Effectieve manieren om knoflook snel te pellen
Het is geen geheim dat knoflook een uitstekend pittig onderdeel is van elk gerecht. Maar niet iedereen weet hoe je knoflook snel moet pellen om een gastronomisch of gewoon gerecht te bereiden. Laten we eens kijken naar enkele manieren om dit product probleemloos schoon te maken.
Hoe kun je knoflook die je uit de tuin hebt geplukt snel pellen?
Als u in de zomer knoflook uit de tuin heeft geplukt en het moeilijk vindt om deze schoon te maken, zullen de volgende aanbevelingen u helpen dit snel en gemakkelijk te doen.
- Methode nr. 1
Was de geplukte knoflook een beetje in warm water en verdeel in aparte teentjes. Als de lobben nog redelijk stevig verbonden zijn met de hoofdas, gebruik hiervoor dan een scherp voorwerp. Neem vervolgens een mes met een breed, dik lemmet en druk het platte gedeelte ervan stevig op een afzonderlijke plak. Onder invloed van kracht zal de sappige schil van het oppervlak van het teentje knoflook bewegen en eraf pellen.
- Methode nummer 2
Verdeel de vers geplukte knoflook in individuele teentjes en plaats ze in koud water. Houd ze ongeveer twintig minuten in deze staat. Laat vervolgens het water weglopen en probeer het te pellen, de kafjes beginnen vanzelf los te laten.
- Methode nr. 3
Scheid de teentjes knoflook van de basis en plaats ze in heet water. Leg de plakjes een paar minuten in kokend water en laat het water uitlekken. Wacht een tijdje totdat de kruidnagels een beetje zijn afgekoeld en begin dan met het pellen van de schil, die gemakkelijk van het oppervlak loslaat.
Advies
Het pellen van knoflook door de teentjes in kokend water te doen, moet worden gedaan als u het klaarmaakt voor later gebruik als ingrediënt in een saus of marinade.
Bij het bereiden van gerechten met toevoeging van verse knoflook om een speciaal aroma toe te voegen, mag u reinigingsmethode nummer drie niet gebruiken. Onder invloed van warmtebehandeling worden sommige componenten van het aroma vernietigd, waardoor het aanzienlijk verzwakt of eenvoudigweg verdwijnt. Bovendien verliest knoflook onder invloed van hoge temperaturen veel vitamines die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam.
Na het beëindigen van het werk kunt u uw handen van de geur wassen met gewoon zout.
Hoe droge knoflook snel pellen?
De meeste mensen gebruiken licht gedroogde of volledig droge knoflook om te koken. In dit geval blijft de dunne schil aan de vingers kleven en breekt snel af. Wat te doen in dit geval?
- Methode nr. 1
Om een paar teentjes droge knoflook te pellen, drukt u erop met het oppervlak van uw handpalm en rolt u ze zo op tafel. De droge huid zal snel loslaten, waardoor deze gemakkelijk te verwijderen is.
- Methode nr. 2
Als je knoflookoogst niet absoluut gigantisch groot is, maar juist wat klein, dan kun je de knoflook op de volgende manier snel pellen. Zet het benodigde aantal teentjes knoflook een tijdje in de koelkast. Haal ze er vervolgens uit en leg ze in koud, ongekookt water. In deze staat moet je knoflook minstens een half uur liggen. Na deze tijd zal de schil verzadigd zijn met water en beginnen te weken, waardoor je het pittige ingrediënt van elke hoeveelheid zonder problemen kunt reinigen.
- Methode nr. 3
Deze methode voor het reinigen van droge knoflook is geschikt om niet vers, maar gekookt te gebruiken. Verdeel de knoflook in teentjes en doe ze kort in kokend water. Het mag niet langer dan één minuut in deze staat worden bewaard. Haal het vervolgens uit het kokende water en laat het een beetje drogen. Zodra de plakjes zijn afgekoeld, kun je beginnen met het schillen. De schil zal snel achterblijven en van de plakjes worden gepeld.
Advies
Na het werken met knoflook kunt u uw handen wassen met citroensap, waardoor het knoflookaroma gemakkelijk uit uw handpalmen wordt verwijderd.
Geheimen van professionele koks
Veel chef-koks die in restaurants en cafés werken, pellen bijna dagelijks grote containers knoflook. Om dit proces aanzienlijk te versnellen, gebruiken mensen in dit beroep de volgende methoden.
- Methode nr. 1
Verwijder met een scherp mes de bovenkant van het teentje knoflook en plaats dit op een harde ondergrond. Bedek het teentje knoflook vervolgens met de brede kant van een keukenmes en druk het aan. Tegelijkertijd hoor je het geluid van een karakteristieke klik, wat het barsten van de schil betekent. Verwijder het mes en pel de knoflook. Door druk uit te oefenen op het teentje knoflook wordt het pellen van de schil een aangename ervaring. Overigens verandert deze methode ook de vorm van de knoflook, waardoor deze ‘geplet’ wordt. Met andere woorden: met deze methode kun je de knoflook niet alleen snel pellen, maar ook de gewenste vorm geven.
- Methode nr. 2
Deze methode is onmisbaar voor het pellen van knoflook voordat tomaten worden gezouten. Zoals je weet, hoe meer knoflook er in gezouten tomaten zit, hoe aromatischer ze worden. Neem twee identieke metalen kommen en vul één ervan met teentjes knoflook. Bedek de eerste kom met de tweede kom en schud goed. Je kunt de kommen knoflook ongeveer twintig seconden schudden.Vervolgens verwijderen we de bovenste kom en worden de gepelde knoflookteentjes aan ons onthuld. Sorteer de geschilde schillen zorgvuldig en snijd de toppen af. Nu kan de resulterende gepelde knoflook voor elk doel worden gebruikt.
Deze methode kan het beste worden gebruikt op goed gedroogde kruidnagels.
Advies
Na het werk kun je je handen in het koffiedik dopen en de onaangename geur verdwijnt.
De voorgestelde methoden helpen u snel en gemakkelijk met deze activiteit in uw favoriete keuken om te gaan.