Voordat u lychee probeert, moet u eerst weten wat de voordelen en contra-indicaties zijn
Inhoud:
De afgelopen jaren zijn hypermarkten begonnen met het verkopen van lychee, een vrucht met een bizarre naam en een exotisch uiterlijk. De vruchten zien eruit als pruimen met een dichte rode schil met puistjes. Hoe smaken ze? Biedt het fruit gezondheidsvoordelen? Hoe eet je het correct? Wij nodigen u uit om lychee beter te leren kennen, meer te weten te komen over de gunstige eigenschappen, contra-indicaties en gebruiksregels.
Wat is lychee
Lychee-vruchten groeien in trossen aan een boom van 10-30 meter hoog. De plant geeft de voorkeur aan een subtropisch klimaat en komt voor in Zuidoost-Azië, de zuidelijke staten van de VS en het Afrikaanse continent. De lekkerste en sappigste soorten worden geteeld in China en Thailand.
Andere populaire namen voor de vrucht:
- vos;
- Lacey;
- liji;
- "Chinese pruim"
In China kreeg de vrucht de bijnaam ‘drakenoog’. Uiterlijk lijkt het witte vlees met een donker bot echt op het oog van een vreemd dier. En in India kreeg lychee de naam ‘vrucht van de liefde’ omdat het lustopwekkende eigenschappen heeft.
Lychee is eivormig en heeft een diameter van 2,5-4 centimeter. Meestal wegen de vruchten 15-20 gram.Bedekt met een bobbelige rode schil, soms met een roze, bordeauxrode of bruine tint. Hoe helderder de kleur, hoe zoeter de smaak van de vrucht. Het vruchtvlees is wit of romig, met een geleiachtige consistentie. Binnenin zit een groot donkerbruin zaad dat op een noot lijkt.
Hoe smaakt lychee? De vruchten van deze vrucht zijn zoet en zuur, zeer sappig en aromatisch. Ze hebben iets van aardbeien, zwarte bessen en druiven. Onrijpe vruchten hebben een scherpe smaak.
Hoe je lychees op de juiste manier schilt en eet
Voordat u gaat schoonmaken, wordt aanbevolen om de vruchten onder stromend water te wassen. Ze worden uit verre landen gehaald en behandeld met chemicaliën om de houdbaarheid te verlengen.
Rijpe vruchten zijn gemakkelijk te pellen. Het is voldoende om het fruit lichtjes op te pakken met een vingernagel of een mes in het gebied van de stengel en het vervolgens van de schil los te maken, zoals een mandarijn. Om de zaden te verwijderen, snijd je de lychees doormidden of druk je lichtjes op het vruchtvlees - dan komen de korrels er vanzelf uit, als kurken uit een fles.
In de schappen van supermarkten staan vaak onrijpe vruchten die lastig met de hand te pellen zijn. Als je precies zulke vruchten tegenkomt, snij dan 0,5 centimeter van de bovenkant af met een mes en verdeel de schil met verticale lijnen in gelijke sectoren. Vervolgens kunnen de “bloemblaadjes” gemakkelijk met de hand van het vruchtvlees worden gescheiden.
In welke vorm worden lychees gegeten?
Als je de echte smaak van lychee wilt ervaren en je lichaam maximale vitamines wilt geven, eet dan het witte vruchtvlees van vers fruit. Eet het fruit als een gewone pruim of met een theelepel. Koel Serveren.
Lychee past ook goed bij groente- en fruitsalades, gevogelte, vis en is opgenomen in desserts (ijs, gelei). In China wordt van de vrucht voortreffelijke wijn gemaakt. En gedroogd fruit is op zichzelf een smakelijke en bevredigende delicatesse.
Bevroren fruit behoudt de meeste vitamines en micro-elementen, maar verliest hun aangename zoete smaak.
Hoeveel kun je per dag eten
Ouders zijn vooral geïnteresseerd in hoeveel lychee hun kinderen kunnen eten. De dagelijkse norm is niet meer dan 100 gram (5-7 stuks). Volwassenen mogen maximaal 10-12 fruit per dag eten.
De 17e-eeuwse Europese historicus Gonzalez de Mendoza schreef dat lychee geen zwaar gevoel in de maag veroorzaakt, zodat de vrucht in onbeperkte hoeveelheden kan worden gegeten. De dagnorm mag echter niet worden overschreden. Waarom kun je niet veel lychee eten? Overmatige consumptie van smakelijk fruit zal leiden tot diarree, vaker plassen en huiduitslag.
Kun je noten in lychee eten?
Het is verboden. Rauwe lycheezaden bevatten gifstoffen.
Per ongeluk een noot met vruchtvlees ingeslikt? Er zijn twee redenen waarom u zich geen zorgen hoeft te maken.
- Ernstige gevolgen voor de gezondheid treden alleen op als je een berg zaden eet.
- Door de sterke schil van de kern worden giftige stoffen vrijwel niet door het lichaam opgenomen.
In Aziatische landen worden lycheezaden geroosterd en tot poeder vermalen. Vervolgens worden de gifstoffen afgebroken. Het resultaat is een genezende drank zoals de beroemde “Witlof”. Gemalen zaden worden gebruikt als middel tegen pijn, spijsverteringsproblemen en wormen.
Waar je lychee niet mee moet eten
100 gram lychee bevat veel koolhydraten in vergelijking met ander fruit - 14-15 gram. Daarom worden de vruchten niet aanbevolen voor gebruik bij zware en vette gerechten, zoals gebak, gebakken varkensvlees en paté.
De vrucht mag niet worden gegeten tijdens een zware lunch of 's ochtends op een lege maag. Het is beter om dit 1-2 uur na de hoofdmaaltijd te doen.
Welke vitamines zitten er in lychee?
Lychee is goed voor het lichaam vanwege het hoge gehalte aan vitamines, macro- en micro-elementen en organische zuren. De vruchten zijn bijzonder rijk aan B-vitamines en ascorbinezuur.
Tabel 1. Vitaminen, macro- en micro-elementen in lychee
Naam | % van de dagelijkse waarde (in 100 gram) | Eigenschappen |
---|---|---|
Vitamine C (ascorbinezuur) | 0.79 | Versterkt het immuunsysteem, versnelt de wondgenezing, verlengt de jeugdigheid van de huid, beschermt tegen kanker |
Vitamine B6 (pyridoxine) | 0.05 | Helpt het lichaam eiwitten en vetten te absorberen, voorkomt zenuwziekten, spierspasmen, heeft een mild diuretisch effect |
Vitamine B2 (riboflavine) | 0.036 | Beschermt het netvlies van de ogen tegen UV-straling, heeft een gunstige invloed op het zenuwstelsel, zet vetten en koolhydraten om in energie, waardoor overgewicht wordt voorkomen |
Vitamine B9 (foliumzuur) | 0.035 | Een belangrijke vitamine voor vrouwen: vermindert pijn tijdens de menstruatie, ondersteunt gezonde hormonale en zenuwstelsels |
Potassium | 0.068 | Normaliseert de hartslag, bloeddruk, heeft een gunstig effect op de hersenfunctie, vermindert zwelling |
Fosfor | 0.039 | Ondersteunt gezonde botten en tanden, normaliseert de stofwisseling |
Koper | 0.148 | Verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed, stimuleert de productie van collageen |
De vrucht bevat ook vitamine PP, E, B1, B4, K, calcium, magnesium, ijzer en andere heilzame stoffen:
- aminozuren lysine, tryptofaan en methionine vertragen het verouderingsproces en voorkomen het ontstaan van kwaadaardige tumoren;
- vezels normaliseren de spijsvertering, voorkomen constipatie en een opgeblazen gevoel;
- Omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren ondersteunen de gezondheid van de hersenen en hebben ontstekingsremmende effecten.
Gunstige eigenschappen van lychee
Chinese pruimen helpen de jeugd te verlengen, schoonheid te behouden en bepaalde ziekten te voorkomen of te genezen.
Voor welke doeleinden moeten lychees in de dagelijkse voeding worden opgenomen?
- Versterking van het immuunsysteem
Hoeveel fruit eet u om uw immuunsysteem te versterken en te voorkomen dat u ARVI krijgt? 6-8 stuks per dag is voldoende. Als een persoon al ziek is, zal het vruchtvlees de keelpijn verlichten en helpen bij het wegwerken van hoest.
- Preventie van hart- en vaatziekten
Vanwege het hoge gehalte aan kalium-, magnesium- en B-vitamines worden lychees gebruikt om hart- en vaatziekten te voorkomen - hypertensie, coronaire hartziekten, aritmie, hartinfarct, atherosclerose.
De vrucht verwijdert overtollig vocht en ‘slechte’ cholesterol uit het lichaam, verbetert de microcirculatie van het bloed en versterkt de wanden van bloedvaten.
- Normalisatie van de spijsvertering en gewichtsverlies
Fruit verwijdert gifstoffen en onoplosbare stoffen uit het lichaam. Ze hebben een mild laxerend effect en worden daarom gegeten bij chronische obstipatie.
Hoewel het veel enkelvoudige suikers bevat, kan lychee ook gegeten worden door mensen die een dieet volgen. De vrucht versnelt de stofwisseling: vetten en koolhydraten die het lichaam binnenkomen, worden omgezet in energie in plaats van naar vetopslagplaatsen te worden gestuurd. B-vitamines en koper voorkomen neurosen als gevolg van veranderingen in het dieet.
- Verbetering van de conditie van huid, haar en nagels
Lychee bevat stoffen met antioxiderende eigenschappen in grote hoeveelheden: vitamine B, C, aminozuren. Ze verbeteren de productie van collageen. Dit laatste maakt de huid fris, elastisch en het haar glanzend. Fosfor, calcium en magnesium verhogen de sterkte van botten, tanden en nagels.
- Gunstige zwangerschap
Zwangere vrouwen wordt aangeraden om lychee-fruit te eten, omdat ze foliumzuur bevatten, wat de productie van rode bloedcellen verbetert en de hormonale niveaus normaliseert. En dit is het voorkomen van baarmoederbloedingen, miskramen en vroeggeboorte. Lychee voorkomt ook enkele ontwikkelingsstoornissen bij de ongeboren baby.
In China en andere Aziatische landen raden artsen het eten van lychees aan voor mensen met lever-, nier- en longziekten.
Schade en contra-indicaties van lychee
Lychee veroorzaakt in uiterst zeldzame gevallen schade aan de gezondheid. In de regel worden onaangename symptomen geassocieerd met een overdosis vitamine C of koper wanneer iemand kilo's fruit eet.
Bijwerkingen die onmiddellijk optreden:
- huiduitslag;
- irritatie van het mondslijmvlies;
- misselijkheid, braken, diarree;
- spierpijn, buikpijn;
- sterke dorst;
- duizeligheid;
- uitputting.
Als u de vrucht voortdurend misbruikt, kunt u problemen tegenkomen zoals urolithiasis, gastritis, vitamine B12-tekort en onregelmatige menstruatie. Maar inwoners van landen met een gematigd klimaat lopen vrijwel geen dergelijk gevaar, omdat ze zelden Chinese pruimen eten.
Onrijp fruit kan schade aan de gezondheid veroorzaken. Ze bevatten hypoglycine en methyleencyclopropylglycine. Wanneer ze op een lege maag worden geconsumeerd, leiden deze stoffen tot een scherpe daling van de bloedsuikerspiegel en een verslechtering van het welzijn.
Lijst met contra-indicaties voor het eten van lychee:
- individuele intolerantie of allergie;
- verhoogde zuurgraad van maagsap, zweren, gastritis;
- jicht, artritis.
Het wordt afgeraden om fruit te eten tijdens het gebruik van de anticonceptiepil. Lychee kan de oestrogeenproductie verhogen en de effectiviteit van anticonceptie verminderen.
Is het mogelijk voor zwangere en zogende vrouwen om lychee te eten?
Tijdens de zwangerschap is lychee niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Het is alleen belangrijk om het fruit niet te veel te gebruiken. Een vrouw mag maximaal 6-7 fruit per dag eten.
Maar het is beter voor een zogende moeder om exotisch voedsel op te geven in de eerste zes maanden na de bevalling. Bij zuigelingen kan lychee huiduitslag en darmkoliek veroorzaken. Na 6 maanden kan het fruit worden geïntroduceerd in het dieet van een zogende moeder. De vruchten worden 30-45 minuten vóór de borstvoeding geconsumeerd.
Is het mogelijk om lychees te eten als je diabetes hebt?
Veel bronnen schrijven dat lychee de bloedsuikerspiegel verlaagt en daarom wordt aanbevolen voor diabetici. In feite hebben alleen onrijpe vruchten deze eigenschap, en verse bevatten veel eenvoudige suikers die snel worden opgenomen. Lychees mogen dus niet worden gegeten als u diabetes heeft.
Bij mensen die lijden aan type 1-diabetes kunnen onrijpe vruchten een gevaarlijke aandoening veroorzaken - hypoglycemisch coma - en zelfs tot de dood leiden.
Hoe lychee te kiezen
Alleen rijp en vers fruit komt het lichaam ten goede. Hoe kies je de juiste lychee?
- Beoordeel de kleur. Vruchten met een felrode schil zijn het zoetst en sappigst. Een donker bordeauxrode of bruine kleur geeft aan dat de vrucht te laat is geplukt. Een bleke kleur duidt op onrijpe vruchten.
- Inspecteer de schil. Als er krassen, deuken en vlekken op het oppervlak zitten, betekent dit dat het fruit verkeerd is opgeslagen of vervoerd. Lychee zal snel gaan rotten en zijn gunstige eigenschappen verliezen.
- Adem het aroma in. Vers fruit heeft een licht fruitig-bloemig aroma. Als het fruit zuur of beschimmeld ruikt, betekent dit dat het al begint te bederven. Het bittere aroma komt van de chemicaliën die worden gebruikt om de schil te behandelen om de vrucht tegen parasieten te beschermen.
Koop indien mogelijk lychees op takken. Deze vrucht wordt langer bewaard en behoudt maximale vitamines.
Thuis lychee kweken
Exotisch fruit is niet altijd te koop in supermarkten en de prijzen zijn hoog. Maar je kunt de plant zelf vanuit de kern kweken.
Wat te doen met het bot? Plant hem tot een diepte van 2-3 centimeter in voedzame, vochtige grond. Bedek de pot met een plastic zak en plaats deze op een lichte en warme plaats. Scheuten verschijnen binnen 10-14 dagen. Dan is het jouw taak om de plant regelmatig water te geven en de kamertemperatuur boven de 20 graden te houden.
Lychee verdient absoluut een plaats op de tafel van iemand die om zijn gezondheid geeft. Deze vrucht is goed voor hart en bloedvaten, de spijsvertering, de stofwisseling en het uiterlijk. De smaak doet denken aan bessengelei met een zoetzure smaak. Tijdens het koude seizoen versterkt het niet alleen het immuunsysteem, maar verbetert het ook de stemming. Kom niet langs de schappen met exotische producten!
Verdomme, ik at 1 kg, en toen dacht ik waarom mijn maag pijn doet. Alles wat je nodig hebt, is met mate. Al het beste.
Ik zag deze vrucht in de winkel, maar wist niet wat het was of hoe ik hem moest eten. Je zou het moeten kopen en proberen.