Hoe radijsjes in de winter op de juiste manier bewaren in een kelder, put of koelkast?

Er worden letterlijk legendes geschreven over de voordelen van zo'n groente als radijs. Daarom moet je niet alleen saladerecepten kennen, maar ook hoe je radijsjes bewaart. Het is immers onmisbaar als het gaat om het versterken van het immuunsysteem. Blijkbaar wordt het daarom niet alleen in de provincies verbouwd, dat wil zeggen op het platteland, maar ook in de stad. Er is niets eenvoudiger: zaden zaaien in een klein gebied dat zich direct onder het balkon bevindt, of als er een klein stukje land is, dat wil zeggen een moestuin. Maar daar houdt het niet op.

Na het oogsten van een oogst, zij het niet zo groot, in je eigen datsja of gewoon het kopen van groenten voor de winter, rijzen er vragen. Hoe kunnen we bijvoorbeeld garanderen dat de vitaminereserves tot het voorjaar behouden blijven? Relevante vragen met antwoorden.

Voorwaarden voor voorbereiding op opslag

Dit is een belangrijk punt, zowel voor de stad als voor het dorp. In de kou is onze schoonheid immers niet alleen mooi in salades. Het is levensreddend in deze tijd van het jaar, vooral bij verkoudheid. En daarom is het tevergeefs dat iemand denkt dat het gewoon op een hoop kan worden gegooid en dan alleen kan worden ingenomen als dat nodig is. Deze groente moet zorgvuldig en goed worden voorbereid voor opslag. En er zijn hier verschillende relevante punten. Als je hiermee rekening houdt, zorg je voor uitstekende omstandigheden voor wortelgewassen.

1. In eerste instantie is het belangrijk om de juiste wintervariëteiten te kiezen: ze zijn beter bewaard, smakelijker en productiever.
2. Het is noodzakelijk om gewassen op de juiste manier te verbouwen, op tijd en volgens alle regels water te geven en te bemesten.
3. Je moet het verzamelen niet uitstellen, anders zal het overrijpe exemplaar bitter smaken, zijn kwaliteit verliezen of helemaal verdwijnen.
4. Het is raadzaam om alleen bij droog weer te oogsten (anders is schimmel niet te vermijden!) en uiteraard voordat de vorst intreedt.
5. U dient de vruchten (heel voorzichtig, zonder de schil te beschadigen!) van de grond te verwijderen voordat u ze opbergt. Hoewel er een mening is dat dit niet altijd nodig is.
6. Na het schoonmaken moet je de toppen afsnijden zonder de groente zelf te beschadigen (er blijft echter 1-2 centimeter over).
7. Wortelgroenten moeten droog en niet nat worden bewaard (fruit mag alleen in de schaduw worden gedroogd!).
8. Het is erg belangrijk om uw opslagruimte goed in te delen, zodat u tot het voorjaar plezier zult hebben van uw vitaminesalades.

Advies

Na het drogen van de vruchten moeten ze zorgvuldig worden onderzocht. Het is belangrijk om defecte exemplaren uit te sluiten, evenals exemplaren die zijn ontkiemd, verdord of besmet zijn met wormen. Dat wil zeggen, ze selecteren sterke wortelgroenten, waarvan de maten vrijwel hetzelfde moeten zijn. Meestal worden degenen die kleiner zijn en degenen die om verschillende redenen zijn afgewezen, in voedsel toegelaten.

Opslagruimte

Niet iedereen die van deze groente houdt vanwege zijn waardevolle eigenschappen, woont in een dorp met kelders en andere soortgelijke opslagfaciliteiten. Hoewel het mogelijk is om iets soortgelijks in de stad te bouwen (bijvoorbeeld een ondergrondse verdieping in een garage). Maar de aanpak moet serieus zijn. Onze heldin loopt immers, net als haar andere broers in de tuin, het risico sommige verleidingen niet te kunnen weerstaan ​​​​en eenvoudigweg ongeschikt te worden voor zowel consumptie als behandeling (denk aan sap of kompressen, drinken met bittere groenten).

Dus waar en op welke plaats is het raadzaam of mogelijk om radijs in de winter te bewaren? Er zijn verschillende opties, laten we eens kijken naar de meest populaire.

• Koelkast.

Dit is een ideale optie voor stadsbewoners. Bewaar een deel van de oogst verpakt in polyethyleen (het wordt in de winter perfect bewaard gedurende minimaal 1-2 maanden).Toegegeven, er is een probleem: de capaciteit van koelkasten is niet voldoende om grote hoeveelheden op te slaan, omdat er ook andere groenten nodig zijn. Maar alles is op te lossen. Laten we naar andere betrouwbare opties kijken.

• Pit.

Hij graaft 60-70 centimeter diep en tot honderd centimeter breed. Nadat de bodem met stro is bekleed, wordt de groente hier geplaatst en, bestrooid met zand, bedekt met een laag aarde. Tijdens vorst is het raadzaam om het gat met sneeuw te bedekken. Omdat ons karakter geen ventilatie nodig heeft, zal hij zich hier tot de lente prima vermaken. Meestal worden hier gezonde exemplaren geplaatst. De rest wordt in de koelkast (voor voedsel) en de kelder gezet.

• Kelder.

De meest ideale manier. Radijs houdt het immers niet lang vol in de open lucht (onder de grond, zand, sneeuw, etc.). Er is trouwens ook een manier om het in de kelder op te slaan: in plastic zakken met een luchtgat (wortelgroenten moeten met zand worden bestrooid).

Maar vaker wel dan niet, zetten ze het gewoon in de kelder. Om het langer te laten duren, worden alle voorwaarden ervoor gecreëerd.

1. Ten eerste is de verpakking doordacht: houten kisten of vaten. Hier liggen schone en gezonde groenten bestrooid met nat zand. Dit alles wordt direct op de vloer geplaatst, kortom, ze kiezen de koudste plek.
2. Ten tweede is het belangrijk om de gewenste temperatuur te creëren, deze is nul - plus één graad.
3. Ten derde zullen we op de een of andere manier vocht moeten verwijderen; het is de vijand van onze heldin, en ook van andere groenten.
4. Ten vierde moet het altijd worden geventileerd, dat wil zeggen dat de kwestie van ventilatie niet de laatste is in de keten van alle nuances.
5. Ten vijfde moeten vóór het leggen alle scheuren en kuilen worden afgedicht, en dan zullen knaagdieren niet bang zijn.
6. Ten zesde is het beter om de aarden vloer te besprenkelen met vers, schoon, droog zand.
7. Ten zevende wordt de temperatuur verzekerd van niet meer dan 1-2 graden, vochtigheid - niet minder dan 85-90%.

Advies

Het is niet nodig om radijsjes samen met appels of peren te doen - de vruchten, die de aroma's van hun bittere buurman hebben opgenomen, zullen smakeloos worden, en ze kunnen ook schimmels met hen delen, wat hun houdbaarheid verkort.