Hoe bietenkoppen invriezen voor de winter: ideeën voor vitaminepreparaten

Bietentopjes zijn een zeer gezonde en smakelijke aanvulling op het menu. Om bietenkoppen voor de winter te bewaren, moet je ze invriezen. In de vriezer behouden vitaminebladstelen hun kleur, aroma en smaak.

Topjes kiezen

Voor langdurige opslag moet u jonge bietenstelen selecteren. Naarmate ze groeien, worden de bladeren en scheuten taai en minder bruikbaar, omdat het hun belangrijkste taak is om het wortelgewas te voeden.

Bladeren en stengels mogen niet gerimpeld of vervormd zijn. Inspecteer ze om er zeker van te zijn dat er geen ongedierte is.

Hoe te bevriezen: recepten

De regels voor het invriezen van bietenkoppen zijn heel eenvoudig. Bereid containers voor die bestand zijn tegen lage vriestemperaturen: plastic containers, diepvrieszakken of ritssluitingszakken. Gebruik indien mogelijk de snelvriesfunctie en een temperatuur niet hoger dan -18 graden. Hoe lager, hoe nuttiger het product zal blijven.

Hoe bietenkoppen invriezen:

1. Snijd de scheuten af ​​en spoel ze grondig af onder stromend water om al het vuil te verwijderen.
2. Na het wassen moeten de toppen grondig worden gedroogd. Verdeel de bladeren in een dunne laag op een wafeldoek en dep indien nodig met servetten.
3. Nu moet je de bladeren en bladstelen scheiden met een mes.
4. Ervaren huisvrouwen raden aan de toppen fijn te hakken. De bladeren zijn in reepjes, de bladstelen zijn in kleine blokjes.
5. Voor het bewaren van bladstelen en bladeren wordt een andere verpakking gebruikt, maar dit is niet noodzakelijk.
6. Plaats de toppen in kleine porties, blaadjes en stengels apart.De portie moet zodanig zijn dat deze gemakkelijk in één keer kan worden gebruikt. Voor een pot soep is bijvoorbeeld ongeveer 50-100 g product voldoende.
7. Bietenbladeren kunnen niet opnieuw worden ingevroren.
8. Knijp de lucht uit de zakken en knoop ze stevig vast. Gebruik deksels op containers.
9. Klaar, het enige dat overblijft is het verzenden van de greens voor opslag. Om vergeten te voorkomen, labelt u alle verpakkingen met vermelding van het deel van de bovenkant en de datum van invriezen.
10. Voor het bewaren van groenten en kruiden kun je beter een aparte kamer gebruiken. Vlees en vlees, maar ook halffabrikaten van vis, beïnvloeden de geur van de producten en worden smaakloos.

Advies
Bietentoppen worden toegevoegd aan mengsels met verschillende soorten kruiden: peterselie, dille, groene uien, enz. Hak alles fijn en de vitaminedressing is klaar. De bereiding van borsjt is ook populair: hak alle benodigde groenten (tomaten, wortelen, uien, paprika's) fijn, meng en verpak ze in zakken. Als het zover is, voeg je gewoon de vriezer toe aan de bouillon. Deze truc bespaart veel tijd.

Tip uit het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com: soms kom je hele ruwe bietenkoppen tegen. Om ze een aangename consistentie te geven, giet je er na het wassen kokend water over.

Probeer 10 maanden lang gezonde topjes te eten. De maximale houdbaarheid is 1 jaar.

Er zijn geen speciale regels voor ontdooien. Verwijder eenvoudig de bovenkant van de zakken en gebruik deze in salades, voorgerechten, vinaigrettes, stoofschotels, soepen en een verscheidenheid aan toppings. Als je de stukjes direct in de bouillon of in de braadpan gooit zonder te wachten tot ze ontdooien, zal het resultaat lekkerder zijn. De toppen koken snel, dus worden ze in de laatste fase aan het gerecht toegevoegd.

Gooi de bietenkoppen niet weg; was ze, hak ze fijn en plaats ze in de vriezer. De hele winter heb je gegarandeerd een geurige, gezonde en smakelijke dressing voor soepen en hoofdgerechten.