Is het mogelijk om olijfolie in de koelkast te bewaren - waarom vormt zich sediment?
Olijfolie wordt, ondanks de relatief hoge kosten, steeds toegankelijker en populairder. Maar in tegenstelling tot zonnebloem is het grilliger in termen van bewaaromstandigheden en kan daarom achteloos worden verwend en zijn voordelen verliezen vóór de houdbaarheidsdatum.
Dus is het mogelijk om de levensduur te verlengen met behulp van een koelkast? Het antwoord is beslist nee. Dus laten we het uitzoeken hoe olijfolie te bewaren en wat zijn de gevolgen van onjuiste opslag.
Olijfolie thuis
De meest voorkomende fout is het bewaren van olijfolie in de buurt van de kachel of in de kou. Warmte, kou, direct zonlicht en lucht bederven dit waardevolle product snel.
Daarom zou de beste opslagkeuze zijn:
- goed afgesloten donkere glazen containers,
- keukenkast met ondoorzichtige deuren,
- constante kamertemperatuur (ongeveer 20-24 graden).
Het geheim van hoe te kiezen
Het tijdschrift purity-nl.htgetrid.com merkt op dat de ijzeren containers waarin het product in de winkels wordt aangetroffen de gunstige eigenschappen van olijfolie niet verminderen. Maar in de regel wordt een hogere kwaliteit marc in glazen flessen gegoten.
Hoe lang is olijfolie houdbaar?
Ongeopende olijfolie kan, afhankelijk van de houdbaarheidsdatum, maximaal 24 maanden worden bewaard. In het winkelschap is het echter beter om olie te kiezen die niet eerder dan zeven tot acht maanden geleden is gebotteld.
Zodra de container wordt geopend, neemt de houdbaarheid snel af.Als je alle regels volgt, duurt het niet langer dan 1 maand. Als je de regels overtreedt, zullen de eigenschappen binnen een paar dagen verdwijnen en zal de smaak verslechteren.
Zoals we al eerder zeiden: koeling verlengt de levensduur van uw olie niet met een dag. Integendeel, bij lage temperaturen (onder +12 graden Celsius) vormt zich daarin sediment. Uiteraard verdwijnt dit bezinksel zodra het op kamertemperatuur is, maar het risico bestaat dat de smaak op deze manier onherroepelijk wordt bedorven.
Advies
Ervaren huisvrouwen raden aan om de hoofdvoorraad olijfolie in een goed gesloten fles te bewaren, en het “werkende” deel in een mooie en kleine container die altijd bij de hand is, maar niet naast de kookplaat of oven.
Als u olijfolie op de juiste manier bewaart en niet toegeeft aan de wens om ‘een voorraad in te slaan voor toekomstig gebruik’, kunt u uzelf en uw gezin een hele maand lang verwennen met gezonde en smaakvolle gerechten. Als er bitterheid optreedt, is het beter om het product weg te gooien - het is bedorven. Het is voldoende om een donkere kast uit de buurt van de kachel te vinden en u hoeft het waardevolle afval niet in de prullenbak te gooien.