Geef je immuunsysteem een boost: gezonde drankjes en desserts gemaakt van viburnum
Inhoud:
Viburnum, waarvan de voordelen en nadelen goed zijn bestudeerd door de moderne wetenschap, wordt al lang gebruikt om ziekten te behandelen. Rode bessen worden meestal in de late herfst geplukt, wanneer de vitamineconcentratie zijn hoogste punt bereikt. Na vorst verliezen de vruchten hun karakteristieke bitterheid. Andere delen van de plant worden ook voor medicinale doeleinden gebruikt: bladeren, bloemen, schors. Wij nodigen u uit om meer te weten te komen over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van viburnum en om vertrouwd te raken met medicatierecepten.
Chemische samenstelling van viburnum
In de officiële en volksgeneeskunde wordt de grondstof Viburnum viburnum – Viburnum opulus – gebruikt. De bessen van deze boom zijn rood, hebben een zuurbittere smaak en ruiken naar valeriaan.
Maar zwarte vruchten (bijvoorbeeld van de sierheester Viburnum lantana) kunnen niet worden gegeten, omdat ze stoffen bevatten die giftig zijn voor de mens.Laten we eens kijken welke chemische samenstelling verschillende delen van de viburnum hebben.
Bessen
De rode bessen van viburnum zijn rijk aan vitamines, macro- en micro-elementen en organische zuren. Soms is het voldoende om 100 gram vers fruit per dag te eten om aan de dagelijkse behoefte van het lichaam aan voedingsstoffen te voldoen.
Tabel 1. Chemische samenstelling van viburnumbessen
| Naam van de stof | % van de dagelijkse waarde in 100 g bessen | Gunstige eigenschappen |
|---|---|---|
| Vitamine C | 166,7% | Helpt het lichaam virussen en bacteriën te bestrijden, verbetert de bloedcirculatie en de vasculaire tonus |
| Vitamine K | 97,9% | Verhoogt de bloedstolling, helpt het lichaam calcium op de juiste manier te absorberen |
| Vitamine A, bèta-caroteen | respectievelijk 16,8% en 18% | Versnel de weefselregeneratie, ondersteun gezonde ogen, huid en voortplantingsfunctie |
| Vitamine E | 13,3% | Vermindert het risico op kanker, vertraagt het verouderingsproces |
| Silicium, calcium | respectievelijk 166,7% en 17,1% | Verhoogt de sterkte van botten, kraakbeen, tandglazuur, nagels |
| Magnesium | 14,3% | Voorkomt hart- en zenuwstelselziekten |
| Ijzer | 33,1% | Verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed |
| Jodium | 59,8% | Neemt deel aan de productie van schildklierhormonen |
| Selenium | 19,1% | Versterkt de immuniteit |
| Chroom | 120% | Zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel |
Wetenschappers hebben een hoog gehalte aan valeriaanzuur ontdekt in viburnumbessen. Het heeft een mild laxerend effect en helpt constipatie te verlichten. Maar in overmatige hoeveelheden veroorzaakt valeriaanzuur een kokhalsreflex.
De bittere smaak van viburnum wordt veroorzaakt door de glycoside viburnine. Deze stof heeft een sterk antibacterieel effect, vernauwt de bloedvaten en verhoogt de tonus van de baarmoederspieren.
Blaffen
Viburnumschors wordt officieel in apotheken verkocht als hemostatisch middel.Laten we eens kijken welke waardevolle verbindingen er in de samenstelling aanwezig zijn.
- Tannines
Wanneer tannines het maag-darmkanaal binnendringen, creëren ze een beschermende film. Ze elimineren interne ontstekingsprocessen en helpen een persoon van diarree af te komen.
- Triterpene saponinen
Ze hebben een schadelijk effect op pathogene schimmels in de darmen. Wetenschappers hebben ook het vermogen van triterpeensaponinen bewezen om het niveau van ‘slechte’ cholesterol in het bloed te verlagen.
- Organische zuren
Viburnumschors bevat de volgende organische zuren: mierenzuur, caprylzuur, azijnzuur, ursolzuur. Ze hebben uitgesproken antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen. Een bijkomend voordeel van ursolzuur voor de menselijke gezondheid is het vermogen ervan om de ontwikkeling van kankercellen te voorkomen.
- Andere verbindingen
De overheersende vitamines in viburnumschors zijn ascorbinezuur, bètacaroteen en fylloquinon. De grondstof bevat ook veel fytosterolen; stoffen die het cholesterolgehalte verlagen en een diuretisch effect hebben.
Bladeren en bloemen
De bladeren en bloemen van Viburnum zijn rijk aan vitamine C, tannines en flavonoïden. Deze laatste beschermen de huid tegen UV-straling, verminderen de doorlaatbaarheid en kwetsbaarheid van haarvaten en hebben een schadelijk effect op pathogene bacteriën en schimmels.
TOP 7 geneeskrachtige eigenschappen van viburnum
Als u de voorkeur geeft aan gezond eten en volksremedies boven tabletten uit de apotheek, zorg er dan voor dat u de grondstoffen van viburnum thuis bewaart. Deze plant helpt je veel ziekten te voorkomen en het herstel van bestaande aandoeningen te versnellen.
1. Bestrijd virussen en ziektekiemen
In het koude seizoen beschermt viburnum je lichaam tegen ARVI. Eet vers fruit gemalen met honing, drink bessensap verdund met water of viburnumthee.
De volgende remedies helpen ook bij luchtwegaandoeningen:
- faryngitis;
- keelontsteking;
- amandelontsteking;
- tracheobronchitis;
- bronchiale astma.
Viburnum elimineert pijn en roodheid in de keel, maakt een droge hoest slijmoplossend middel. Als u het bij het begin van de ziekte gebruikt, kunt u de ontwikkeling van complicaties voorkomen. Uitwendig worden een afkooksel van de schors en een infusie van bloemen gebruikt om conjunctivitis, ontstekingsprocessen in de mondholte (stomatitis, gingivitis) en waswonden te behandelen.
2. Behandeling van darm- en maagziekten
Viburnum helpt goed bij maag-darmziekten veroorzaakt door de werking van pathogene bacteriën. In het bijzonder voor dysenterie, buiktyfus, salmonellose. Het heeft een schadelijk effect op microben, versnelt de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam en herstelt de fysieke kracht.
Om van constipatie af te komen, moet je verse bessen eten en bij diarree een aftreksel van de schors drinken. Voor maagdyspepsie wordt een afkooksel van viburnumzaden gebruikt.
3. Preventie van diabetes type 2, obesitas
Viburnumbessen zijn een bron van biologisch beschikbaar chroom. Dit sporenelement beïnvloedt de productie van het hormoon insuline, dat verantwoordelijk is voor de opname van glucose door het lichaam. Bij regelmatige consumptie van vers fruit blijft de bloedsuikerspiegel stabiel. De plotselinge hongeraanvallen en het verlangen naar snoep verdwijnen.
Vanwege het hoge gehalte aan vitamines en organische zuren versnelt viburnum de stofwisseling. De calorieën die uit voedsel worden gehaald, worden omgezet in energie, in plaats van dat er vetophopingen ontstaan. Het caloriegehalte van 100 g rode bessen is slechts 25 kcal, dus ze zullen je figuur zeker niet schaden.
4. Verbeterde prestaties
Bloedarmoede (bloedarmoede) is een veel voorkomend probleem dat gepaard gaat met een verlaging van het hemoglobinegehalte in het lichaam.Deze aandoening gaat gepaard met een constant gevoel van vermoeidheid, apathie, hoofdpijn, spierzwakte en haaruitval.
Viburnum helpt bloedarmoede te voorkomen omdat het 1/3 van de dagelijkse behoefte aan ijzer bevat. Het is vooral handig voor vrouwen om tijdens de menstruatie rode bessen te eten.
5. Huidproblemen wegwerken
Uiterlijk worden bessensap van viburnum, afkooksels van bloemen en bladeren gebruikt voor steenpuisten, zweren, eczeem en allergische huiduitslag. Breng kompressen aan op probleemgebieden van de huid en laat 1 uur staan.
Lotions, crèmes en maskers met toevoeging van viburnumcomponenten hebben een antiseptisch en uitdrogend effect. Dergelijke cosmetica helpen de poriën te verkleinen, olieachtige glans, acne en puistjes te elimineren. En sap van verse bessen heeft een witmakend effect.
6. Preventie van hart- en vaatziekten
Bij langdurig gebruik van een afkooksel van viburnumschors merken artsen een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed bij patiënten op. Dat wil zeggen, het risico op een gevaarlijke chronische ziekte - atherosclerose - wordt verminderd. Vers viburnumfruit en thee op basis daarvan verlagen de bloeddruk zachtjes en normaliseren de hartslag.
7. Verbetering van het welzijn van vrouwen tijdens de menstruatie
Dankzij de hoge concentratie vitamine K en tannines kan viburnum inwendige bloedingen stoppen. Het vermindert de hoeveelheid afscheiding en elimineert pijn in de onderbuik tijdens de menstruatie. Viburnumbessen compenseren het verlies van een aantal belangrijke stoffen door het vrouwelijk lichaam: ijzer, selenium, zink, chroom.
Schade aan de gezondheid van viburnum
De rijke chemische samenstelling bepaalt niet alleen de gunstige eigenschappen, maar ook contra-indicaties van viburnum.
In de volgende gevallen moet u stoppen met het eten van rode bessen:
- allergie;
- verhoogde zuurgraad van maagsap, gastritis, maagzweer;
- verhoogde bloedstolling, de aanwezigheid van bloedstolsels;
- artritis, jicht en andere inflammatoire gewrichtsziekten;
- zwangerschap;
- borstvoeding.
Viburnum kan hypotensiepatiënten schaden. Bij regelmatige consumptie van bessen in grote hoeveelheden daalt de bloeddruk van een persoon. Misbruik van fruit riskeert ook een overdosis vitamine K, wat leidt tot bloedverdikking.
Hoe viburnum correct te nemen - de beste folkremedies
Als u een therapeutisch (preventief) effect wilt bereiken, moet u weten hoe u viburnum moet innemen. Wij nodigen u uit om vertrouwd te raken met beproefde volksrecepten.
Bessentinctuur met wodka
Viburnum-tinctuur met wodka wordt gebruikt voor darminfecties, luchtwegaandoeningen, neuralgie (inclusief slapeloosheid), spierkrampen, als diureticum en cholereticum.
Om het geneesmiddel te bereiden heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- verse bessen – 0,5 kg;
- wodka – 500 ml.
Sorteer de vruchten en gooi de rotte weg. Spoel onder stromend water en droog. Giet in een verduisterde glazen container. Giet wodka erbij zodat het de bessen nauwelijks bedekt. Laat het een dag staan.
Voeg vervolgens de resterende wodka toe aan de viburnumvruchten. Sluit de container af en laat op een koele, donkere plaats trekken. Na 30 dagen de tinctuur zeven en in de koelkast bewaren. Drink 2-3 keer per dag 30-40 druppels een half uur voor de maaltijd.
Afkooksel van schors
Viburnumschors wordt in het voorjaar verzameld en gedroogd. Maar het is gemakkelijker om kant-en-klare grondstoffen bij de apotheek te kopen.
Om het afkooksel te bereiden heb je 4-5 g droge schors nodig. Giet een glas water in een pan en breng aan de kook. Voeg de schors toe en kook een half uur.Zet het vuur uit en laat het product nog eens 10 minuten staan.
Zeef de bouillon. Verdun met warm gekookt water tot het oorspronkelijke volume. Drink de hele dag in kleine porties (ongeveer 20 g).
Viburnum-thee
Viburnum-thee kan worden bereid uit bessen, bloemen en bladeren. Maar elke optie heeft zijn eigen indicaties voor gebruik.
Tabel 2. Recepten voor viburnumthee
| Grondstoffen | Wanneer wordt thee gebruikt? | Recept |
|---|---|---|
| Verse bessen | Voor de behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen, droge hoest, koorts, hypovitaminose, constipatie | Pureer 1 eetl. lepel fruit, giet een glas kokend water, laat 10 minuten staan. Drink met honing. |
| Droge bessen | Als diureticum en cholereticum, om de bloeddruk te verlagen, tegen slapeloosheid | 2 eetlepels. lepels bessen giet een glas kokend water, laat 45 minuten staan |
| Bladeren | Als kalmerend middel, voor de behandeling van darminfecties, het bestrijden van wormen en tegen maagkrampen | Giet 50 g vers gemalen bladeren met een glas kokend water, laat een half uur staan |
| Bloemen | Als slijmoplossend middel bij verkoudheid, om de lichaamstemperatuur te verlagen, de spijsvertering te verbeteren en diarree te verlichten | Giet 15-20 g gedroogde bloemen met een glas kokend water, laat 20 minuten staan |
Hoe maak je viburnumjam?
Viburnum-jam heeft een rijke zoetzure smaak en een stroperige consistentie. Dit is niet alleen een aangename traktatie, maar een toegankelijke bron van vitamines, macro- en micro-elementen.
Om klassieke jam te maken heb je de volgende producten nodig:
- verse viburnumbessen – 1 kg;
- suiker – 700-800 g;
- water glas.
Sorteer de vruchten, spoel ze af onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet. Kook water in een diepe pan. Plaats de viburnumbessen gedurende 5 minuten in de vloeistof.
Kook suikersiroop in een aparte container. Combineer het met de vruchten en kook gedurende 30 minuten. Zet het vuur uit en laat het mengsel 6 uur staan.
Herhaal vervolgens de procedure: kook de bessen tot een dikke consistentie is verkregen. Giet viburnumjam in gesteriliseerde potten en sluit ze af.
Viburnum heeft dus een breed scala aan gunstige eigenschappen. Maar bovenal wordt de plant gewaardeerd vanwege zijn vermogen om effectief om te gaan met virussen, bacteriën en schimmels, ontstekingen en inwendige bloedingen in het lichaam te elimineren. Bewaar bessen, schors of andere delen van viburnum in uw medicijnkastje om te voorkomen dat u ziek wordt.