Hoe lang gaan bevroren radijsjes mee, hoe kun je het product goed bewaren voor de winter

Veel huisvrouwen proberen radijsjes voor de winter in de vriezer te bevriezen, maar niet iedereen behoudt zijn scherpe smaak en aroma en wordt soms zelfs waterig en oneetbaar. Hoe je alle voordelen van radijs kunt behouden tot de volgende oogst: we delen geheimen.

Welke radijsjes kunnen worden ingevroren?

Radijzen hebben zeer sappige vruchten die zelfs in de kelder niet lang bewaard kunnen worden. Een paar weken nadat hij uit de tuin is gehaald, verliest de radijs zijn dichtheid, knarst niet zo lekker en wordt dan volkomen smakeloos en begint te rotten. Het invriezen van zo'n waardevol product voor de winter is een uitstekende oplossing. Tijdens het seizoen van vitaminetekort zal een dergelijke bereiding een zeer nuttige aanvulling op het menu zijn.

Kleine en onopvallende vruchten met dubieuze vlekken zijn voor ons niet geschikt. Radijzen moeten niet alleen mooi zijn, maar ook veilig voor de gezondheid.

Welk fruit moet worden geselecteerd voor langdurige opslag in de vriezer:

1. Late radijsvariëteiten verdragen het beste lage temperaturen: het vruchtvlees blijft min of meer knapperig en sappig. Geniet van de vroege oogst en bewaar de vruchten die in augustus verschijnen.
2. Zelfgemaakte radijsjes blijven gegarandeerd goed in de vriezer, maar in de winkel gekochte variëteiten die met onbekende stoffen zijn behandeld, presteren mogelijk niet goed.
3. Alleen heel, gezond fruit mag voor opslag worden verzonden, dit is belangrijk.

Advies
Degenen die radijsjes op hun eigen perceel telen, zullen geïnteresseerd zijn om te weten dat de sterkste en sappigste radijsjes bij zonsopgang worden geoogst, en 's avonds vóór de oogst moet het bed grondig worden bevochtigd.

Voor radijsjes, net als voor andere groenten, verdient snelvriezen de voorkeur. Zoals het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com ontdekte, verschijnt er een minimum aan vocht en ijs op de vruchten, ze behouden hun scherpte en knapperige structuur. Langzaam invriezen en constante temperatuurschommelingen zijn gecontra-indiceerd.

Laat een deel van de radijsjes staan, spoel ze af, droog ze en plaats ze in de koelkast op de onderste plank: daar wordt de verse oogst maximaal een maand bewaard.

Hoe radijzen invriezen: regels

Verse, net geplukte radijsjes moeten grondig worden gewassen om stof en vuildeeltjes te verwijderen en vervolgens goed worden gedroogd met servetten. Als overtollig vocht niet wordt verwijderd, verandert het in ijs en bederft het product. De wortel hebben we niet nodig, die snijden we af met een scherp mes. Het is niet nodig om de roze of witte schil van de vrucht te pellen, deze bevat veel nuttige stoffen.

Hoe radijzen invriezen, alle methoden:

1. Het is beter om de vruchten in hun geheel in te vriezen. Gebruik voor containers plastic containers met een deksel of voedselzakken om in te vriezen.
2. Om ervoor te zorgen dat de radijsjes minder ruimte in beslag nemen, kun je ze halveren of in kleinere stukjes snijden.
3. Voor salades, okroshka en andere gerechten worden wortelgroenten fijngehakt in reepjes of geraspt. In dit geval worden verzegelde zakken met ritssluitingen gebruikt. Maar deze methode is het minst succesvol: radijsjes behouden hun smaak en aroma alleen in hun hele vorm, of hoogstens in tweeën gesneden.

De houdbaarheid van diepvriesradijsjes is 1 jaar, maar het is beter om de gezonde groente de eerste maanden te eten, maximaal tot het voorjaar. Hoe langer radijsjes worden bewaard, hoe minder waardevol ze worden voor de gezondheid.

Ontdooi het product geleidelijk, laat het eerst ontdooien op de onderste plank van de koelkast en daarna op kamertemperatuur.

Andere manieren om radijsjes lang te bewaren

Het is niet gebruikelijk om radijzen apart van andere groenten te bewaren, maar je kunt proberen een interessante wintersnack te maken:

1. Bereid een azijnoplossing voor (neem water en 9% azijn in gelijke verhoudingen).
2. Voor 400 ml oplossing - een half glas suiker en 1 theelepel. zout. Specerijen - optioneel, met peper en gember krijg je bijvoorbeeld een pittige snack, met kruidnagel krijg je een pittige snack.
3. Snijd de radijsjes in blokjes of helften.
4. Breng de marinade aan de kook, giet de radijsjes in een glazen pot, steriliseer deze verder en sluit deze af.

Gebruik je fantasie en bewaar zoveel mogelijk gezonde en sappige groenten voor het wintermenu. Zowel verse als ingelegde radijsjes zullen zeer nuttig zijn voor het behouden van de immuniteit.