Hoe bewaar je verse vijgen op de juiste manier, zodat ze niet van tevoren bederven?

Vijgen die vers uit de boom zijn gevallen, zijn ongelooflijk lekker. Maar het is raadzaam om er meteen van te genieten: het thuis bewaren van verse vijgen is buitengewoon moeilijk. Binnen een paar dagen, of zelfs uren, verdwijnt hij. Een klein druppeltje sap of een klein deukje is voldoende om het fermentatieproces op gang te brengen.

De houdbaarheid van vijgen is meerdere dagen?

Als je het geluk hebt verse, rijpe vijgen te bemachtigen, kun je ze het beste meteen opeten. Hij verdwijnt heel snel. De houdbaarheid van vers geplukt fruit van de boom is:

• minimaal – 10 uur;
• maximaal – 48 uur (2 dagen).

Dit is een van de moeilijkst te transporteren vruchten. Het kreukt gemakkelijk, barst en laat zoete druppeltjes sap vrij. Dit alles draagt ​​bij aan de fermentatie. Eén enkel stuk fruit kan de hele partij verpesten. Daarom zijn natuurlijke, verse en rijpe vijgen in de winkelschappen een zeldzaamheid.

Hoe vijgen op de juiste manier bewaren?

Alleen hele vruchten zijn geschikt voor opslag. Ze mogen niet het volgende hebben:

• deuken;
• krassen;
• andere schade aan de huid.

Vaak zijn er gesuikerde druppeltjes sap te vinden op het oppervlak van de vrucht. Het is onwaarschijnlijk dat zo'n kopie lang meegaat. In een zoete voedingsbodem ontwikkelen micro-organismen zich razendsnel. Maar je kunt proberen er water op te spuiten met een spuitfles om het een beetje schoon te maken.

Het wordt niet aanbevolen om vijgen te wassen die gepland zijn om te worden bewaard. Niet met je handen, laat staan ​​met een borstel.De schil wordt beschadigd door mechanische belasting en de vrucht bederft snel.

Op tafel in een vaas

Echte kenners van verse vijgen adviseren om ze uitsluitend in een fruitvaas te bewaren. Onder dergelijke omstandigheden gaat het sneller achteruit, maar behoudt het de zoetheid van smaak en de rijkdom aan aroma volledig. Om schade uit te stellen, moet u verschillende regels volgen:

1. Bewaar fruit in de schaduw. In direct zonlicht verdwijnen ze binnen 1-2 uur.
2. Vermijd oververhitting. Kies een koele plaats uit de buurt van de kachel en het raam.
3. Bedek de vijgen met keukenpapier om te voorkomen dat vliegen en andere insecten erop terechtkomen.
4. Bewaar het apart. Stoffen die vrijkomen bij rijpe bananen, appels, perziken en ander fruit versnellen het fermentatieproces.

Was het fruit onmiddellijk voor het eten goed. Ze wassen hem met een stroom koud stromend water en beginnen aan de maaltijd.

In een koelkast

Bij lage temperaturen van +3 tot +7 graden vertragen micro-organismen hun vitale activiteit. Daarom blijft al het voedsel in de koelkast langer vers. Vijgen zijn geen uitzondering. Het fruit kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. Voor een betere conservering:

1. Wikkel elk fruit in een papieren wikkel (servet).
2. Leg ze op een rij op een dienblad of breed bord.
3. Plaats de bakplaat in de koelkast in de versheidszone.

Het is beter om een ​​aparte plank of lade voor vijgen toe te wijzen.

Wij nemen vijgen mee onderweg

Het is moeilijk om de voordelen van vijgen te overschatten. Het wordt een superfruit genoemd vanwege de unieke hoeveelheid voedingsstoffen. Het versterkt het cardiovasculaire en zenuwstelsel. Vijgen zijn ook erg voedzaam en kunnen snel de honger stillen. Als je besluit fruit mee te nemen voor onderweg:

1. Wikkel elk fruit in keukenpapier.
2. Plaats het in een plastic voedselcontainer.
3. De vruchten moeten vrij worden geplaatst, maar mogen niet rond de lade rollen.
4. Bedek het niet met een deksel!

Het is raadzaam om het fruit in een koeltas te vervoeren. Als je er geen hebt, kun je water in een fles invriezen en bij de container plaatsen.

Vijgen, zowel gedroogd als vers, hebben laxerende eigenschappen. Het wordt niet aanbevolen om het te eten voor een lange reis.

Vijgen koken zodat ze niet bederven

Gewatteerd zoet fruit kan worden gekookt. Als ze worden gekookt, blijven ze langer houdbaar.

• Vijgenjam maken. Rol in potten. De houdbaarheid van de jam is 2 jaar.
• Kook de vruchten ongeveer 5 minuten in suikersiroop, voeg de gehakte citroen toe en maal ze door een vleesmolen. Breng het mengsel aan de kook en laat nog 2 minuten staan. Deze jam kan maximaal 7 maanden in de koelkast worden bewaard.
• Rooster de vijgen. Om dit te doen, plaatst u het in een oven die gedurende 5-7 minuten op 200 graden is voorverwarmd. Het wordt erg lekker als je er een kruisvormige snede bovenop maakt en er een stuk fetakaas met 0,5 theelepel honing in legt. In plaats van kaas kun je een noot nemen (hazelnoot, walnoot). De houdbaarheid van het gerecht in de koelkast is 2-3 dagen.

Bevriezing

Een andere manier om de houdbaarheid van vijgen te verlengen is door ze in te vriezen. Ingevroren kunnen vruchten maximaal 12 maanden worden bewaard. Na ontdooien worden ze minder zoet. Veel mensen gebruiken bevroren vijgen in gebak, om desserts en taarten te versieren. Of je kunt het gewoon eten. Ontdooi de vruchten in de koelkast.

Hoe fruit correct in te vriezen:

1. Zorgvuldig wassen onder stromend water.
2. Snijd elke vrucht in 4 delen.
3. Laat drogen op keukenpapier (30 minuten).
4. Doe het in een voedselcontainer en plaats het in de vriezer in de vrieszone.

Verse vijgen zijn een zeer smakelijke vrucht, met een ongelooflijke honingsmaak en een helder aroma. Als je het regelmatig eet, worden veel ziekten vermeden. Het verbetert de conditie van haar, nagels en huid. Geeft kracht en helpt bij het weerstaan ​​van verkoudheid.

Helaas kan niet iedereen genieten van natuurlijke verse vijgen. Hij verdraagt ​​transport niet goed. Vruchten die ver van de plek worden verkocht waar ze worden geteeld, hebben vaak niets met natuurlijkheid te maken. Ze worden onrijp geplukt, gedrenkt in chemicaliën en gedrenkt in glucose voor de zoetheid. Dergelijke vijgen kunnen niet gezond worden genoemd. We raden af ​​om het te kopen en op te slaan.