Peterselie invriezen voor de winter: 3 manieren

Om tijdens het koude seizoen geen groenten tegen ontoereikende prijzen te kopen, is het beter om in de zomer wat tijd opzij te zetten en de peterselie voor de winter in de vriezer te bevriezen. Door in te vriezen kunt u de gunstige eigenschappen van de plant, het aroma en de smaak behouden, zodat u veilig bevroren groen kunt toevoegen aan de eerste of tweede gang.

Methode nr. 1 - hele trossen invriezen

Deze methode is de eenvoudigste van alle bestaande. Het invriezen van greens vergt minimale inspanning en tijd. Het moet worden voorbereid op bevriezing - grondig afspoelen, de verwelkte bladeren verwijderen. Om stukjes ijs tijdens het ontdooien te voorkomen, moet de peterselie lichtjes worden gedroogd: leg op een droge wafeldoek en laat 10-20 minuten staan totdat het water volledig is afgetapt.

Je kunt de stelen verder afsnijden als ze normaal niet worden gebruikt bij het koken. Verdeel het vervolgens in kleine bosjes, die als één portie worden gebruikt om te koken. Verpak het in wegwerpzakken en plaats het in de vriezer.

Voordeel van de methode:

het kost niet veel tijd of moeite.

Gebreken:

de greens worden in hele trossen ontdooid, dus ze moeten extra worden gesneden;
Verpakken in zakken is verplicht.

Methode nummer 2 - invriezen in de vorm van ijsblokjes

Deze methode vereist veel meer tijd dan de vorige. Maar als resultaat is het voldoende om een kant-en-klaar ijsblokje met peterselie te pakken en aan het gerecht toe te voegen. Het is niet nodig om iets extra te snijden.

Om greens goed in te vriezen, moet je ze eerst voorbereiden:

Was het om te beginnen grondig. Je hoeft het niet te drogen, want in de toekomst wordt de peterselie gevuld met water.
Na het wassen de ijsblokjesbakjes fijn hakken en goed vullen met reeds gehakte kruiden.
Voeg vervolgens water toe en plaats in de vriezer.

Sommige huisvrouwen experimenteren en gebruiken gesmolten boter als vulling in plaats van water. Soms wordt het extra gezouten zodat de peterselie een bijzondere smaak krijgt. Maar u moet begrijpen dat deze invriesoptie niet voor alle gerechten geschikt is. In sommige groentesalades is boter bijvoorbeeld niet geschikt.

Voordelen:

invriezen in handige porties;
geen tassen of verpakkingen nodig;
Je kunt experimenteren en invriezen met boter.

Gebreken:

voorbereidend versnipperen is noodzakelijk;
je hebt veel ijsbakjes nodig;
als je greens aan de salade moet toevoegen, moet je wachten tot het ijs smelt;
Het proces om peterselie in mallen te doen is niet erg handig en kost veel tijd.

Methode nummer 3 - invriezen in gemalen vorm

Huisvrouwen gebruiken deze bevriezingsoptie het vaakst:

Voordat peterselie wordt ingevroren, zoals in alle voorgaande gevallen, moet het grondig worden gewassen en moeten alle verwelkte bladeren worden verwijderd.
Als de stengels niet worden gebruikt om te koken, is het de moeite waard om ze in orde te maken.
Vervolgens moet je de greens drogen. Je moet het niet lange tijd zonder koeling laten staan, omdat het snel zijn oorspronkelijke uiterlijk, waardevolle smaak en voedingswaarde verliest en vervaagt. Het is voldoende om te wachten tot het water volledig is weggelopen.
Dan moet je de greens hakken en in zakken verpakken. In dit geval is het niet nodig om de peterselie in afzonderlijke porties te verdelen.

Je kunt een hele wegwerpzak samenpersen en als je een portie groen nodig hebt, gebruik dan een mes - de peterselie kan gemakkelijk van de totale massa worden gescheiden als deze vóór het invriezen is gedroogd.

Voordelen:

als je diepvriesgroenten nodig hebt, kun je altijd de gewenste portie scheiden in plaats van een hele bos te ontdooien;
In vergelijking met het invriezen in blokjes hoeft u niet te wachten tot het ijs is gesmolten en de overtollige vloeistof is weggelopen als u de groente nodig heeft voor een salade.

Gebreken:

Voorafgaande voorbereiding van greens is noodzakelijk: wassen, fijn hakken.

De beste peterselie is natuurlijk degene die net uit de tuin geplukt is. Maar als dit niet mogelijk is, is invriezen de beste optie, vooral omdat de prijzen voor groenten in de supermarkt in de winter behoorlijk hoog zijn.