetert de werking van het immuunsysteem |
| Vitamine E | 7,3 | Beschermt het lichaam tegen vele soorten kanker (in het bijzonder prostaatkanker, blaas), versnelt de weefselregeneratie en de microcirculatie van het bloed, heeft een verjongend effect |
| Vitamine PP (B3) | 4 | Verbetert de bloedcirculatie en de bloedsamenstelling, ondersteunt de gezondheid van het zenuwstelsel en de hersenen, verlaagt het niveau van “slechte” cholesterol, stimuleert de productie van spijsverteringsenzymen |
| Potassium | 12,2 | Verwijdert overtollig vocht uit het lichaam, reinigt de nieren, normaliseert de hartslag en bloeddruk |
| Silicium | 16,7 | Verhoogt de sterkte van botten en kraakbeen, stimuleert de collageensynthese |
| Fosfor | 3,3 | Zorgt voor een normale groei van botweefsel, verbetert de hersenfunctie |
| Ijzer | 3,9 | Verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed, ondersteunt de gezondheid van de schildklier, voorkomt chronische vermoeidheid en depressie |
| Mangaan | 11 | Versterkt bot- en bindweefsel, neemt deel aan het koolhydraatmetabolisme |
Abrikozen bevatten ook het polysacharide inuline. Deze verbinding normaliseert de bloedsuikerspiegel, versnelt het proces van vetverbranding en verwijdert gifstoffen en radionucliden uit het lichaam.Abrikozensap bevat tannines, die ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen hebben.
Abrikozenpitten bevatten, zij het in lage concentraties, twee giftige stoffen: blauwzuur en amygdalineglycoside. Daarom moet je ze niet specifiek eten. Abrikozenpitten produceren waardevolle basisolie, vergelijkbaar in samenstelling met perzikolie. Het product wordt gebruikt voor cosmetische doeleinden, met name voor de verzorging van de droge, verouderende huid.
Wetenschappers discussiëren nog steeds over welk land als de geboorteplaats van de abrikoos moet worden beschouwd. Sommigen noemen de Tien Shan-regio in China, anderen noemen Armenië.
TOP 6 gunstige eigenschappen van abrikozen
Abrikozen zijn gunstig voor mannen, vrouwen, kinderen en ouderen. Regelmatige consumptie van deze vruchten kan de ontwikkeling van chronische ziekten voorkomen of het welzijn bij bestaande aandoeningen verbeteren. Waarom is het goed om elke dag fel oranje fruit te eten?
1. Versterk de visie
Abrikoos is de leider onder de in Rusland geïmporteerde vruchten wat betreft het gehalte aan vitamine A en bètacaroteen. Een tekort aan deze stoffen kan leiden tot uitdroging van de cellen van het hoornvlies van het oog, verminderde kleurwaarneming en verslechtering van het gezichtsvermogen in het donker. Om deze ziekten te voorkomen, eet u verse abrikozen en gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, abrikozen).
Fel oranje, bijna rode vruchten bevatten meer bètacaroteen dan gele.
2. Normaliseer de spijsvertering
De darmen zijn een inwendig orgaan dat dringend voedingsvezels (vezels) nodig heeft. En abrikozen zijn rijk aan dit laatste. Voedingsvezels hebben de volgende geneeskrachtige eigenschappen:
- dienen als voedsel voor nuttige microflora;
- dysbacteriose voorkomen, gemanifesteerd in de vorm van een constant opgeblazen gevoel;
- de vertering van voedsel vergemakkelijken en de opname van vitamines en mineralen verbeteren;
- constipatie verlichten;
- bacteriën die fecapertenen produceren - potentiële kankerverwekkende stoffen - absorberen en uit het lichaam verwijderen.
Vezels geven een persoon een langdurig vol gevoel door de maag te vullen. Dat wil zeggen, abrikozen helpen indirect de eetlust onder controle te houden.
3. Voorkom hart- en vaatziekten
De belangrijkste waarde van abrikozen voor het hart is hun hoge kaliumgehalte, evenals de aanwezigheid van magnesium, inuline en, wederom, voedingsvezels. Fruit normaliseert de water-zoutbalans in het lichaam en voorkomt stijgingen van de bloeddruk. Ze zijn een uitstekend preventief middel tegen atherosclerose, omdat ze de bloedvaten reinigen van triglyceriden en het niveau van ‘slechte’ cholesterol verlagen. De vruchten versterken de hartspier.
4. Dienen als kankerpreventie
Abrikozen zijn een vrucht met een antitumoreffect. Ze bevatten veel antioxiderende stoffen die de negatieve effecten van vrije radicalen neutraliseren en de groei van kankercellen voorkomen. Dit zijn met name vitamine A, C, E, biotine.
Voedingsvezels verminderen het risico op darmkanker, een van de meest voorkomende soorten kwaadaardige neoplasmata ter wereld.
5. Verbetert de mentale vermogens
Abrikoos is een onmisbare vrucht voor een kind dat zijn prestaties op school wil verbeteren, of voor een volwassene die zich bezighoudt met mentaal werk. B-vitamines versnellen de overdracht van zenuwimpulsen in hersencellen, en vitamine C verhoogt de cerebrale circulatie. Hierdoor denkt iemand beter na en onthoudt hij grote hoeveelheden informatie gemakkelijker. Koolhydraten in het product verbeteren het humeur.
6. Bevordert gewichtsverlies
Omdat de vrucht weinig calorieën bevat, maar tegelijkertijd behoorlijk vullend is, kan deze bij het afvallen worden opgenomen in het dieetmenu. Het is beter om abrikoos vóór 16.00 uur als lichte snack te gebruiken. Het product versnelt de stofwisseling, waardoor het energieverbruik gedurende de dag toeneemt. Voedingsvezels verwijderen overtollige vetten uit voedsel uit het lichaam.
Abrikozen bevatten chroom in kleine hoeveelheden. Dit sporenelement normaliseert de bloedsuikerspiegel en vermindert tegelijkertijd de eetlust. Helpt overeten en verlangen naar calorierijk voedsel te voorkomen.
Voor wie zijn abrikozen gecontra-indiceerd?
Onrijp fruit kan schade aan het lichaam veroorzaken. Ze hebben een hoge concentratie aan zuren, die irritatie van het maagslijmvlies en vernietiging van tandglazuur veroorzaken.
Als u het product misbruikt, kunt u last krijgen van bijwerkingen zoals diarree, buikkrampen en misselijkheid. Een overdosis vitamine A bedreigt een persoon met hoofdpijn, braken, geelverkleuring van de huid en een verminderde leverfunctie.
Contra-indicaties voor het eten van abrikozen zijn als volgt:
- neiging tot diarree;
- allergie;
- gastritis, maagzweer, verhoogde zuurgraad van maagsap;
- lever hepatitis.
Artsen hebben verschillende meningen over de vraag of sinaasappelvruchten gegeten kunnen worden als je diabetes hebt. 100 g abrikozen bevatten 4,7% tot 27% suikers. Zeer zoete variëteiten zijn "Ananas" ("Shalah"), gedroogde "Sheptala". Als u een hoge bloedsuikerspiegel heeft, moet u zeker stoppen met het gebruik ervan. De overige variëteiten moeten met voorzichtigheid worden gegeten: zelden, in kleine hoeveelheden, glucosewaarden controleren met een glucometer.
Voor zwangere vrouwen zijn abrikozen met mate nuttig - tot 3 stuks per dag. Deze vruchten kunnen ook tijdens de borstvoeding worden gegeten als de baby geen allergische reacties heeft.
Hoe kies je heerlijk fruit?
Abrikozen worden van juni tot augustus naar de lokale markten gebracht. Om kwaliteitsfruit te kiezen, let op hun uiterlijk. Rijpe vruchten hebben een felgele of oranje kleur, een dunne en delicate schil die niet vervormt wanneer ze worden ingedrukt, een fruitig aroma zonder vreemde tonen (rot, gras, alcohol).
De afwezigheid van een karakteristieke dons op de schil betekent niet dat de vrucht slecht is. Er zijn eenvoudigweg "kale" abrikozenvariëteiten.
Het is beter om onrijpe abrikozen te kopen dan overrijpe. Deze laatste zullen geen voordelen voor het lichaam opleveren, omdat ze de meeste vitamines verloren hebben. Maar 'groen' fruit kan mee naar huis worden genomen en in papier worden gewikkeld. Binnen 1 à 2 dagen zijn ze rijp en smakelijk.
Bewaartermijnen en regels
Nadat je abrikozen hebt gekocht, moet je ze zo snel mogelijk eten. Rijp fruit wordt maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaard, bij kamertemperatuur 1-2 dagen.
Hoe gedroogde abrikozen te bewaren langetermijn? Doe gedroogde abrikozen in een papieren zak of glazen pot. Abrikozen en gedroogde abrikozen kunnen tot 18 maanden meegaan zonder te bederven. De optimale omstandigheden zijn: temperatuur – 10-20 graden, luchtvochtigheid – tot 25%, donkere plaats.
Hoe abrikozen op de juiste manier eten?
Als je maximale gezondheidsvoordelen wilt, eet dan rijpe abrikozen vers. 4-5 stuks per dag zijn voldoende. Als u meer eet, kunt u last krijgen van een opgeblazen gevoel en diarree. Vergeet niet om het fruit grondig onder stromend water te wassen voordat u het eet.
Je mag geen abrikozen op een lege maag eten. Ze stimuleren de aanmaak van maagsap, wat bij gebrek aan voedsel in de maag een sterk irriterend effect heeft op het slijmvlies.
Stukjes verse abrikoos, evenals gedroogde abrikozen, kunnen aan de volgende gerechten worden toegevoegd:
- hüttenkäse;
- ijsje;
- fruitsalades;
- gebak: taarten, taarten, bladerdeeg, muffins en cupcakes, zandkoekjes;
- kippenvlees.
Van de wilde vruchten van "Zherdela", die een minimum aan suikers bevatten, worden heerlijke jam, marmelade en compote verkregen. Zelfs onrijpe abrikozen worden bij het koken gebruikt. Hun vruchtvlees is een heerlijke marinade voor vleesgerechten, dergelijke vruchten zijn ook beter geschikt voor conserven.
Zijn bevroren abrikozen gezond?
Door in te vriezen bij een temperatuur van maximaal -18 graden kunt u de maximale voedingsstoffen in abrikozen behouden. Alleen het grootste deel van de vitamine C gaat verloren, maar vitamine A, bètacaroteen, B-vitamines, macro- en micro-elementen blijven achter in bevroren fruit. Het is raadzaam om abrikozen in hun geheel of in tweeën te oogsten, zonder suiker of citroenzuur te gebruiken. Eerst moeten ze grondig worden gewassen, gedroogd en indien nodig de zaden worden verwijderd.
Eerst worden de abrikozen in één laag op een schaal gelegd en 2-3 uur in de vriezer geplaatst. Vervolgens worden ze snel overgebracht naar containers en volledig ingevroren. U moet eerst ander voedsel uit de vriezer halen: vlees, vis, groenten. Feit is dat abrikozenpulp heel gemakkelijk vreemde geuren absorbeert.
Abrikozen zijn dus niet alleen heerlijk zomerfruit, maar ook een alternatief voor farmaceutische voedingssupplementen om het lichaam te versterken. Ze voorkomen gevaarlijke ziekten zoals kanker, atherosclerose en hoge bloeddruk. Bevordert een gezond, geleidelijk gewichtsverlies en verhoogde immuniteit. Abrikozen kunnen vers worden gegeten of worden toegevoegd aan uw favoriete gerechten. U mag het product echter niet misbruiken om geen hypervitaminose en irritatie van het maag-darmkanaal te krijgen.