Ik kreeg een smakeloze watermeloen. Hoe maak je een delicatesse van onrijpe watermeloen - 5 van mijn favoriete recepten

Ik ben jaloers op mensen die het suikergehalte van een watermeloen met het oog kunnen bepalen. Voor mij is dit vergelijkbaar met buitenzintuiglijke waarneming. Hoe vaak ik ook tik of kijk, er zijn gaten. Maar ik ben niet verdrietig, en tot op zekere hoogte ben ik zelfs blij. Het is dus tijd om van een smakeloze watermeloen iets te maken dat rijk is aan vitamines en heel eetbaar is. Ik deel mijn favoriete recepten.

Top 5 recepten met smaakloze watermeloen – altijd lekker!

Toen ik opnieuw een smakeloze watermeloen tegenkwam, sloeg ik het receptenboek open. Wat kun je daar koken? Verspil geen 10 kg! Ik zal meteen zeggen dat niet alle experimenten succesvol bleken te zijn, en sommige waren zelfs walgelijk. Daarom besloot ik een selectie te maken van succesvolle recepten. Ik gebruik het vaak en trakteer het op familie en vrienden. Iedereen is opgetogen.

Watermeloenschiljam

Ik wed dat je hoofd is afgehakt, je hebt nog nooit zo'n verrukking gegeten! En wie had gedacht dat het meest waardevolle aan een smakeloze watermeloen de schil zou zijn. Dit recept is voor mij een absolute winnaar. Hoe dikker de schil van de watermeloen, hoe lekkerder het gerecht wordt. Dus de ingrediënten:

1 kg watermeloenschillen;
1 kg suiker;
100 ml water;
1 grote sinaasappel.

Hoe je op de juiste manier jam maakt van watermeloenschillen:

Was de watermeloen goed met zuiveringszout.
We snijden het in 2 delen en vervolgens in 4.
Snijd de schil af met een klein laagje vruchtvlees (2-3 mm).
Snijd de bovenste dikke schil af.
Snijd in blokjes (ongeveer 1 bij 0,5 cm).
Voeg suiker en een beetje water toe.
Breng al roerend aan de kook.
Laat het een dag staan.
Verwarm het en zet het vuur uit zodra het kookt.
We wachten 12 uur. De korsten worden transparant.
Breng nog 2 keer aan de kook (geloof me, de jam is het waard).
Rasp de sinaasappelschil in de pan en pers het sap eruit.
Verwarm de jam voor de laatste keer op het vuur en kook gedurende 5 minuten.

Advies. Onthul nooit waaruit de jam is gemaakt voordat iemand hem probeert! Het is een groot genoegen om de verwarring op je gezicht te bewonderen. Geen van mijn vrienden heeft het hoofdingrediënt nog geraden. Maar iedereen prijst mij en vraagt mij om het recept te delen.

Pannenkoeken met watermeloensap

Het tweede recept past goed bij het eerste. De schil gaat in jam en het vruchtvlees in pannenkoeken. De resulterende pannenkoeken zijn verbluffend: zacht, met een aangename watermeloensmaak. Het belangrijkste is om ze niet met je vingers op te eten. Om het deeg te kneden heb je nodig:

een glas bloem;
500 ml verse watermeloen;
2 eetlepels. lepels suiker;
2 eieren;
5 eetl. lepels plantaardige olie.

Recept:

Meng eieren en suiker, klop lichtjes.
Voeg 200 ml vers sap toe (ontpit vruchtvlees, geplet met een blender).
Voeg bloem toe en meng.
Voeg het resterende verse sap in delen toe en let op de consistentie (het moet op zure room lijken).
Giet plantaardige olie in het deeg en meng.
Laat het mengsel 1 uur staan.
Vet de koekenpan in met olie en verwarm deze goed.
Bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk, aan beide kanten.

Gebakken watermeloen in beslag

Klinkt niet veel, ik weet het. Maar je kunt je niet eens voorstellen hoe heerlijk het is. Het is alsof je een sappige watermeloen met pannenkoeken eet. Je kunt jezelf plezieren en je gasten verrassen. Elke watermeloen is geschikt, zelfs de smakeloze en "vermoeide" watermeloen. Ingrediënten:

1 kg watermeloenfilet (pitloze pulp);
2 eiwitten;
0,5 kopjes tarwemeel;
0,5 kopjes maïszetmeel;
1 pakje vanilline;
150 g poedersuiker.

Recept voor gefrituurde watermeloen:

Eerst moet je de watermeloenfilet scheiden. Ik snij de watermeloen in vingerdunne cirkels, verwijder de zaadjes en snijd de schil eraf.
Snijd de filet vervolgens in stukken van ongeveer 5 bij 5 cm. Dikte – ongeveer 1 cm.
Bereid het beslag: meng het zetmeel en de vanillesuiker, klop het eiwit erdoor en meng.
Verhit een koekenpan met veel plantaardige olie. De pan moet goed verwarmd zijn.
Dompel de watermeloenplakken in het beslag en vervolgens in het tarwemeel en bak ze onmiddellijk aan beide kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
Leg het op een servet, wacht tot het iets is afgekoeld en bestrooi met poedersuiker.
Serveer op tafel.

Aandacht! Watermeloen in beslag mag alleen gegeten worden als het warm is. Het maximum is om het tegen de avond af te hebben. Ik raad het niet aan om het op te warmen. Wordt oneetbaar.

Gekonfijt fruit

Hallo nogmaals, watermeloenschillen. Ze zijn zo lekker in jam dat ik voor het eerst in mijn leven besloot gekonfijt fruit voor de winter te koken. Ze zeggen dat het niet alleen lekker is, maar ook gezond. De voorbereiding bleek zo eenvoudig dat ik het niet had verwacht. Lijst met ingrediënten:

0,5 kg watermeloenschillen;
een glas suiker;
schil van 1 citroen.

Hoe maak je gekonfijt fruit voor de winter van smakeloze watermeloen:

Net als bij watermeloenjam moeten de schillen van het vruchtvlees worden losgemaakt, waardoor er een laagje van slechts enkele millimeters overblijft, en moet ook het harde groen van de rand worden afgesneden.
Snijden is gratis. Je kunt strepen, kubussen en zelfs harten gebruiken. Ik hou van rechthoekige gekonfijte vruchten (makkelijk uit een glazen pot te halen).
Giet de suiker in een pan en laat een nacht staan zodat het sap vrijkomt.
Voeg 's ochtends de citroenschil toe en kook de schillen ongeveer een half uur op zeer laag vuur. Laat staan tot de avond.
Kook 's avonds de korstjes opnieuw (al roerend) tot de siroop bijna volledig is ingekookt.
Doe de gekonfijte vruchten op een zeef.
Als de siroop is uitgelekt, leg je ze op een bakplaat of bakplaat en laat je ze 1-2 dagen drogen op het balkon.
Om gekonfijt fruit te bewaren, bestrooi met poedersuiker en doe het in glazen potten. Wij bewaren het in de bijkeuken.

Watermeloenmojito

De verzameling recepten eindigt met de beroemde cocktail, maar niet de klassieke, maar een watermeloen. Zelfs als de watermeloen smaakloos is en het vruchtvlees niet erg sappig is, compenseren andere additieven dit. Ingrediënten voor mojito (per 300 ml):

takje munt;
een halve citroen (limoen, indien beschikbaar);
200 ml verse watermeloen;
1,5 eetl. lepels suiker, misschien honing;
60 ml frisdrank of witte rum (niet-alcoholische en alcoholische cocktailopties);
3 ijsblokjes.

De cocktail wordt eenvoudig bereid:

Snij de watermeloen in vieren.
Knip de pulp uit.
Onderweg pikken we de botten eruit (indien aanwezig).
Maal met een blender.
Snijd de limoen en citroen in plakjes.
Giet 200 ml verse watermeloen in mooie glazen, voeg muntblaadjes, suiker, citroen toe, verdun met frisdrank of witte rum.
Serveer met ijsblokjes!

Advies. Ik raad aan om een feest te organiseren. Met een grote watermeloen kun je 10-15 cocktails maken. Of, als optie, kan watermeloenmojito in potten worden verzegeld. In de koelkast is het drankje niet lang houdbaar.

Waar kun je beter niet mee experimenteren?

Het eerste dat mijn aandacht trok was watermeloenhoning. Het heet Nardek. De essentie van de bereiding is het verdampen van het watermeloensap tot de consistentie van honing. Zoals de auteur van het recept belooft, blijkt het erg lekker en zoet te zijn. Nee. Het werkte niet met ongezoete, waterige watermeloen. Niet alleen duurde het enkele dagen om 6 uur lang te verdampen, maar de smaak was ook matig. Ik heb geen zin om te eten, zelfs niet met cheesecakes en pannenkoeken.

Maar de experimenten bleken het meest mislukt:

Met salade. Een salade met groenten, zachte kaas en smaakloze watermeloen, op smaak gebracht met zout en peper, is iets. Het is zo walgelijk dat je ervan gaat huiveren. Ik geef toe dat zwangere vrouwen en liefhebbers van de fusionkeuken het misschien leuk vinden. Hoewel nee, ik sta het niet toe. Een vreselijke combinatie.
Met watermeloenmilkshake. Als je melk en vers sap van een onrijpe watermeloen mengt, krijg je een verse watermeloen. Persoonlijk gecontroleerd. Ik vond de smaak van de cocktail ook niet lekker. Noch honing noch kaneel hebben hem gered.

Dit soort watermeloen mag gewoon in de prullenbak!

Denk je dat watermeloen smaakloos is omdat hij onrijp is of op het verkeerde moment is geplukt, en dat smaak het enige probleem is? Maar niet altijd. De vrouw van mijn neef, specialist in infectieziekten, vertelde me hoe mensen vaak vergiftigd worden door watermeloenen die met chemicaliën zijn gepompt. Zelfs mensen liggen op de intensive care. Deze watermeloenen zijn dus te herkennen op smaak. Hoewel ze rood zijn, zijn ze volledig ongezoet, met grote nerven, waterig, met een smaak van aceton of iets onaangenaams, zuur. Het is beter om er niets mee te koken, maar ze meteen weg te gooien (ik raad zelfs niet aan om ze in een compostbak te gebruiken).

Het spreekt voor zich dat alle genoemde gerechten kunnen worden bereid met rijpe en sappige watermeloen. Het zal nog lekkerder blijken. Maar persoonlijk zie ik hier het nut niet van in. Zoete watermeloen is gewoonweg ideaal vers, rechtstreeks uit de koelkast, en in de hitte... mmm. Maar de smakeloze is perfect om te koken.