3 manieren om koriander in te vriezen voor de winter

Koriander kan met succes gedurende langere tijd bij lage temperaturen worden bewaard. Hoe koriander in te vriezen voor de winter, hoe je de waardevolle eigenschappen van groen in de vriezer kunt behouden. Drie van de eenvoudigste maar lekkerste manieren.

Methode 1. Groene bladeren

Verse korianderblaadjes zijn maximaal 1 week houdbaar in de koelkast. Invriezen verlengt de houdbaarheid tot 1 jaar. Tijdens het proces verliest koriander, net als veel andere soorten groen, zijn rijke groene kleur. Om dit te voorkomen, moet u de plant snel en strikt eenmalig invriezen. Alle ontdooide groenten moeten worden gebruikt.

Hoe koriandertakjes en -blaadjes in te vriezen:

1. Selecteer eerst mooie hele scheuten. Er mogen geen geelheid of vlekken op zitten - kies alleen gezonde bladeren.
2. Spoel de koriander af onder stromend water, je kunt hem even laten weken zodat al het stof in het water gaat.
3. Droog de takken nu volledig op een papieren of wafeldoek.
4. Maak plastic containers met deksels of diepvrieszakjes klaar.
5. Koriander wordt zowel in takjes als in de vorm van plakjes bevroren. Kies de handigste methode.
6. Leg de greens in porties, knijp de lucht uit de zakken en bind ze stevig vast.
7. Vries de koriander nu snel in: hoe lager de temperatuur in de kamer, hoe meer heilzame stoffen in de bladeren behouden blijven. Koriander, onderworpen aan schokbevriezing, blijft groen en geurig.

Er is nog een truc om de kleur te behouden: blancheren. Na het wassen moeten de korianderblaadjes worden gebroeid met kokend water of gedurende maximaal een halve minuut over alles worden gegoten.Je kunt het niet langer in kokend water bewaren: de gunstige eigenschappen gaan verloren.

Advies
Bevroren vleeswaren zullen gemakkelijker te gebruiken zijn voor kant-en-klaarmaaltijden. En hele koriander is als een specerij die tijdens het kookproces wordt toegevoegd.

IJs met koriander

Geportioneerde ijsblokjes met aromatische kruiden zullen een mooie en ongewone toevoeging zijn aan soepen en andere hartige gerechten, maar ook aan gezonde groene smoothies. Deze methode om koriander in te vriezen is niet zo populair als droog snijden, maar er kunnen een paar ijscontainers worden klaargemaakt om de gasten te verrassen.

Advies
Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com beveelt siliconenvormen aan, die worden gebruikt voor snoep en koekjes. Het ijsblokje zal er ook goed in bevriezen, maar het zal veel gemakkelijker en sneller te verwijderen zijn dan uit ijscontainers. Druk gewoon op de onderkant van de vorm en het gedeelte springt eruit.

Hoe koken:

1. Was de koriander, pluk grote bladeren en snijd ze met een mes.
2. Snijd heel fijn of laat hele bladeren achter.
3. Strooi nu de koriander in kleine snufjes in het ijsblokjesbakje.
4. Vul alles met water ongeveer 2/3 vol. In de koelkast zal het uitzetten en de blokjes met koriander zullen gelijkmatig en groot worden.
5. Klaar, verplaats het werkstuk nu naar de vriezer en gebruik het indien nodig.

Koriander in olie

Koriander met olie is een zeer mooie en aromatische toevoeging aan salades, soepen, sauzen en hoofdgerechten. Het wordt bereid met zowel plantaardige als romige ingrediënten. De lekkerste mengsels zijn die op basis van olijfolie. Als u de voorkeur geeft aan een romige smaak, zoek dan een natuurlijk product zonder kruidenadditieven.

Hoe koriander in olie te koken voor de winter:

1. Snijd de gewassen koriandergroen een beetje met een mes, hak ze niet te veel. De blender doet de rest van het werk.Dompel de bladeren en stengels erin en pureer tot een gladde massa.
2. Nu moet je de koriander combineren met olie. Hoeveelheid - naar jouw smaak, optimaal - 50-100 ml olie per 50 g koriander. Meng alles grondig, je kunt het bovendien kloppen met een blender.
3. Het enige dat overblijft is het verdelen van de massa in mallen, of in kleine containers en plastic bekers.
4. Als het ijsbakje 3-4 uur in de vriezer heeft gestaan, haal je het eruit, knijp alle korianderblokjes in de olie uit en doe ze in een zak. Hierdoor wordt het sneller en gemakkelijker om de saus eruit te krijgen.

Nadat je koriander uit de vriezer hebt gehaald, gebruik je het binnen 2-3 dagen. Bereidingen in olie duren niet lang - 1-3 maanden, het wordt ook aanbevolen om gehakte groenten te eten in de eerste maanden na bereiding. Hoe dan ook, dit is een geweldige optie om de smaak en voordelen van koriandergroenten te behouden.