Hoe een kokosnoot kiezen en schoonmaken?

Een heerlijke noot met een ongewone smaak en aroma wordt steeds vaker gebruikt bij het koken door huisvrouwen, zelfs uit landen waar het product niet oorspronkelijk groeit. Helaas weet niet iedereen hoe je een kokosnoot moet schillen, dus het maken van heerlijke lekkernijen leidt vaak tot beschadigde zenuwen en zelfs verwondingen.

In de praktijk is alles niet zo moeilijk, je hoeft alleen maar rekening te houden met enkele nuances van het proces en de juiste hulpmiddelen te kiezen. Indien gewenst kun je de kokosnoot zo voorzichtig pellen dat de schaal helemaal niet beschadigd raakt. Vervolgens kan hij gebruikt worden als container voor het serveren van exotische gerechten en cocktails, of als container voor het bewaren van bulkproducten.

Waar moet je op letten bij het kiezen van een kokosnoot om een ​​verse en smaakvolle noot te kopen?

Het begint allemaal met het kopen van de juiste moer. Veel mensen geloven dat in dit geval alles afhangt van geluk, maar er zijn verschillende punten die het selectieproces gemakkelijker kunnen maken en het risico op de aankoop van een product van lage kwaliteit tot een minimum kunnen beperken.

• Eerst voeren we een visuele inspectie van de moer uit. Het moet uniform van kleur en structuur zijn, zonder scheuren, deuken of melkdruppels. Er zullen drie geblokkeerde gaten aan één kant zijn. Als ze fris ruiken en er geen sporen van schimmel omheen zitten, is het exemplaar vers.
• Vervolgens moet je de kokosnoot schudden. Als de manipulatie gepaard gaat met een merkbaar spatten van vloeistof in de noot, bestaat er geen twijfel over de kwaliteit ervan. Een gebrek aan volheid geeft aan dat de noot bedorven is.
• Als de aankoop heeft plaatsgevonden, is de kokosnoot gepeld en zit er geelachtig vruchtvlees bedekt met bruinachtige vlekken; het is beter om het product weg te gooien. Het eten ervan zal geen enkel plezier opleveren en het risico op vergiftiging is zeer groot.

Tip: Bij kokosnoten geldt de regel: hoe meer, hoe beter. Gezien het feit dat de meeste winkels noten per stuk verkopen en niet per gewicht, kun je veilig beginnen met de selectie met de grootste exemplaren. Meestal blijken ze de meest verse, meest complete en bestand tegen negatieve aspecten tijdens transport en opslag.

Betaalbare en effectieve methoden om noten thuis te schillen

Thuis kun je noten op verschillende manieren pellen. De keuze hangt af van het gewenste resultaat en de beschikbaarheid van geschikte hulpmiddelen.

• Hoe een kokosnoot te schillen met een schroevendraaier en een hamer. Eerst vinden we de drie reeds genoemde punten op het oppervlak van de moer en drukken we er met een schroevendraaier doorheen; indien nodig helpen we onszelf met een hamer. We laten de vloeistof door het gevormde gat lopen en beginnen het fruit te schillen. We leggen verschillende lagen handdoeken op het aanrecht, leggen de kokosnoot neer, fixeren hem met onze handen en beginnen met een hamer op het oppervlak te tikken, waardoor scheuren ontstaan. Wanneer de noot in twee of meer delen splitst, plaats je ze met de schaal op een bakplaat en plaats je ze een kwartier in een voorverwarmde oven. Deze eenvoudige truc maakt het pellen van de noot veel gemakkelijker.

• Volledige verwijdering van de schil met een hamer zonder de pit te beschadigen. Een nogal complexe en lastige methode die geoefende vaardigheden en een zekere kracht vereist. We nemen de kokosnoot in de ene hand en de hamer in de andere.Terwijl we het fruit stevig vasthouden, beginnen we er met een hamer op te slaan, waarbij we het product voortdurend in de schaal draaien. Na enige tijd zal de duurzame schaal bedekt raken met scheuren en kan deze vervolgens gemakkelijk worden gereinigd, waarbij de kern zelf intact blijft. Nadat u de gewenste kern heeft ontvangen, prikt u deze voorzichtig op de juiste plaats en laat u het sap uitlekken. Snijd vervolgens de pulp in de benodigde stukken en gebruik deze voor het beoogde doel.

• Gebruik een ijzerzaag om de schaal zoveel mogelijk te behouden. Een optie die moet worden gebruikt om een ​​kokosnoot schoon te maken als je de schil later voor decoratieve doeleinden wilt gebruiken. Eerst wordt de melk uit de moer afgevoerd, waarna langs de omtrek van de schaal verschillende inkepingen worden gemaakt, waarlangs het materiaal moet worden gezaagd. Het is belangrijk om te begrijpen dat noten die vlak bij de bovenkant van de kop zijn gekapt er erg aantrekkelijk uitzien, maar het extraheren van het kokosvlees eruit zal lang duren en problematisch zijn. Gebruik een zeer dunne en scherpe ijzerzaag om de dop te verwijderen. Met een groot gereedschap gaat het werk sneller, maar er is een groot risico op onesthetische chips. Het afbreken van de schaal nadat het meeste werk is gedaan, wordt om dezelfde reden ook niet aanbevolen.

Om de binnenkant van de noot van het vruchtvlees te verwijderen, kunt u het beste lepels van verschillende groottes en diameters gebruiken in plaats van scherpe gereedschappen. Het vruchtvlees komt er zonder problemen los als je de geopende kokosnoot lichtjes droogt in de oven, magnetron, of een tijdje in een droog bakje in een waterbad bewaart. Het belangrijkste is om het product niet te gaar te maken, anders verliest het zijn sappigheid en verandert het alleen in kruimels voor zoetwaren.

In eerste instantie zal het veel tijd kosten om de kokosnoot te schillen. Na een beetje oefenen zal het vertrouwen komen en zal het werk veel sneller gaan.Het belangrijkste is om de tijd te nemen en uw eigen aanpak te vinden, die de minste moeite zal veroorzaken en het gewenste resultaat zal opleveren.

De schelpen die overblijven van de kokosnoot kunnen worden gebruikt om decoratieve zelfgemaakte sieraden te maken; extra grote kamerbloemen die geen drainage vereisen, zien er aantrekkelijk uit in producten uit één stuk. Sommige ambachtslieden maken feeders voor aquariummeervallen en hele sets ongewoon ontworpen gerechten van duurzaam materiaal.