Is het mogelijk om kaas in te vriezen en in de vriezer te bewaren: huisvrouwen delen hun ervaringen

Als je kaas in grote hoeveelheden koopt, loop je het risico het te vergeten en dan een verrassing op het koelkastschap te zien: een uitgedroogd of zelfs bedorven blok van een duur product. Als er te veel kaas is, probeer deze dan in de vriezer te bewaren. Sommige varianten van het product kunnen in bevroren toestand nog een paar maanden prima overleven. Ook is dit een handige manier om altijd een bereiding voor pizza en andere gerechten bij de hand te hebben.

Welke kazen bederven in de vriezer?

Kant-en-klare kaas wordt niet lang bewaard, de houdbaarheid in de koelkast varieert van 1 tot 2 weken, afhankelijk van de consistentie van het product. Lage vriestemperaturen beïnvloeden de vorm en smaak van het product, maar dit is het minste van de kwaden, omdat de houdbaarheid met enkele maanden toeneemt.

De huisvrouw moet begrijpen dat het niet langer mogelijk zal zijn om uit bevroren blokken kaas een gelijkmatige snack te snijden. De structuur wordt losser, het product zonder kruimels snijden is niet meer mogelijk.

Er zijn ook variëteiten waarvoor bevriezing gecontra-indiceerd is. Dit zijn bijna allemaal zachte soorten room en kwark:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• feta kaas;
• Philadelphia;
• zelfgemaakte kwark;
• Smeltkaasproduct is niet geschikt om in te vriezen.

Bestand tegen bevriezing

Bewaar zowel harde als halfharde soorten gerust in de vriezer. Daar zullen ze hun smaak en aroma niet verliezen. Deze typen omvatten:

• Gouda;
• Cheddar;
• Parmezaanse kaas;
• Eden;
• Nederlands;
• Brie;
• Camembert, enz.

Sommige huisvrouwen vriezen zachte kazen met succes een paar maanden in: suluguni, fetakaas, enz. Om dit te doen, vullen ze het hele blok met pekel of wei en leggen het in de vriezer.

Hoe lang kun je verschillende kazen in de vriezer bewaren?

De vriezer is goed in het verlengen van de houdbaarheid van voedsel. Zelfs bij standaard -18 graden blijft de kaas 3-4 maanden houdbaar. Als je lagere temperaturen gebruikt, blijven de kazen langer houdbaar, maar vergeet niet dat kou het product beschadigt.

Belangrijke nuance
Hoe groter de kaas wordt gesneden, hoe langer deze houdbaar is. Een heel blok blijft maximaal zes maanden eetbaar, plakjes kaas - 3 maanden, spaanders - anderhalve maand.

Hoe te snijden voor opslag + manieren om kaas te bereiden

Dit item bevat zowel een verzameling strikte regels als verschillende interessante bewaarexperimenten. Alle tips zullen nuttig zijn op de boerderij.

Enkele belangrijke regels voor het bewaren van harde kazen in de vriezer:

1. Zorg ervoor dat u het product verpakt, anders wordt het luchtig en neemt het vreemde geuren op. Gebruik luchtdichte plastic bakjes, een stuk folie of perkament.
2. Overigens is het beter om kaas in een apart compartiment van de vriezer te plaatsen, uit de buurt van vis, vlees en andere producten met een uitgesproken geur.
3. Markeer de datum van plaatsing in de vriezer op de verpakking met kaas, zodat u het product niet vergeet en het niet per ongeluk gebruikt na de houdbaarheidsdatum.
4. Nooit opnieuw invriezen.
5. Doe geen verschillende soorten kaas in dezelfde verpakking, zodat de geuren zich niet vermengen.
6. Als de gekochte kaas al in een plastic zak is verpakt, hoeft deze niet door een nieuwe te worden vervangen. Dit geldt vooral voor elite-variëteiten van blauwe kaas.
7. Probeer het verlopen product niet bij lage temperaturen te bewaren.

Advies
Koop geen dure blauwschimmelkazen in grote hoeveelheden, hoewel je ze in de vriezer lang kunt bewaren, gaat de kwaliteit toch merkbaar achteruit.

Hoe kaas te snijden voor opslag, verschillende manieren:

1. De handigste vorm van invriezen zijn blokjes. Ze worden vervolgens gebruikt in verschillende soorten gerechten: soepen, salades, gebak.
2. Hele kaas wordt in stukjes van 250-500 g gesneden.
3. De moeilijkheid bij het bewaren van kaas in plakjes van 1-1,5 cm dik is dat de stukjes aan elkaar plakken. De methode is lang, maar het werkt: maak gewoon scheidingswanden tussen de perkamentplaten.
4. Probeer geraspte kaas in te vriezen. Het wordt in porties in zakken verdeeld, alle lucht wordt eruit geperst en vastgezet (het is goed als er een sluiting is). Een andere optie is om geraspte kaas te maken van een reeds ontdooid heel blok.

Over de kwestie van ontdooien
Het moet geleidelijk gebeuren. Verwijder eerst het product en plaats het op de onderste plank van de koelkast. Haal na een paar uur de kaas uit het apparaat en laat deze ontdooien op het aanrecht. Hoe gelijkmatiger het ontdooiproces verloopt, hoe dichter de kaassoort bij het origineel komt.

Belangrijk
Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com vestigt de aandacht van zijn lezers op het feit dat harde kaas na het ontdooien binnen een week moet worden gebruikt, maar beter in de eerste drie dagen. Daarom is het de moeite waard om het product in porties in te vriezen.

Nu over het belangrijkste: hoe gebruik je ontdooide kaas verder? Snacks die ervan zijn gemaakt, zien er niet meer zo esthetisch aantrekkelijk uit, dus verdeel het gefermenteerde melkproduct over warme sandwiches, sandwiches, het spaanders zijn handig voor het vullen van pizza of pasta, de blokjes lossen snel op in de kaassoep.

Koop kaas voor je eigen plezier en geniet langer van de smaak dan de fabrikant voorschrijft.Invriezen kan de houdbaarheid van het product aanzienlijk verlengen.