Hoe bewaar je wilgenroosje zodat het geen smakeloze wiet wordt?

Iedereen die ooit een drankje van wilgenroosje heeft geprobeerd, zal waarschijnlijk de delicate smaak en het aroma ervan waarderen. Om ervoor te zorgen dat deze eigenschappen op hun best zijn en lang behouden blijven, moet je wilgenroosthee op de juiste manier bewaren (zo noemen mensen het).

Opslag condities

Zoals de praktijk laat zien, kan gedroogd wilgenroosje het beste worden bewaard bij een temperatuur van +15 tot +20°C. Dit betekent dat hij zich in bijna elk appartement 'op zijn gemak' zal voelen. Maar de luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 70%, anders kan het gras verslechteren. Om deze reden mag u hem niet in de keuken bewaren, of in de buurt van vochtbronnen (kranen, luchtbevochtigers, open ramen).

Het is ook onwenselijk dat wilgenroosje wordt blootgesteld aan direct zonlicht. Ze zijn in staat het gras te verwarmen, waardoor de temperatuur ervan tot een onbetaalbaar niveau stijgt. Onder dergelijke omstandigheden zullen essentiële oliën ranzig worden en sneller verdampen, maar zij zijn degenen die het afkooksel de smaak geven waarvoor fijnproevers het zo waarderen.

Ideale container voor Ivan-thee

In winkels wordt wilgenroosje meestal verkocht op gewicht, verpakt in ambachtelijke zakken of in fabrieksverpakkingen - dan zit het in een afgesloten plastic zak, die in een dunne kartonnen doos wordt geplaatst. Noch de eerste, noch de tweede optie zijn ideaal te noemen, dus het gras moet bij thuiskomst onmiddellijk naar een geschiktere container worden overgebracht.

U kunt vanaf de tafel leren over de voor- en nadelen van alle pakketten waarin Ivan-thee thuis wordt bewaard:

Materiaal waarvan de container is gemaakt	Voordelen	Gebreken
Glas	Het laat geen vocht en lucht in de pot sijpelen, wat zorgt voor een betere conservering van wilgenroosje.	Het laat licht door, wat ten eerste de ontwikkeling van bacteriën bevordert, en ten tweede een slecht effect heeft op de smaak van wilgenroosje - er worden chemische reacties in geactiveerd, waardoor aromatische stoffen worden vernietigd.
	Tegelijkertijd laat het glas de moleculen van etherische oliën niet los - ze blijven in de verpakking, zodat de geur en smaak van het kruid lange tijd niet veranderen.
	Bovendien is dit materiaal chemisch inert: het reageert niet met de componenten van wilgenroosje.
Papier	De voordelen van papier zijn onder meer de beschikbaarheid en lage kosten. Het is volkomen ongeschikt voor langdurige opslag van gedroogde kruiden. U kunt het bijvoorbeeld om een glazen container wikkelen om de inhoud tegen licht te beschermen.	Papier dat niet bedoeld is voor voedselgebruik kan schadelijke componenten bevatten. Maar het grootste nadeel van dit materiaal is het vermogen om vocht over te brengen en op te hopen. Als de ruimte waar het wilgenroosje wordt bewaard te vochtig is, zal het kruid beschimmelen en ongeschikt worden om te brouwen.
Plastic	Laat geen vocht door en laat het aroma niet verdampen.	Creëert een “broeikaseffect”, wat de kwaliteit van de drank negatief beïnvloedt. Bovendien zijn de meeste kunststoffen transparant.
Textiel	Linnen en katoenen zakken kunnen alleen worden gebruikt voor het bewaren van wilgenroosje in ruimtes waar de luchtvochtigheid nooit te hoog is.Het is ook raadzaam om de zak in een kleine kast te plaatsen waar geen vreemde geuren zijn - dit zorgt voor extra bescherming tegen het binnendringen van vocht en voorkomt dat de geur van het gras "uitsijpelt".	Het laat vocht toe en absorbeert het, waardoor de houdbaarheid van het kruid wordt verkort, en laat het ook moleculen van aromatische stoffen naar buiten sijpelen, waardoor droge bladeren hun aroma verliezen.
	Dit materiaal is alleen geschikt voor opslag op korte termijn - niet langer dan zes maanden. De stof heeft op zichzelf geen voordelen.
Porselein, klei	Beperkt de toegang van zonlicht in de container.	Het enige nadeel is het deksel: het is zelden afgesloten, waardoor vocht in de container dringt. Wilgeroosje verliest ook zijn aangename aroma.
	Zorgt voor een natuurlijke luchtvochtigheid.
	Ongeglazuurde producten kunnen lucht doorlaten, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van wilgenroosthee tijdens langdurige opslag.
Metaal	Dozen en potten van voedselveilig blik zijn ideaal voor het bewaren van wilgenroosje. Ze behouden alle kwaliteiten van het gras en hun aparte voordeel is de aanwezigheid van een goed sluitend deksel.	Als er een koffieblik wordt gebruikt, moet dit grondig worden gespoeld en gedroogd om te voorkomen dat de thee verzadigd raakt met vreemde geuren.

Het blijkt dat je gedroogde kruiden kunt bewaren in een glazen pot gewikkeld in papier of in een kleivat. Maar het beste zit in een metalen blik van voedingskwaliteit.

Tenminste houdbaar tot

Volgens de technische omstandigheden kan Ivan-thee niet langer dan twee jaar worden bewaard. In de praktijk bewaren sommige mensen het 6 of zelfs 10 jaar. Ze beweren dat aangezien wilgenroosje niet alleen wordt gedroogd, maar gefermenteerd, zelfs als het zich in een gesloten container bevindt, er processen plaatsvinden die droge fermentatie worden genoemd.Dit komt de smaak en geur alleen maar ten goede.

Om wilgenroosje op de juiste manier te bewaren, moet je rekening houden met factoren als temperatuur en luchtvochtigheid, zorg ervoor dat er geen direct zonlicht is en kies een geschikte container. In dergelijke omstandigheden zal het lange tijd perfect bewaard blijven.

Hoe aardappelen in de kelder bewaren tot de nieuwe oogst?