Hoe kaas lang in de koelkast bewaren?

Het lijkt erop dat kaas overal bij het koken wordt gebruikt: pizza's, salades, hapjes, ovenschotels en zelfs soepen - en toch moet je af en toe een beschimmeld stuk weggooien dat in de koelkast ligt. Zelfs als u van kaas houdt en er zeker van bent dat deze niet oud zal worden, zult u nog steeds baat hebben bij het leren hoe u kaas in de koelkast kunt bewaren, zodat u geen kaasdagen hoeft te organiseren om bijna bedorven producten weg te gooien.

Het kiezen van de juiste opslagcontainer

De wetenschap over hoe lang kaas moet worden bewaard, begint met de vraag waarin het precies moet worden bewaard om de levensduur ervan te verlengen. Meestal wordt het product verpakt in plasticfolie verkocht, maar in hoeverre kan deze verpakkingsoptie als optimaal worden beschouwd?

Ze zeggen dat kaas ‘ademt’ en dat hij niet strak in luchtdicht materiaal moet worden gewikkeld. Het thuis bewaren van een product in folie zal de levensduur ervan niet verlengen: een dergelijke verpakking is beladen met de snelle verschijning van schimmel en dienovereenkomstig bederf van het product. Als je het stuk voor langere tijd niet gaat bewaren, hoef je de folie natuurlijk niet te vervangen door een andere verpakking.

Maar als de kaas meerdere dagen in de koelkast blijft liggen, kun je hem beter in bakpapier of bakpapier wikkelen. Misschien herinnert u zich dat het in de Sovjet-Unie precies zo werd verkocht, en blijkbaar met een goede reden. Met een dergelijke verpakking kan het veel beter ademen dan film of folie, en het stuk blijft langer vers en gezond.

Maar als u kaas bewaart, moet u er rekening mee houden dat deze de neiging heeft uit te drogen en te reageren op overtollig vocht. Het is dus een goed idee om een ​​in papier gewikkeld stuk in een losse plastic zak met ritssluiting te doen. Natuurlijk kun je een vacuümzak gebruiken om de levensduur van het product te verlengen, maar ga je het echt zo lang bewaren?

En ja, snijd de kaas niet van tevoren, tenzij je van plan bent hem in de vriezer te bewaren. Hierdoor zal de houdbaarheid sterk afnemen en zal de smaak niet meer vergelijkbaar zijn met het origineel.

Advies

Papier kan niet voorkomen dat de kaas geurtjes opneemt, dus voor langdurige opslag in de koelkast kun je een stuk in een plastic ritszakje doen. Hierdoor blijft niet alleen de oorspronkelijke geur behouden, maar wordt ook vroegtijdige schimmel voorkomen.

Wat als je het in de vriezer legt?

Zoals we al hebben vermeld, is kaas een levend product en is de houdbaarheid ervan kort. Kan kaas in de vriezer worden bewaard?om zijn leven te verlengen? Kaaskenners zullen je waarschijnlijk vertellen dat dit een misdaad tegen de smaakpapillen is, want als het bevroren is, "sterft" het product en verliest het het leeuwendeel van smaak, geur en structuur. Dus na het invriezen brokkelt de kaas af en krijgt hij een "rubberachtige" smaak.

Maar de meeste cafés en pizzeria's gebruiken voorgeraspte diepvrieskaas, en dat maakt de geserveerde gerechten niet minder lekker! En ze weten vast wel hoe ze kaas zo lang mogelijk goed kunnen bewaren! Zo kun je veilig voorbereidingen treffen als je een grote hoeveelheid kaas in handen krijgt en niet weet waar je deze moet laten. De vriezer is tenslotte beslist beter dan de prullenbak!

Advies

Als we het hebben over ingelegde zachte kazen, dan is het helaas onmogelijk om ze in de vriezer te bewaren.Dergelijke variëteiten hebben een korte houdbaarheid en worden tot het einde van het gebruik in pekel of in een luchtdichte verpakking bewaard. Het te lang drogen van dergelijke kazen heeft geen invloed op de voordelen ervan, maar de smaak zal niet de meest aangename zijn.

Is het mogelijk om kaas te eten als er schimmel op zit?

Gezien het feit dat bij het bewaren van zachte kazen in de koelkast de optimale periode wordt beschouwd als drie dagen, en voor harde kazen de tijd toeneemt tot slechts zeven, kan er binnen een week een schimmelvlek op een stuk ontstaan. Natuurlijk zijn er veel horrorverhalen over hoe schimmel het menselijk lichaam beïnvloedt, maar het feit blijft: we consumeren het allemaal van tijd tot tijd, simpelweg zonder de uitbraak op te merken die zich net begint te vormen. Dit betekent dat als de kaas uiteraard nog geen halve maand oud is en je niet al te preuts bent, je gewoon de beschimmelde korst kunt afsnijden en zo snel mogelijk een stukje kunt gebruiken, en het liefst in een gerecht dat hittebehandeling.

Voor mensen met een zeer gevoelige spijsvertering is deze lifehack niet erg geschikt, maar voor anderen is het onwaarschijnlijk dat een dergelijk product voedselvergiftiging veroorzaakt.

Advies

Vroege schimmel op kaas die technisch nog niet is verslechterd en niet is verlopen, kan ontstaan ​​door een te hoge luchtvochtigheid, wat niet zo ongebruikelijk is voor het gesloten microklimaat van een koelkamer. De vochtregelaar kan een stukje geraffineerde suiker of een ander poedervormig absorbeermiddel zijn, dat samen met de kaas in een zak wordt gedaan, zodat deze niet gaat schimmelen door de hoge luchtvochtigheid.

Nog een paar laatste tips

Wat we nu willen delen heeft weinig met opbergtrucs te maken en kan je desalniettemin kopzorgen besparen.Het is immers niet alleen belangrijk hoe je kaas thuis bewaart, maar ook of je er verstandig mee omgaat.

• Liefde of sympathie.

Probeer uw relatie met kaas te definiëren en koop producten dienovereenkomstig. Weet u dat uw gezin dit product elke dag eet? Dan is het onwaarschijnlijk dat je tijd hebt om te verslechteren - je kunt een heel wiel kopen. Ben je er al achter dat je soms wordt aangevallen door een onweerstaanbaar verlangen om een ​​stuk te eten, maar dat dit snel voorbij gaat? Waarom dan een stuk van 300 gram kopen en het dan weggooien? Koop je extra kaas voor op de pizza, maar kom je nooit aan de tweede portie toe? Beoordeel op realistische wijze uw kracht en vraag om precies zoveel te wegen als u in een korte periode, bijvoorbeeld één dag, kunt gebruiken zonder dat u het hoeft op te slaan.

• Respecteer eten.

Bedenk hoeveel moeite het kost om kaas te maken en hoeveel mensen het zich niet kunnen veroorloven. Het is tijd om voedsel serieuzer te gaan nemen, want voedsel weggooien zonder na te denken over hoe het gered kan worden is een echt gebrek aan respect voor andere mensen, werk en de natuur.

• Koop geen nieuwe totdat u de oude gebruikt.

Deze methode helpt bederf van producten te voorkomen, vooral producten met een korte houdbaarheid. Het is jouw taak om naar de inhoud van de koelkast te kijken, min of meer compatibele producten te selecteren die er al een hele tijd liggen en binnenkort in aanmerking komen om weggegooid te worden, en er een geïmproviseerd gerecht van te bereiden. En ren niet naar de winkel voor extra goederen!

Maak uw leven niet ingewikkelder door te proberen complexe tips toe te passen voor het thuis bewaren van kaas: het is voldoende om slechts een paar trucjes te kennen en uw houding ten opzichte van kopen en koken een beetje te heroverwegen om uzelf van deze hoofdpijn te behoeden.Wij hopen dat je nooit meer zo’n prachtig product als kaas hoeft weg te gooien!