Waarom zit er een appel in een zak met onrijpe groenten en fruit? Mythen en realiteit

Appel is een smakelijke en zeer gezonde vrucht; hij wordt zelfs voor medicinale doeleinden gebruikt. Een ander kenmerk van de vrucht is het vermogen van de geplukte vrucht om samen met water ethyleen te verdampen. Het is de vorming van dit gas dat ervoor zorgt dat appels de rijping versnellen. Om onrijpe groenten en fruit binnen te krijgen, wordt er een ronde vrucht mee in dezelfde zak gedaan.

Hoe het werkt
Ethyleen zorgt ervoor dat tannines, die overvloedig aanwezig zijn in onrijpe vruchten en bessen, uiteenvallen. Zetmeel wordt van neutraal smakend zetmeel omgezet in fruitsuikers.

Hoe u kunt profiteren van het vermogen van de appel om de rijping te versnellen

Omdat ze niet elke dag kunnen oogsten, worden bessen, fruit en groenten die niet volledig rijp zijn vaak uit de datsja gehaald. Of vroege nachtvorst laat de oogst niet rijpen. In dit geval is de appel gewoon een wondermiddel.

Interessant feit
Het is ethyleen dat bijvoorbeeld wordt gebruikt om bananen te behandelen na transport vanuit hun teeltgebieden. Een volledig rijpe vrucht overleeft immers een lange reis niet.

Hoe appelethyleen correct te gebruiken:

1. Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com raadt aan om onrijp fruit zorgvuldig te inspecteren en rotte, beschadigde of kapotte vruchten te verwijderen.
2. Het is niet nodig om fruit te wassen: overtollig vocht zal alleen maar schimmel veroorzaken. Als je ze toch wast, moet je de vruchten droogvegen en op een handdoek laten liggen, zodat de druppels volledig verdampen.
3. Bereid fruit wordt in zakken verzonden.Als de container van polyethyleen is gemaakt, moeten er gaten in worden gemaakt of erin worden gelaten, zodat overtollig vocht verdampt en zuurstof naar binnen sijpelt. Als het van papier is gemaakt, zijn dergelijke manipulaties niet nodig.
4. Vervolgens moet je in elke zak een appel doen, deze vastbinden en op een donkere plaats bij kamertemperatuur laten rijpen.

Hoe lang fruit op deze manier bewaard moet worden, hangt af van hoe onrijp het is. Je moet de verpakkingen regelmatig controleren en als de vruchten rijp zijn, direct in de koelkast leggen, bijvoorbeeld in de vershoudzone.

Belangrijk
Appels nemen zeer snel geuren op. Daarom mag u geen fruit eten nadat u het als katalysator heeft gebruikt.

Wanneer kan een appel schade aanrichten?

Naast appels hebben de volgende het vermogen om de rijping te versnellen:

• vijgen,
• abrikozen,
• peren,
• meloenen,
• tomaten.

Het is daarom niet raadzaam om de vermelde producten bij appels te bewaren.

Een appel zal volledig rijp fruit beschadigen: ze zullen overrijp worden en beginnen te rotten. Daarom moeten appels er gescheiden van worden gehouden.

Appels werken op dezelfde manier op elkaar als op ander fruit. Daarom is het belangrijk om de regels voor langdurige opslag te volgen:

1. Selecteer alleen hele, stevige vruchten.
2. Verpak elke appel in een papieren zak of bestrooi de appels met houtkrullen.
3. Bewaar alles op een koele, donkere plaats.

Ethyleen heeft geen invloed op de volgende vruchten:

• oranje,
• citroen,
• mandarijn,
• granaatappel,
• druif
• kers.

Interessant feit
Een appel die in een bak met aardappelen wordt geplaatst, helpt niet alleen de gunstige eigenschappen langer te behouden, maar voorkomt ook dat er spruiten verschijnen.

Een juist gebruik van het vermogen van de appel om de natuurlijke ‘rijpingskatalysator’ ethyleen te produceren zal de smaak van onrijp fruit verbeteren, maar dit werkt niet in alle gevallen.