Chiazaden weken in melk, water, yoghurt, kefir en kokosmelk

Wij nodigen u uit om erachter te komen hoe u chia op de juiste manier kunt weken, zodat het lichaam alleen maar voordelen heeft.

Moet je chiazaden laten weken?

De eigenaardigheid van de zaden is dat ze onmiddellijk vocht opnemen en 2-3 keer in volume toenemen. Als je het product droog eet, zwelt het op in de slokdarm zonder ooit de maag te bereiken. De volgende symptomen kunnen optreden:

• gevoel van volheid in de keel;
• moeite met ademhalen;
• maagzuur;
• misselijkheid.

De zaden worden langzaam verteerd, wat de hele dag ongemak veroorzaakt. Het lichaam zal vitamines, mineralen en vetzuren niet goed kunnen opnemen.

Na een tijdje in water te hebben gelegen, veranderen de chiazaden in een geleiachtige massa. Vervolgens kunnen ze worden toegevoegd aan meelproducten, desserts en pap. Een uitstekend alternatief voor eieren en gelatine (dierlijke producten). Daarom is chia opgenomen in het dieet van veel vegetariërs en veganisten.

Waar kun je chiazaad in weken?

Waar kun je chia in laten weken om het product eetbaar te maken? Superfood heeft een neutrale smaak en kan dus met elke vloeistof gecombineerd worden. Je kunt het laten weken in water, koemelk of plantaardige melk, gefermenteerde melkdranken, sap, fruitdrank, thee. Een kwestie van smaak.

In water

Traditionele weekoptie. Neem zaden en water (kamertemperatuur of koud) in een verhouding van 1:4. Minimale tijd – 10 minuten. Je kunt de zaden een nachtje in de koelkast zetten, dan krijg je een dikke gelei. Het bereide product wordt in pure vorm op een lege maag gegeten.

Op melk

Melk met chiazaden is een smakelijk en voedzaam ontbijt ter voorkoming van ziekten van het bewegingsapparaat, omdat het veel calcium bevat. Verhouding – 1:4 of 1:5, minimale inweektijd – 30 minuten. Het is beter om melk te nemen met een vetgehalte van 3,2%, anders wordt de drank waterig.

Bij yoghurt

Als je de superfood in natuurlijke yoghurt laat weken en vers fruit toevoegt, krijg je een heerlijk dessert. De procedure is als volgt:

1. Koop suikervrije yoghurt met een vetgehalte van 2,5-5%.
2. Voeg 0,5 theelepel zaden per 150 g toe (een hele lepel per 300 g), meng.
3. Je kunt het dessert zoeten met honing of een ander gezond zoetmiddel.
4. Bedek de yoghurt met een deksel en zet hem 3 uur of een nacht in de koelkast.
5. Snij een halve vrucht (zoals een mango) in blokjes.
6. Haal de yoghurt eruit, giet het in een kom en decoreer met stukjes fruit erop.

Je kunt bessen, munt en citrusschil aan het dessert toevoegen. Het is raadzaam om de eerste helft van de dag yoghurt te eten, omdat deze vrij veel calorieën bevat.

In kefir

Het weken van chia in kefir kan worden aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor constipatie en gewichtstoename. Het drankje geeft je een gevoel van verzadiging en kalmeert je geest voordat je naar bed gaat.

Voeg 1 eetlepel zaden toe aan 200 ml kefir, roer en laat 2 uur trekken. Om de darmen te reinigen, drinkt u de drank driemaal daags een uur voor de maaltijd.

In kokosmelk

Een geschikte optie voor degenen die geen koemelk drinken (bijvoorbeeld vanwege lactose-intolerantie, veganistisch dieet).De regels voor het weken in kokosmelk zijn dezelfde als voor het weken in water. Je kunt ook een heerlijke pudding maken als ontbijt.

Ingrediënten:

• kokosmelk – 200 ml;
• chiazaden – 0,5 kopjes;
• honing – 0,5 eetlepel;
• gemalen noten - een handvol;
• een halve mango.

Meng kokosmelk, zaden en honing in één container. Zet een nacht in de koelkast. Versier de pudding 's morgens met stukjes mango en bestrooi met noten.

In sap, vruchtendrank, smoothie

Hoe lang duurt het om de genoemde drankjes te laten weken? Minimaal – 15 minuten. Bereid tijdens verkoudheid een vitaminedrankje:

1. Plaats 1 kopje bevroren bessen in een blenderkom.
2. Voeg 0,5 eetlepel zaden toe en giet er 0,5 kopjes water en granaatappelsap bij.
3. Klop het mengsel gedurende 1 minuut.

De resulterende drank is rijk aan antioxidanten en vitamine C, dus het beschermt het lichaam tegen virale infecties.

Probeer ook eens een energiecocktailrecept: week 1 theelepel zaden in 2 eetlepels limoensap en voeg 2 eetlepels dunne honing toe. Wacht 30-40 minuten en meng het mengsel in een blender.

In thee

Neem voor 250-300 ml warme thee 1 theelepel zaden. Inweektijd – 10–15 minuten. Giet geen kokend water.

Voeg een schijfje citroen of een snufje gemalen gember toe om de helende eigenschappen van de drank te versterken.

Hoe chiazaden toevoegen aan salades, soepen, bijgerechten?

Droge chia mag niet worden toegevoegd aan salades, soepen en bijgerechten. De zaden zullen vocht opnemen, een vloeibare vorm aannemen en “verdwalen” in de schaal. Roosteren zal de situatie redden.

Verhit de koekenpan en voeg de zaden toe. Voeg geen plantaardige olie toe. Bak het product 1-2 minuten, zoals zonnebloempitten, en schud de pan af en toe. De zaden worden donkerder en dichter. Nu kan chia aan het gerecht worden toegevoegd.Of meng met paneermeel in een verhouding van 1:1 en gebruik het voor het frituren van nuggets.

Probeer bruine rijst te maken met ei en chia. Zo verras je jouw dierbaren tijdens de lunch in het weekend.

Ingrediënten:

• bruine rijst - 2 kopjes;
• kippeneieren - 4 stuks;
• groentebouillon - 0,5 kopjes.
• groene uien - een bosje;
• geroosterde chiazaden – 2,5 eetlepels;
• sojasaus.

Kookproces:

1. Kook de rijst gedurende 15 minuten.
2. Week de chia in groentebouillon gedurende 20 minuten.
3. Maak van eieren gebakken eieren.
4. Snijd de ui in kleine ringen.
5. Verdeel de rijst in 4 delen en besprenkel lichtjes met sojasaus. Leg de eieren erop. Bestrooi het gerecht met zaden en gehakte uien.

Waarom worden geweekte zaden gebruikt om af te vallen?

Gezwollen chiazaden vullen de maag en zorgen voor een langdurig vol gevoel. Vervolgens komen ze in de darmen terecht, waar ze gifstoffen opnemen en uit het lichaam verwijderen. Als gevolg hiervan verbetert de stofwisseling en verliest een persoon sneller gewicht.

Hoeveel geweekte chiazaden eet je om af te vallen? 1-3 theelepels per dag is voldoende, niet meer. 100 g product bevat immers 31 g vet, 42 g koolhydraten en 486 kcal. Als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan het uw figuur beschadigen.

Voordelen van superfood voor het lichaam

Worden chiazaden terecht beschouwd als een superfood of prijzen marketeers ze te veel? 100 g product bevat 16-17 g eiwit. Het is dus nuttig voor het opbouwen van spiermassa en bevredigt de honger goed.

Het bevat veel vitamine B1 (51,7%) en B3 (55,2% van de dagwaarde). Er zijn ook vitamines B2, B9.

Daarom bieden chiazaden de volgende voordelen voor het lichaam:

• ondersteuning van de activiteit van het zenuwstelsel en verbetering van de hersenfunctie;
• spierkrampen voorkomen;
• behoud de tonus van de hartspier;
• de bloedvaten versterken en de bloedstroom normaliseren;
• fysieke kracht en uithoudingsvermogen vergroten;
• het niveau van “slechte” cholesterol te verlagen.

Omega-3-vetzuren hebben vergelijkbare eigenschappen. Ze zijn ook inbegrepen.

Maar het vitamine C-gehalte in 100 gram superfood bedraagt ​​slechts 1,8% van de dagelijkse waarde, vitamine E – 3,4%. De antioxiderende eigenschappen van zaden worden in de media duidelijk overdreven.

Misschien haalt het bewegingsapparaat het maximale voordeel uit de consumptie van chia. 100 g product dekt de dagelijkse behoefte van het lichaam aan calcium met 63% en fosfor met 123%. Deze micro-elementen zijn betrokken bij de mineralisatie van bot, bindweefsel en tandglazuur.

Het is dus noodzakelijk om chiazaden vóór gebruik te laten weken, zodat ze gemakkelijk door de slokdarm gaan en onmiddellijk in de maag terechtkomen. De uitzondering is wanneer het wordt gebruikt als additief voor salades, bijgerechten en soepen, wanneer het nodig is om de dichtheid te behouden. Vervolgens worden de zaden snel gebakken. Voeg superfoods toe aan uw dieet - op deze manier behoudt u een slank figuur en gezonde botten, hart en zenuwstelsel.