Is het mogelijk om watermeloen voor de winter te bevriezen?

Het vinden van smakelijke watermeloen van hoge kwaliteit in de winter is een onrealistische taak. Maar gestreepte bessen kunnen voor de winter worden ingevroren. In de vriezer behoudt de watermeloen zijn voordelen en smaak, maar wees erop voorbereid dat het vruchtvlees zijn vorm verliest. Feit is dat er veel water in zit.

Hoe watermeloen in te vriezen

Bevroren watermeloen is een interessante toevoeging aan cocktails, desserts, smoothies en ijs. Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om de dichte structuur van de pulp te behouden: na ontdooien zal deze zich nog steeds verspreiden. Maar de vriezer kan de zoete smaak en vitamines behouden.

De beste manier is snelvriezen. Hoe sneller het vruchtvlees uithardt, hoe meer voordelen er in blijven zitten; het zal niet te zacht worden en zijn zoetheid niet verliezen. Bewaar de watermeloenen ongeveer 2 uur op een lage temperatuur en breng ze vervolgens over naar een standaard vriezer op -18 graden.

Het is onwaarschijnlijk dat de hele vrucht in de kamer past, dit is een slecht idee, en na verwijdering heeft zo'n watermeloen geen waarde. Probeer het fruit eens te snijden en in stukjes te bereiden, in de vorm van puree, sap of op zoete siroop.

Pulp in stukjes

Watermeloenplakken maken kan niet eenvoudiger. Recept:

Spoel de schil. Bij het snijden komt het vuil gemakkelijk op de pulp terecht.
Verdeel het fruit in tweeën en vervolgens in nog een aantal delen.
Verwijder de korstjes en vang de witte en lichtroze delen van het vruchtvlees op. We zullen alleen het heldere deel van de watermeloen invriezen.
Snijd de bessen nu in blokjes, repen, steek ze uit met vormpjes of schep ze met een ijsschep.Vergeet niet de zaden te verwijderen.
Leg alles in een gelijkmatige laag op een bakplaat.
De stukken moeten eerst apart worden ingevroren, zodat ze niet aan elkaar plakken. Bewaar de bakplaat enkele uren in de vriezer, maximaal 12 uur.
Verpak harde watermeloenplakken in containers of zakken. Verpak alles stevig, bij voorkeur in twee lagen, en berg het op. Zorg er wel voor dat je wat ruimte in de zakken laat, want de watermeloen zet uit als hij koud is.
Vries het in kleine porties in voor één maaltijd.
Je kunt een watermeloen niet opnieuw invriezen, dat zal hem bederven.

Advies
Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com herinnert zich dat watermeloen negatief bekend staat vanwege het hoge vergiftigingsrisico. Selecteer het vruchtvlees alleen vanuit het midden van de vrucht: hoe dichter bij de schil, hoe meer nitraten.

Watermeloen met suiker

Verlies van zoetheid tijdens het invriezen is een natuurlijk proces. Om de watermeloen zoet te houden, bestrooi je ze eenvoudig met suiker. Bereid de plakjes zoals in het vorige recept, plaats ze in containers en voeg suiker toe in een hoeveelheid van 100-200 g per halve kilo bessen.

Watermeloen op siroop

Niet alleen suiker, maar ook siroop op basis daarvan zal de zoetheid van watermeloen behouden. Meng water en suiker in gelijke verhoudingen, smelt, laat iets afkoelen en giet het over de watermeloenplakken. De siroop mag niet de hele container bedekken; hij zal uitzetten als hij bevroren is. Vergeet niet om het goed in te pakken voordat je het in de vriezer legt.

Advies
Om te voorkomen dat watermeloen vreemde geuren absorbeert, bewaart u hem gescheiden van vlees, vis en ander sterk ruikend voedsel. Idealiter zou je een aparte kamer moeten hebben voor groenten, fruit en bessen.

Watermeloensap en puree

Probeer stukjes watermeloenpuree of -sap te maken. Ze kunnen vervolgens worden gebruikt voor drankjes en ijs.

De instructies zijn eenvoudig:

Snijd het gewenste vruchtvlees af en verwijder de zaden.
Om de puree te maken, pureer je de watermeloen met een vork of doe je hem in een blender.
Het sap is eenvoudig uit de puree te persen door deze in kaasdoek te doen of een sapcentrifuge te gebruiken.
Voeg desgewenst een beetje suiker toe aan het sap en puree.
Giet alles in mooie ijs- of bakvormen; kleine plastic bekers en bakjes met deksel zijn ook voldoende.
Verpak het in extra zakken en plaats het in de vriezer.

Advies
Watermeloenijs is een effectieve en aromatische toner voor de huid van gezicht en hals.

Hoe te ontdooien

Als je puree of ijskoud sap gebruikt, ontdooi deze dan niet, maar voeg de stukjes direct toe aan de cocktail.

De rest van de lekkernijen moet geleidelijk worden ontdooid. Verplaats ze eerst naar de koelkast. Laat de watermeloenplakken na een paar uur ontdooien op kamertemperatuur. Vergeet niet dat het ontdooien niet lang zal duren, maximaal twee dagen. Niet van tevoren ontdooien.

Hoe je een goede watermeloen kiest: gedetailleerde tips

Om het invriezen lekker te maken, moet je voorzichtig zijn bij het kopen van het fruit.

Een selectie tips:

Watermeloen is een late bes, wat betekent dat het geen zin heeft om er vóór augustus naar te zoeken. Of dit zijn nitraatvruchten of onrijpe. In het najaar verschijnen de meest suikerrijke soorten op de markt.
Als je op de schil van een watermeloen tikt, hoor je een rinkelend geluid. Wanneer je erin knijpt, moet het fruit knapperig worden.
Let op de snede: als de structuur korrelig is, is alles in orde, als het oppervlak glad is, alsof het gespiegeld is, bestaat er gevaar voor vergiftiging.
Een goede bes heeft een grote aarden vlek met een gele of bruinachtige tint.
Kies fruit in het bereik van 4-7 kg.

Genieten van verse watermeloen in de winter is eenvoudig: volg gewoon alle regels voor selectie, bereiding en invriesproces. Als je alles goed hebt gedaan, wordt zoete watermeloen maximaal 1 jaar bewaard.