Hoe gedroogde abrikozen thuis te bewaren: 3 manieren
Gedroogde of zongedroogde abrikozen zijn een smakelijke, gezonde en voedingsdelicatesse. Om het maximale uit het product te halen, moet u zeker weten hoe u gedroogde abrikozen het beste kunt bewaren.
Een opslaglocatie kiezen
Afhankelijk van de gewenste houdbaarheid van het product kan het bewaard worden:
- in een keukenkast of voorraadkast;
- in een koelkast;
- in de vriezer.
Bij kamertemperatuur in een kast is de houdbaarheid van gedroogd fruit niet meer dan een maand. Bij overschrijding raken de bessen bedekt met een wit laagje en zijn ze niet meer geschikt voor consumptie. Deze methode is niet geschikt voor gedroogde bessen - alleen voor gedroogde.
Bij dezelfde kamertemperatuur, maar op een donkere, droge plaats en in een houten bak, kunnen gedroogde abrikozen ongeveer zes maanden wachten voordat ze worden geconsumeerd.
Gedroogd fruit kun je maximaal een jaar in de koelkast bewaren. Al die tijd behoudt het zijn waarde en smaak.
Gedroogde abrikozen zijn in de vriezer anderhalf jaar houdbaar. Uiteraard moet het vóór gebruik worden ontdooid.
In welke container moet je gedroogde abrikozen bewaren?
Laten we eerst eens kijken welke containers absoluut niet geschikt zijn.
Ze houden niet van gedroogde abrikozenvruchten:
- metalen containers;
- plastic zakken;
- tassen van stof of papier.
Bij contact met metaal oxideren gedroogde abrikozen, wat de smaak negatief beïnvloedt. Plastic zakken (tenzij het diepvriesplastic is) zijn over het algemeen niet geschikt voor het bewaren van voedsel.Linnen- en papiercontainers voorkomen niet dat vocht het gedroogde fruit binnendringt. Insecten en knaagdieren kunnen gemakkelijk bij gedroogde abrikozen komen die zijn opgeslagen in film, stof of papier.
Abrikoos houdt echt niet van de nabijheid van ander gedroogd fruit. Als je de bessen in een mengsel bewaart, verliezen de gedroogde abrikozen hun karakteristieke smaak en geur.
Glazen of keramische schalen met een goed sluitend deksel zijn ideaal voor het thuis bewaren van gedroogde abrikozen. Nog beter is het als zo’n container hermetisch afgesloten is. Plastic containers zullen ook werken - ze moeten ook goed afgesloten zijn.
Optimale bewaaromstandigheden
Zelfs de meest ideale omstandigheden garanderen niet de afwezigheid van onaangename verrassingen in de vorm van ongedierte of schimmels. Daarom moeten gedroogde abrikozen van tijd tot tijd worden gesorteerd.
Als er schimmel verschijnt, kunnen de bessen niet worden opgeslagen. Ze zijn oneetbaar geworden en hun plaats ligt helaas in de prullenbak.
Als er insecten in een bakje met gedroogd fruit zitten, kunnen de vruchten nog bewaard worden:
- Sorteer de vruchten en verwijder de beschadigde vruchten.
- Was en droog elke hele bes.
- Verdeel in porties en plaats in de vriezer.
Gedroogde abrikozen voelen zich het lekkerst bij een temperatuur van 9-16 graden, met een lage luchtvochtigheid en uit de buurt van water, hitte en direct zonlicht.
Wassen of niet wassen – dat is de vraag
Gedroogde abrikozen zijn bang voor vocht, dus huisvrouwen worden met deze vraag geconfronteerd.
Voordat u ze in een keukenkast, koelkast of vriezer bewaart, hoeven droge bessen niet te worden gewassen.
Als gedroogde abrikozen thuis bij kamertemperatuur worden bewaard, worden ze vlak voor gebruik gewassen of geweekt om ze zacht te maken. Hetzelfde gebeurt wanneer het in de koelkast wordt bewaard.
Als het product in de vriezer ligt te wachten, wordt het ook in warm water ontdooid en vóór gebruik gewassen.
Enkele nuttige tips
- In de koelkast is het correct om gedroogde abrikozen op een aparte plank in de deur te bewaren. De temperatuur is daar iets hoger en het is niet nodig om een van de hoofdschappen leeg te maken om de nabijheid van andere producten te vermijden.
- In de vriezer moeten bessen ook uit de buurt van ander diepvriesvoedsel worden gehouden. Vooral van vis en vlees.
- Voordat u abrikozen bewaart, moet u ze sorteren en eventueel gerimpeld of beschadigd fruit verwijderen.
- Hoe minder representatief de gedroogde abrikozen zijn, hoe nuttiger ze zijn. Wanneer ze op natuurlijke wijze worden gedroogd, kreuken en worden de vruchten donkerder. Wanneer u dergelijke bessen kiest, kunt u er zeker van zijn dat ze niet zijn gepolijst met voedselchemicaliën.
Wat is de beste manier om fruit tegen ongedierte te beschermen?
Het is beter om de container waarin gedroogde abrikozen worden bewaard te bekleden met perkamentpapier en verschillende muntblaadjes te plaatsen, gewassen en gedroogd met keukenpapier, samen met de bessen. De geur van munt zal insecten afstoten en het perkament zal vocht opnemen als het vrijkomt uit fruit of groen.
De potten waarin de gedroogde abrikozen worden bewaard, kunnen worden gewassen met een azijnoplossing. Neem voor 1 deel zuur 2 delen gekookt water. Na verwerking moet de container grondig worden gedroogd zonder te spoelen.
Op het plankje waar de gedroogde vruchten staan, kun je de schil van een sinaasappel, citroen of grapefruit leggen. Citrusschillen moeten elke 30 dagen worden vernieuwd. Ongedierte kan de schil niet verdragen.
Er zijn dus 3 opties om gedroogde abrikozen thuis te bewaren: in de keukenkast, in de koelkast en in de vriezer. De keuze wordt gemaakt op basis van wanneer je van plan bent gedroogde abrikozen te eten.