Eet zoveel als je wilt: hoe maak je zelfgemaakte chips in de magnetron?

Chips uit de winkel zijn lekker, maar duur en bevatten veel calorieën: ongeveer 500 calorieën per 100 gram. U kunt echter genieten van knapperige snacks zonder uw portemonnee en figuur te schaden - maak ze gewoon zelf. De kosten van het eindproduct zullen gelijk zijn aan de prijs van aardappelen, en het caloriegehalte zal worden gehalveerd!

Chips koken

De klassieke manier om frites te bereiden is door ze in een grote hoeveelheid kokende olie te bakken. Het is relatief goedkoop en wordt daarom veel gebruikt in de productie. Maar thuis kun je chips maken door het vocht te verdampen, en daarvoor is de magnetron het meest geschikt.

Het recept voor zelfgemaakte chips is uiterst eenvoudig:

1. Neem de aardappelen. Was het en verwijder de schil.
2. Snijd de aardappelen in dunne plakjes - de maximaal toegestane dikte is 2 mm. Het is onwaarschijnlijk dat u dit met een gewoon keukenmes kunt doen, dus u kunt hiervoor beter een aardappelschiller of -snijder gebruiken.
3. Doe de aardappelschijfjes in een diepe kom en spoel ze af onder koud stromend water om het zetmeel te verwijderen. Vul vervolgens met hetzelfde water en laat enkele uren staan ​​- gedurende deze tijd zal het resterende zetmeel uit de pulp komen. Als de aardappelen erg zetmeelrijk zijn, moet het water regelmatig worden ververst.
4. Haal de plakjes uit het water en dep ze droog op keukenpapier. Ze moeten volledig droog worden.
5. Schik de aardappelschijfjes in een enkele laag op een glazen of keramische plaat, licht ingevet met plantaardige olie of bekleed met bakpapier.
6. Plaats het bord in de magnetron en droog de chips gedurende 3-6 minuten op 700-750 W.
7. Verwijder na de piep de afgewerkte chips en doe ze in een andere kom. Voor het eten kun je ze naar smaak bestrooien met zout en kruiden.

Als u voor de eerste keer frites bereidt, zet u de magnetron 2,5-3 minuten aan en controleert u na deze tijd de bereidheid van de snacks. Als de aardappelen nog niet helemaal droog zijn, ga dan door met koken en voeg telkens 1-1,5 minuten toe. Zo krijg je perfecte – goudbruine en knapperige – chips zonder dat ze verbranden.

Smaakstoffen

Zelfgemaakte chips zijn heerlijk, zelfs zonder zout en olie. Maar soms wil je hun smaak diversifiëren, en kruiden en smaakmakers, die je gemakkelijk bij de dichtstbijzijnde winkel kunt kopen, zullen hierbij helpen:

• gedroogde dille;
• knoflook- of uienpoeder;
• gemalen zoete paprika (het is beter om gerookte paprika te nemen: deze heeft een zeer heldere smaak) of chilipeper;
• fijngemalen zwarte peper.

Het is ook gemakkelijk om chips met kaassmaak te maken; het enige wat je nodig hebt is kaaspoeder. Je kunt het online kopen op sites als iHerb. Toegegeven, de prijs is hoog - het is veel gemakkelijker om dit product zelf te bereiden door niet erg vette harde kaas op een fijne rasp te raspen, in een dunne laag op keukenpapier te gieten en in de open lucht te laten liggen of in een elektrische droger. Voor gebruik moeten kaasschaafsels in een vijzel worden gemalen.

Geplette bouillonblokjes voegen de smaak van champignons of kip toe aan zelfgemaakte friet. Omdat ze al zout bevatten, is het niet nodig om de aardappelen extra te zouten.

Zelfgemaakte chips met kruiden en een beetje zout zijn niet eng om zelfs aan kleine kinderen te geven - zulke snacks zijn niet schadelijker dan gewone aardappelpuree. En volwassenen kunnen naar hartenlust genieten van knapperige plakjes zonder het risico te lopen hun figuur te ruïneren.