Is het mogelijk om gekookte bieten voor de winter in de vriezer te bevriezen?

Gekookte bieten kun je in de vriezer invriezen. En dit gebeurt heel eenvoudig. Het product behoudt zijn gunstige eigenschappen en originele smaak.

Bieten klaarmaken voor invriezen:

1. Het is het beste om middelgrote wortelgroenten te kiezen. De toppen en staarten worden vóór het koken niet verwijderd. Zo behoudt de groente maximale voedingsstoffen.
2. Tijdens het koken moet je een beetje azijn in een pan met water gieten. Het fixeert de kleur van de bieten en helpt hun smaak te behouden.
3. De schil wordt van de afgewerkte groente verwijderd. Het vruchtvlees wordt op elke handige manier geplet (rietjes, blokjes, grote plakjes of kleine chips).

Basismethoden voor invriezen

Er zijn verschillende methoden om bieten voor de winter in te vriezen. Hieronder zullen we elk van hen in meer detail bekijken.

Methode nr. 1:

1. Rooster de hele bieten in de oven tot de kern zacht wordt.
2. Laat het vervolgens afkoelen en verwijder de huid.
3. Snijd de pulp zoals handig.
4. Verdeel de groente in een gelijkmatige dunne laag op een bakplaat en plaats deze 1,5-2 uur in de vriezer.
5. De stukken zijn bedekt met een ijskoude korst en plakken niet aan elkaar.
6. Plaats het eindproduct in verzegelde zakken en zorg ervoor dat u tekent.
7. Zo kun je het enkele maanden bewaren.

Methode nummer 2:

1. Spoel rauwe bieten af ​​onder stromend water en doe ze in een diepe pan.
2. Kook tot het volledig gaar is op laag vuur. Als het water te veel kookt, verliest de knolgewas zijn kleur volledig.
3. Breng de gekookte groente over in koud water om af te koelen en schil ze vervolgens.
4. Vervolgens moet u dezelfde stappen uitvoeren als bij de eerste methode.

Het geheim van de Meesteres
Je kunt de knolgewas zonder schil koken. In dit geval is het gemakkelijker om de groente te schillen; de smaak en kleur worden niet beïnvloed, maar de hoeveelheid voedingsstoffen wordt aanzienlijk verminderd.

Methode nummer 3:

1. Kook de knolgewas zoals hierboven beschreven.
2. Als het afkoelt, verwijder dan de schil en maal het op een rasp.
3. Plaats de geraspte bieten in zakken of voedselcontainers met strakke deksels. Breng de container over naar de vriezer.

Hoe bieten correct ontdooien?

Containers met groenten moeten van de vriezer naar een plank in de koelkast worden overgebracht. Zo zal het ontdooiproces geleidelijk plaatsvinden. Om het ontdooien te versnellen, moet het werkstuk uit de koelkast worden gehaald en op kamertemperatuur worden bewaard.

Als gekookte bieten worden gebruikt in voorgerechten of sauzen, hoeven ze niet volledig te worden ontdooid. Wanneer het product voor salades wordt gebruikt, moet het worden ontdooid, anders zal de salade in het sap "zwemmen" en het water smelten. U moet de hoeveelheid groente die u gaat gebruiken uit de vriezer halen. Als het werkstuk achterblijft, wordt het niet aanbevolen om het opnieuw te bevriezen.

Gekookte bieten vormen de basis voor veel gerechten. Je kunt er heerlijke salades, originele spaghetti en ongewone desserts mee bereiden.