Is salade bevroren voor de winter?

Malse en kwetsbare slablaadjes kunnen voor de winter worden ingevroren en in de vriezer worden bewaard, maar je moet voorzichtig zijn en een paar trucjes kennen.

Saladeblaadjes in de vriezer

Voor het invriezen worden alleen verse slablaadjes met sterke nerven geselecteerd. Verdord, gerimpeld en misvormd past niet bij ons. De bladkleur is zachtgroen, niet geel of gevlekt.

Advies
Het is belangrijk om de sla te wassen voordat je hem invriest, omdat dit na ontdooien niet meer mogelijk is. Wat je ook zegt, het slablad verdort een beetje na het ontdooien en verliest zijn elasticiteit.

Hoe verse sla in te vriezen:

Verwijder overtollige wortels, spoel de greens af onder stromend water.
Schud de bladeren om overtollige druppels te verwijderen. Verdeel alles in een gelijkmatige laag en dep het af met servetten. Het vocht moet minimaal zijn, anders zal de salade niet lang meegaan.
Het is beter om de bladeren sneller te drogen: nadat ze uit de tuin zijn gesneden, verwelken ze snel.
Maak van tevoren handige containers met deksels, plastic bakjes en ritssluitingszakken klaar. Zelfs huishoudfolie is voldoende, zolang de verpakking maar duurzaam is en geen geurtjes doorlaat.
Maak porties handig voor eenmalig gebruik. Bladsla kan niet opnieuw worden ontdooid; nadat deze uit de kamer is gehaald, moet deze onmiddellijk worden gebruikt.
Wanneer u een portie groente in een zak of bakje doet, probeer dan zoveel mogelijk lucht te verwijderen.
Verberg de zakken in de vriezer. Als dit in uw apparatuur aanwezig is, stelt u de temperatuur lager in dan de standaard -18 graden.
De houdbaarheid van verse groene bladeren in een gesloten verpakking is maximaal 1 jaar. Probeer de salade sneller te verkopen, omdat deze door langdurige opslag vitamines verliest.
Wanneer deze wordt verwijderd, zal zo'n salade niet langer delicaat zijn als een verse, maar behoudt hij zijn smaak en voedingsstoffen. Voeg bladeren toe aan groentemengsels, groene smoothies, hapjes, sandwiches, soepen, omeletten en toppings.

Advies
Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com raadt het afsnijden van de wortels en het fijnhakken van het slablad met een mes ten zeerste af. Het metaal zorgt ervoor dat het sap oxideert, de randen van het slablad worden donkerder en zien er slordig uit. Hak de salade alleen met je handen - scheur hem gewoon in hanteerbare stukken.

Salade met oliedressing

De olie helpt de rijke groene kleur van het slablad te behouden en behoudt ook de vitamines en de delicate smaak. Bereidingen met olie zijn handig voor het decoreren van salades, bijgerechten, vlees- en visgerechten. Gebruik de gebruikelijke bladvariëteit, lollo rosso, tuinkers, enz.

Hoe sla met boter in te vriezen, recept:

Was, schud de bladeren van eventuele druppels en scheur alles fijn met je handen.
Je kunt de greens tot een pasta malen met een blender, dan krijg je een homogene groene saus.
Smelt de boter zodat deze niet kookt of verbrandt.
Plaats de saladepuree of bladeren tussen de ijscontainers. Vul met olie zodat deze de rand van de mal niet bereikt.
Plantaardige oliën zijn ook geschikt: olijfolie, maïs, zonnebloem.
Vries de ijslade in en als alle compartimenten bevroren zijn, knijp je de blokjes eruit en doe je ze in een gewone zak.
Plaats de zak terug in de vriezer. De dressing met salade en olie is klaar, gebruik deze binnen een half jaar.

Kleine bevroren blokjes kunnen zonder olie-additief worden gemaakt.Pureer de greens eenvoudig of pureer ze in een blender en verdeel ze vervolgens in de vormen. Het is niet nodig om het slablad geleidelijk te ontdooien: het zal snel ontdooien in de afgewerkte schaal.

Invriezen bederft enigszins het uiterlijk van het slablad, maar zorgt ervoor dat je de hele winter kunt genieten van gezonde groenten met een zomerse smaak. Een paar eenvoudige regels helpen alle belangrijke voordelen van de salade te behouden.